2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
kendini kurutabilirsin tuzlu tek başına ve aylarca lezzetli ve hoş kokulu bir baharatın tadını çıkarın. Mükemmel kurutulmuş lezzete sahip olmak için, toplama dönemi geldiğinde tuzlu olanı kökleriyle birlikte çıkarmanız gerekir.
Tuzlu kurutmanın farklı yolları vardır. Tuzlular kurutulduğunda, bitkilerden gelen fazla nem buharlaşır ve biyolojik olarak aktif maddeler korunur.
Tuzlu, gölgede 35 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta kurutulmalıdır. Sürekli temiz hava temini sağlanmalıdır.
Tuzlu, doğrudan güneş ışığında kurutulmamalıdır, çünkü içindeki besinlerin çoğu yok edilebilir. Uygun şekilde kurutulmuş tuzlu, aromasını ve rengini değiştirmez.
Tuzlu dalları bir ipe asmak, her bitkinin köklerini birbirine bağlamak en iyisidir. Bitkiler, çiçekler aşağı gelecek şekilde asılmalıdır. Böylece, tuzlu eşit bir şekilde kurutulur ve ardından tek yapmanız gereken kurutulmuş bitkiyi alıp kurumuş yaprak ve çiçekleri parmaklarınızla çıkarmaktır.
Tuzlunun ne zaman kuruduğunu kolayca öğrenebilirsiniz. Daha sonra yaprakları parmaklar arasında kolayca toz haline getirilebilir.
Ayrıca gazeteler arasında tuzlu kurutabilirsiniz. Dolaplar ve dolaplar bu amaç için uygundur. Üzerine bir gazete koyun, tuzluları eşit olarak dağıtın ve tozlanmaması için bir gazete ile örtün. Her iki günde bir, tuzluyu ters çevirirsiniz. Bu şekilde kurutulduğunda, lezzetli küçük dallara ayrılabilir.
Ayrıca üzerine gazlı bez gerdiğiniz ahşap bir ızgara üzerinde tuzlu kurutabilirsiniz. Üzeri gazete ile kapatılır ve kurutulmuş bitkiler her gün döndürülür.
Kurutulmuş tuzlu, aromasını kaybetmeden iki yıla kadar saklanır. Kokulu kökleri bütün olarak kuruttuysanız, sadece doğrudan yemek pişirmek için kullanmanız gerektiğinde toz haline getirin. Kökün tamamını bir tabağa veya çorbaya daldırarak bile kullanabilirsiniz - bu şekilde güçlü bir aroma elde edersiniz.
Tuzu ezdiyseniz, kalın kağıt torbalarda veya hava geçirmez şekilde kapatılmış koyu cam kavanozlarda saklayın. Ahşap veya karton kutular da uygundur. Plastik kaplar, kurutulmuş tuzluları saklamak için uygun değildir.
Önerilen:
Biberleri Kış Için Kurutalım
Kışın, kurutulmuş biberler genç ve yaşlıların favori yemeğidir ve Noel Arifesi için, fasulye ile doldurulmuş geleneksel kuru biber olmadan sofra düşünülemez. Kurutulmuş biber dizileri mutfağı süslemek için kullanılabilir. Biberleri kurutmak için en etli olmayan sağlıklı biberlere ihtiyacınız var.
Kış Için Meyve Kurutalım
Kış için meyve saklamanın en sağlıklı yollarından biri kurutmadır. Çok fazla hazırlık gerektirmemelerinin yanı sıra, kuru meyveler lezzetlidir ve ilave baharat içermez, bu da onları faydalı kılar. İşte evde meyve kurutmaya dair bazı ipuçları:
Elmaları Kış Için Kurutalım
Elmaları kışın kurutmak için sağlıklı meyvelere ihtiyacınız var. Akan su altında yıkayın ve kalın bir havlu üzerinde kurulayın. Tepsiye kağıt veya gazete yerleştirildi. Elmalar yarım santimetre kalınlığında daireler halinde kesilir. Kuruduklarında çatlayacakları için soyulmuyorlar.
Kış Için Erik Kurutalım
Kuru meyveler oldukça konsantre bir tada sahiptir ve erik en çok tercih edilenlerden biridir. Kışın çeşitli meyveli keklere harika bir katkı sağlarlar ve ayrıca oshavın hazırlanmasında vazgeçilmez ve iyi bilinen bir meyve aromasıdır. Erikleri kurutmak için önce onları hazırlamalıyız.
Kış Için Kuşburnu Kurutalım
Kuşburnu ayrıca "yabani gül" olarak da adlandırılır. Eski Yunanlılar onu, sevgili Adonis'in ölümünü öğrenir öğrenmez, kalın gül çalılarının arasından ona koşan güzellik tanrıçası ile ilişkilendirdiler. Kederi o kadar büyüktü ki, narin cildini yırtan dikenli dikenleri fark etmedi.
