2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Hem çocuklar hem de yetişkinler, yemeklerine ve sandviçlerine lezzetli ketçap eklemeden duramazlar. Ve evde hazırlarsanız, endüstriyel üretimine eklenen koruyucu ve diğer maddelerden arınmış olacaktır.
Ayrıca herkesin seveceği farklı bir tadı olacaktır. Ketçap hazırlamak için, tercihen bir seradan değil, bir avludan veya bahçeden iyi olgunlaşmış sağlıklı domateslere ihtiyaç vardır.
Klasik bir tarife göre lezzetli bir ev yapımı ketçap elde etmek için 1 baş kırmızı soğan, 1 sap kereviz, 2 diş sarımsak, yarım acı biber, 1 demet fesleğen, 1 yemek kaşığı kişniş tohumu, 1 çay kaşığı öğütülmüş olması gerekir. karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, deniz tuzu, 500 gram taze domates, 500 gram konserve domates, 100 mililitre şarap sirkesi, 70 gram esmer şeker.
Soğanı ve kerevizi kalın tabanlı bir tencereye koyun, zeytinyağı, doğranmış sarımsak, doğranmış acı biber, kişniş, karabiber ve bir tutam deniz tuzunu ekleyin. Her şeyi 10 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak kızartın. Tüm domatesleri ve 350 mililitre soğuk suyu ekleyin.
Kaynatın ve sos yarı yarıya azalana kadar pişirin. Fesleğen yapraklarını ekleyin ve sosu ezin. Parlak hale getirmek için bir elekten iki kez süzün. Temiz bir tencereye dökün, sirke ve şekeri ekleyin ve gerçek ketçap gibi olana kadar kısık ateşte pişirin.
Yeterince tuzlu olup olmadığını deneyin ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Ketçapı şişelere dökün, iyice kapatın ve buzdolabında bırakın. Yarım yıl saklanabilir.
Daha yumuşak bir doku ile ketçap yapabilirsiniz. 2 kilogram domates, 1 kilogram kırmızı biber, 500 gram havuç, 5 soğan, 200 gram salça, 100 mililitre yağ, 2 baş sarımsak, 70 mililitre elma sirkesi, 3 yemek kaşığı şeker, 4 çay kaşığı nişasta, 2 çay kaşığı kişniş, tuz.
Havuç, soğan ve biberleri doğrayın, fesleğen ve biraz su ekleyin ve her şeyi ezin. 2 bardak daha su ekleyip 10 dakika kaynatın. İnce kıyılmış domatesleri ve sarımsağı ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Domates püresi 700 mililitre su ile karıştırılarak tencereye ilave edilir. Her şeyi 5 dakika daha kaynatın. Isıyı kapatın ve sosu oda sıcaklığına soğutun.
Bir tel ile çırpın ve kalan kalın karışımı atarak bir elekle ovalayın. Öğütülmüş karışımı temiz bir tencereye dökün, tuz ve kişniş, şeker, yağ ve sirke ekleyin, karıştırın ve sürekli karıştırarak 7 dakika kaynatın.
Nişasta 100 mililitre suda çözülür ve sürekli karıştırılarak ince bir akış halinde sosa eklenir. Ateşten alın, şişelere veya kavanozlara dökün, kapatın ve soğumaya bırakın.
Önerilen:
Ev Yapımı Tereyağı Yapalım
Ev yapımı tereyağı sağlıklıdır ve tipik renklendirici yağlı boyalar ve katkı maddeleri içermez. Üstelik ev yapımı tereyağı daha lezzetli. Evde nasıl hazırlanacağını görün. Üç litre inek sütü alın ve daha büyük bir kaba dökün ve buzdolabında bırakın.
Ev Yapımı Mısır Gevreği Yapalım
Tahıl yemek çok sağlıklıdır ve şekil üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Ancak bazen, bu lezzetli yemeğin bileşimindeki belirsizlik, gerçekten bu kadar yararlı olup olmadığını merak etmemize neden olur. Kaygı ile başa çıkmanın bir yolu var ve o da onu evde hazırlamak.
Ev Yapımı Pastırma Yapalım
Genellikle satın alma domuz pastırması tüketicilerin pahasına ortaya çıkıyor. Pek çok gereksinime rağmen, üretime eklenen et ve su, geliştirici ve koruyucuların miktarlarından neredeyse hiç kimse emin olamaz. Sadece sizde varsa sosisin kalitesi için tam bir garanti alabiliriz.
Ev Yapımı Zeytinyağı Yapalım
Zeytinyağı üretimi zeytin ile başlar. Elle değil, özel makinelerle kaynatılır veya monte edilirler. Bu nedenle, hala acı ve tüketmek tatsızdırlar. Kanvas torbalarda taşınırlar. Bunların en büyüğü seçilir ve marine edilir. Geri kalanı ile zeytinyağı yapılır.
Ev Yapımı Sosis Yapalım
ev yapımı sosis mağazalarda satılan hazır ürünlerle tat ve aroma bakımından karşılaştırılamaz. Gerçek ev yapımı sosisin lezzetini denemek isterseniz, evinizde kendiniz yapın. Gerekli ürünler : 5 kilo dana eti, yarım kilo domuz eti, 100 gram tuz, 2 çay kaşığı karabiber, bir tutam şeker, 1 çay kaşığı kimyon, domuz bağırsağı.
