2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kışın, kurutulmuş biberler genç ve yaşlıların favori yemeğidir ve Noel Arifesi için, fasulye ile doldurulmuş geleneksel kuru biber olmadan sofra düşünülemez. Kurutulmuş biber dizileri mutfağı süslemek için kullanılabilir.
Biberleri kurutmak için en etli olmayan sağlıklı biberlere ihtiyacınız var. Kırmızı biberler en iyi kurutulur. Onları üç gün boyunca havalandırılmış bir odada bırakın ve birbirlerinden uzakta düzenleyin.
Ardından lekesiz ve çürük lekesiz en sağlıklı biberleri seçin. Biberler saplarından bir iğne ile delinerek veya her bir sapı bağlanarak dizilir.
İpteki biberler arasında birbirine değmemesi ve yeterli hava girişi olması için yeterli mesafe bırakılmalıdır. Kapalı, havalandırılan bir yere asılır ve böylece kurur. Güneşte çok iyi kururlar, ancak akşamları ıslanmamaları için saklanmaları gerekir.
Sonuç olarak, biberler gevrek ve kırılgan hale gelir. Pişirmek için soğuk suyla durulanmalı, daha sonra şişmek için ılık suya batırılmalı ve tohumlar çıkarılmalıdır.
Biberler içi doldurulur veya ezilir ve tabaklara eklenir. Kuru biberler lezzetli bir kış salatası yapmak için kullanılır - kararmadan hafifçe pişirilir, ezilir ve soğan veya pırasa, yağ, sirke ve baharatlar eklenir.
Acı biberler de aynı şekilde kurutulur. Biberler kurutulabilir ve parçalar halinde kesilebilir. Tohumlardan ve saplardan temizlenirler, iki veya dört parça veya şerit halinde kesilirler.
Kaynar suya koyun ve on dakika pişirin. Ardından bir rafta veya bulaşık kurutma makinesinde kurutun. Biberler, kapağı açık bir fırında 60 derece sıcaklıkta kurutulur.
Bunları kağıda yayarak ve gazlı bezle örterek güneşte de kurutabilirsiniz. Doğranmış kuru biberler plastik torbalarda veya kapalı kavanozlarda saklanır.
Önerilen:
Biberleri Kış Için Donduralım
Dondurulmuş biberler, hem sebze hem de et yemeklerine eklenebildikleri için her yemek için çok uygun malzemelerdir. Dondurulmuş biberler de doldurulabilir. Donmaya uygun, yoğun bir yapıya sahip büyük biberlerdir. Daha zengin bir tada sahiptirler ve lezzetlerini daha uzun süre korurlar.
Biberleri Kış Için Korumanın Birkaç Yolu
şüphesiz biberler en çok tüketilen ve faydalı sebzelerden biridir. Sonbaharın yaklaşmasıyla közlenmiş biber aroması giderek daha sık evler tarafından hissedilmeye başlar. Lezzetli biber yapmak için alan oldukça geniştir - kıymalı ve pilavlı biber dolması, börek biberi, yumurta ve peynirli biber dolması, mis-püre, domates soslu kızarmış biber ve neden sadece biber ve soğan salatası olmasın?
Kış Için Meyve Kurutalım
Kış için meyve saklamanın en sağlıklı yollarından biri kurutmadır. Çok fazla hazırlık gerektirmemelerinin yanı sıra, kuru meyveler lezzetlidir ve ilave baharat içermez, bu da onları faydalı kılar. İşte evde meyve kurutmaya dair bazı ipuçları:
Elmaları Kış Için Kurutalım
Elmaları kışın kurutmak için sağlıklı meyvelere ihtiyacınız var. Akan su altında yıkayın ve kalın bir havlu üzerinde kurulayın. Tepsiye kağıt veya gazete yerleştirildi. Elmalar yarım santimetre kalınlığında daireler halinde kesilir. Kuruduklarında çatlayacakları için soyulmuyorlar.
Kış Için Erik Kurutalım
Kuru meyveler oldukça konsantre bir tada sahiptir ve erik en çok tercih edilenlerden biridir. Kışın çeşitli meyveli keklere harika bir katkı sağlarlar ve ayrıca oshavın hazırlanmasında vazgeçilmez ve iyi bilinen bir meyve aromasıdır. Erikleri kurutmak için önce onları hazırlamalıyız.
