2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yeşil baharatlar, tatlar ve şekillerde çok çeşitlidir. Avantajları, yemeğin tadını vurgulamaktır. Yaprakları, sapları, kabukları, tomurcukları veya çiçekleri bütün, öğütülmüş veya doğranmış olarak her türlü yemeğe lezzet katmak için kullanılabilen çeşitli bitkilerden elde edilirler. Koku, taze ve kuru baharatların kalitesinin çok iyi bir göstergesidir.
Baharatlar yemeklere yağ, tuz ve gerçek kalori eklemez. Kurutulmuş versiyonları en uygun fiyatlı oldukları için daha yaygın olarak kullanılmaktadır. Onlarla çalışırken daha az eklenir, çünkü tat yeşilliklerden daha yoğundur. Örneğin, bir tarif 1 yemek kaşığı koymanızı gerektiriyorsa. taze frenk soğanı, 1/2 yemek kaşığı koyun. kurutulmuş.
Çoğu kuru baharat yemeğin başında eklenir. Buna karşılık, yeşil baharatları pişirmenin sonunda eklemek iyidir. Ancak, salata veya sos gibi ısıl işlem görmemiş yemeklerde yeşil baharat kullanıyorsanız, iyi niteliklerini geliştirmek için porsiyonu servis etmeden çok önce koymak iyidir.
Yeşil baharat alırken yaprakların ucundan kök ucuna kadar renklerinin eşit olmasına dikkat edin. Yapraklar ve gövdeler sağlıklı olmalı, solma, leke ve haşere izleri içermemelidir. Onları nemli bir kağıt havluya gevşek bir şekilde sarın. Nemi korumak ve solmayı azaltmak için plastik bir torbaya koyun, etiketleyin ve buzdolabında 2 ila 4 derece arasında saklayın.
Yaygın yeşil baharatlar ve uygulamaları:
* Fesleğen - salatalarda, domatesli, yumurtalı, balıklı, kuzu, pizzalı ve ekmekli yemeklerde;
* Defne yaprağı - çorbalarda, yahnilerde, etlerde, deniz ürünlerinde, sebzelerde;
* Yabani kiraz - çorbalarda, salatalarda, balık yemeklerinde, tavukta, patateste;
* Frenk soğanı - yumurtalı, çorbalı, balıklı, tavuklu, patatesli;
* Dereotu - çorbalarda, turşularda;
* Kişniş - çorbalarda, salatalarda, Meksika mutfağında, midye ve kabuklularla;
* Mercanköşk - etli, soslu;
* Nane - soslarda, çorbalarda, tatlılarda;
* Kekik - soslarda, etli, sebzeli, pizzalarda;
* Maydanoz - garnitür olarak, patates, pilav, et, çorba içeren yemeklerde;
* Biberiye - etli, Akdeniz mutfağında;
* Tarhun (taros) - Fransız mutfağında, tavuklu, yumurtalı, balıklı yemeklerde;
* Kekik - domuzlu yemeklerde, haşlanmış, çorbalarda, domatesli.
Önerilen:
Hangi Yemek Hangi şarapla Gider?
Şarapla yemek nasıl birleştirilir? Ne zaman aranmalı şarap seçimi ? Kokteyller, tatlı şaraplar, acı şaraplar… Hangi yemeklerle birleştirilebilir? Aşağıdaki satırlar size nelere dikkat etmeniz gerektiğini söyleyecektir. şarapları ve yiyecekleri birleştirmek .
Misafirlerimi Hangi Yemekle Karşılamalıyım?
Herkesin kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde, partide veya başka bir durumda arkadaş, akraba, komşu gibi misafirleri vardır. Kabul edelim, herkes endişeli misafir ağırlamak ve iyi bir ev sahibi olmak ister ve ne pişirmeli gibi bir meraka başlar.
Hangi Meyveler Hangi Peynirlerle Iyi Gider?
Birçoğu için peynir ve meyve el ele gider. Sorun, doğru bir şekilde birleştirilmeleri gerektiğinde ortaya çıkar, çünkü çoğu durumda bu ürünlerin yanlış kombinasyonu gerçek lezzetlerini kaybeder. İşte en başarılı kombinasyonlardan bazıları. Brie peyniri Brie, yumuşak bir Fransız peyniridir.
Hangi Baharat Ve Bitki Hangi ürünlerle Iyi Gider?
Baharatlı ve aromatik otlar fesleğen, tarhun, maydanoz, sarımsak, karabiber, köri, kişniş, kimyon, tarçın, kırmızı biber ve safrandır. Uyumlu sebzeler ve baharatlar: Patlıcan - kekik, maydanoz; Pancar - dereotu, maydanoz; havuç - maydanoz, sarımsak, kişniş;
Hangi Yemekle Karşılaşıyorsunuz? Duygusal Durumunuza Bağlı
Herkes lezzetli yemek yemeyi sever, ancak vücudun lezzet ihtiyaçları, amaca değil, insanların zihinsel durumuna bağlıdır. İnsan duygularına göre altı ana tat vardır - tatlı, ekşi, tuzlu, acı, ekşi, büzücü. Bütün bu lezzetler dengeli bir diyette mevcutsa, yemek sağlık ve mutluluk verir.
