2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kızarmış et, tek bir şeye ihtiyaç duyan en lezzetli yemeklerden biridir - garnitür. Bu amaçla kullanacağınız etlerin kemikleri ayıklanmalı, tuzlanmalı ve damak tadınıza göre baharatlandırılmalıdır.
Güveçte olduğu gibi, başlangıçta eti her taraftan iyice kızartmak iyidir - bu şekilde gevrek altın bir kabuk oluşur ve etin içi sulu kalır.
Daha sonra iri veya küçük parçalar halinde etler az miktarda ılık su ile dökülerek uygun bir tepsiye aktarılmalıdır. Daha sonra önceden ısıtılmış fırına koyun.
Kavrulmuş etin sulu ve lezzetli olması için fırının ara ara açılması ve kavurmanın suyuyla sulanması gerekir. Biri eksikse, ılık su veya et suyu iyi bir iş çıkarır.
Tüm su buharlaşana ve kızartma sosu altın rengi kahverengiye dönene kadar eti kızartın. Biftek veya şnitzel gibi genç hayvanların etlerini bir tavada porsiyonlar halinde kızartmak iyidir.
Lezzetli hale getirmek için kas lifleri boyunca kesilir ve kemiklerin yanı sıra tendonlar ve zarlar çıkarılır. Daha sonra parçalar dövülür ve uçları birkaç yerden kesilir.
Et tuzlanır, çırpılmış çiğ yumurtaya batırılır ve galeta ununa bulanır ve hemen kızartılır. Yakmadan yüksek sıcaklığa ısıtılabilen yağlar önerilir - sıvı yağ ve domuz yağı.
Eti kalınlığının yarısına kadar daldırmak için tavaya yeterince yağ dökün. Bir tarafta iki veya üç dakika kızarttıktan sonra diğer tarafa çevirin.
Ardından ısıyı azaltın ve eti tamamen pişene kadar kızartın. Hazır olup olmadığını anlamak için parçanın en kalın kısmını çatalla delin. Hazırsa, renksiz meyve suyu görünür, değilse - meyve suyu kırmızımsıdır.
Bitmiş et bir çatalla kolayca delinmelidir. Daha lezzetli olması için tavada kızartılan et, ısıtılmış bir tabakta servis edilir. Olgunlaştıktan sonra sertleşip tat ve aromasını kaybettiği için hemen servis edilmelidir.
Önerilen:
Lezzetli Bir Biftek Yapmanın Püf Noktaları
Balkan halklarının menülerinde et ve et spesiyallerine çok güvendikleri bilinmektedir. Bulgaristan bu konuda bir istisna yapmıyor. Domuz eti, tavuk ve sığır eti ve özellikle sulu bifteklere özel önem verilmektedir. Domuz eti, tavuk veya dana eti, ızgara, kızarmış veya panelenmiş olsunlar her zaman sofralarımızda bulunurlar.
Bütün Bir Tavuğu Kızartmanın Püf Noktaları
Başlıktan onu hayal etmeye başladık… En sevdiğim kızarmış tavuk iyi bir garnitür ve güçlü derecelerden başka bir şey gerektirmez. En azından çoğu insan böyle düşünüyor. Bu görüşteyseniz ve onun zevkine göre bir şeyler size doğru gelmiyorsa şaşırmayın.
Lezzetli Kabak Için Sırlar Ve Püf Noktaları
sonunda geliyor kabak mevsimi . Yakında masamıza çeşitli yemekler şeklinde kalıcı olarak yerleştirilecekler. Kabakları hep aynı şekilde pişiriyorsanız, sık sık yapamıyorsanız, tariflerinizi nasıl geliştireceğinizi merak ediyorsanız yazımızı okuyabilirsiniz.
Pişirme Püf Noktaları Yemeği Daha Lezzetli Hale Getirir
Bazı küçük kurallara uyarsanız yemek yapmak çok daha keyifli ve kolaydır. Örneğin karnabaharın koyulaşmaması ve güzel beyaz rengini koruması için kaynama anında suya biraz şeker ekleyin. Lahana lahana turşusu için doldurmaya çiğ pirinç ekleyin - daha sonra doldurma daha sulu olur, ancak ısıl işlem süreleri artar.
Taze Mantarları Kızartmanın Püf Noktaları
İlk bakışta mantarları kızartmak kolay bir iştir - temizlenir, kesilir ve kızartılır. Ancak gerçekten lezzetli olmak için bazı mutfak inceliklerini bilmeniz gerekir. İlk şey mantarların saflığıdır - iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir. Bunları temizlemenin en kolay yolu, içine biraz tuz eklediğiniz bir su kabındadır.
