Yabani Pirinçle Pişirelim

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Yabani pirinç çok özel bir üründür. Tam bir tahıl değildir, aslında Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'ya özgü bir su otu türünün tohumudur. Yabani pirinç, bol miktarda protein ve lif içerir ve hoş bir ceviz tadına sahiptir. Diğer tahıllarla karşılaştırıldığında, önemli ölçüde daha düşük kalori içeriğine sahiptir - yarım fincan pişmiş yabani pirinç için sadece 83 kalori.

Yabani pirincin renginin siyah olduğunu bilmek önemlidir. Bununla birlikte, hala rafine beyaz pirinçten oluşan "yabani pirinç" ürünlerini etiketleyen üreticiler var.

Yabani pirinçle hazırlayabileceğimiz yemekler çok çeşitlidir. Önce lezzetli bir salata ile başlıyoruz.

Yabani pirinç salatası

Gerekli ürünler: 250 gr basmati ve yabani pirinç karışımı, 400 gr konserve süzülmüş nohut, 100 gr kuru kızılcık, 1 kırmızı soğan, 1 diş ezilmiş sarımsak, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 200 gr az yağlı peynir (beyaz peynir), 1 avuç kıyılmış maydanoz

Hazırlama yöntemi: Pirinç, paketin üzerindeki talimatlara göre yıkanır ve kaynatılır. Bitmeden 4 dakika önce nohutları ekleyin ve süzün. Soğuyunca hilal soğanı ve yaban mersini ekleyin.

Sarımsak, zeytinyağı ve limon suyunu koyulaşana kadar yoğurun. Üzerine pirinci dökün, karıştırın ve bir tabağa dökün. Ezilmiş feta ve maydanozu salatanın üzerine serpin.

Salata hem sıcak hem de soğutulmuş olarak tüketilir.

Yabani pirinç çorbası

Gerekli ürünler: 250 gr tavuk göğsü, 2 su bardağı yabani pirinç, 1 büyük sarı soğan, 10 su bardağı tavuk suyu, 3 su bardağı su, 1/2 su bardağı kereviz, küp küp doğranmış, 1/2 su bardağı doğranmış havuç, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber

Hazırlama yöntemi: Bir tencerede az zeytinyağında soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Yabani pirinci ve tavuk suyunun yarısını ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika kaynatın.

Başka bir tavada biraz zeytinyağında soğanları tekrar kavurun. Tavukları ve kalan suyu ekleyin. Tavuklar yumuşayıncaya kadar orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Bittiğinde, ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Üçüncü bir kapta doğranmış kereviz ve havuçları az zeytinyağında soteleyin.

Bitmiş tavuk küçük parçalar veya küpler halinde kesilir ve suyu olmadan pirince eklenir. Kereviz ve havuçlar yumuşayınca suyuyla birlikte pirincin üzerine dökün. Elde edilen sonuca su, tuz, karabiber ve defne yaprağı eklenir. Orta ateşte 10-15 dakika kaynatın.

Çorba sıcak olarak servis edilir ve üzerine taze limon ve maydanoz serpilir.

Taze sebzeli yabani pirinç

4 porsiyon

Gerekli ürünler: 200 gr yabani pirinç, 1 adet soğan, 2 adet orta boy havuç, 1 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 1 adet büyük domates veya 10 adet çeri domates, 100 gr dondurulmuş tatlı mısır, 2-3 tutam kuru nane, dereotu süslemesi, isteğe göre tuz, ekstra sızma zeytinyağı

Bezelye, kabak ve kereviz sapı da eklenebilir.

Hazırlama yöntemi:

Sebzeleri küpler halinde kesin. Büyük bir tavaya 3 yemek kaşığı koyun. zeytinyağı, ardından havuçları yerleştirin. 2 dakika sonra soğan ve kerevizi (kullanılıyorsa) ve 3 dakika sonra da biber ve mısırı ekleyin. Tuz ve nane ile tatlandırın ve sebzeler çıtır çıtır ve taze olana kadar 3 ila 4 dakika daha yüksek ateşte bırakın. Ateşten alıp küp küp doğranmış domatesleri ilave edin. İyice karıştırın ve uygun bir kaba dökün.

Pirinç iyice yıkanır ve tuzlu kaynar suya konur. 20 dakika kaynatın.

2 yemek kaşığı. Zeytinyağını tavada ısıtın ve içine haşlanmış ve süzülmüş pirinci koyun. Zeytinyağını ve aromasını emmek için iyice karıştırarak 1 dakika bekletin. Sebzeleri ekleyin, hızlıca karıştırın ve ocaktan alın.

Sonuç, hem tek başına bir yemek olarak hem de kavrulmuş ve ızgara etlere garnitür olarak uygundur.