2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kuzu, belirli bir kokuya sahip nispeten yağlıdır ve kaliteye göre sınıflandırılır. Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılır, ancak Avrupa'da da popülerdir.
Kuzu denilmesi için dişi veya erkek 12 aylık olana kadar bir hayvandan olması gerekir. Hayvan 16 aylıkken koyun etidir. Kuzuya göre daha güçlü bir aroması vardır ve daha serttir. Bazı ülkelerde uzmanlaşmış et dükkanları dışında koyun eti bulmak çok zordur. Herhangi bir kuzu tarifi ile pişirilebilir, ancak yumuşaması için çok daha uzun süre pişirilmesi gerekir.
Fransa'da kuzu, üç kategoriye ayrılır: süt kuzusu, hayvan sütten kesilmeden yaklaşık 30 gün önce kesilir, beyaz kuzu (en yaygın olarak Aralık ortasından Haziran'a kadar) ve otlayan kuzu, hayvan şu anda altı ila dokuz aylıktır ve beslenir mera üzerinde.
Birleşik Krallık'ta kuzu eti çok popülerdir ve bir şefin alabileceği en iyi et Galler'dendir. Ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde kuzu eti, toplam et satışlarının çok düşük bir yüzdesini oluşturmaktadır. Amerika'da talep çok fazla değil ama neredeyse tamamı Yeni Zelanda ve Avustralya'dan ithal edilmesine rağmen yerli üretim olarak pazarı tatmin edemiyor.
Kuzular genç hayvanlardır ve eti çok yumuşaktır. Domuz eti gibi olgunlaşması gerekmez. Etin kendine özgü güçlü bir kokusu olduğundan, herhangi bir şekilde hazırlanabilir ve daha güçlü soslar ve garnitürlerle birleştirilebilir.
Etin rengi açık kırmızı, yağı beyaz olmalı ve kokusu rahatsız edici olmamalıdır. Et sağlam, kuru alanlar ve lekelerden arındırılmış olmalıdır. Tüm etler gibi mümkünse 5 derece ve altında saklanmalıdır.
Diğer yiyeceklere bulaşmaması için buzdolabının en alt rafına bir tepsiye sarılarak yerleştirilmelidir. Taze kuzu, satın alındıktan sonra üç ila beş gün saklanır. Etiniz kahverengi görünüyorsa, yağı sararmışsa, yumuşamışsa ve et dokunulduğunda yapışkansa atılmalıdır.
Önerilen:
Kaliteli Inek Tereyağı Nasıl Ayırt Edilir
Tereyağı satın aldığınızda mağazada sadece sütten yapılmış bir ürün satın aldığınıza inanmak istersiniz. Ancak, vicdansız üreticiler bazen üretim maliyetlerini düşürmek için bileşime bitkisel yağlar ekler, bunun hakkında etikette bilgi vermeyi "
İyi Karbonhidratları Kötü Olanlardan Nasıl Ayırt Edebilirim?
Birçok kadın yanlışlıkla karbonhidratları günlük diyetlerinden çıkarmaya çalışır. Gerçek şu ki, her insan vücudunun enerji elde etmek için karbonhidratlara ihtiyacı vardır ve bunlardan mahrum kalmak, karşınıza çıkan ilk şeyi yemek istemenize neden olacaktır.
Gerçek çikolatayı Düşük Kaliteli çikolatadan Nasıl Ayırt Edebilirim?
Çoğu zaman, cehalet nedeniyle, çikolatalar, ister bitter, ister sütlü, vb. ortak bir paydanın altına yerleştirilir. Çikolatanın içerdiği karbonhidratlar, insan vücudundan tercih edilen enerji kaynağıdır. Bunun nedeni, metabolize edilmelerinin yağdan çok daha kolay ve hızlı olmasıdır.
Bulgar Veya Yunan Domatesleri - Nasıl Ayırt Edilir
Pazar meyve ve sebzelerle dolu. Uzmanlar, Bulgarların ithal ürünlerden nasıl ayırt edileceğini tavsiye ediyor. Bulgar domates, karpuz ve şeftali mevsimi geldi ama iç piyasada Yunan ürünleri hakim. Bulgar seraları gerçekten çok iyi sebzeler üretiyor ve bunların çoğu bizim pazarımıza düşüyor.
Dondurulmuş Ve Taze Kuzu - Nasıl Ayırt Edilir?
Paskalya arifesinde karşımıza çıkan ana seçeneklerden biri kuzu eti seçimidir. Ana sorunlardan biri, donmuş etin genellikle taze olarak sunulması ve bu da seçimimizi son derece zorlaştırıyor. Et seçerken yanmamak için donmuş kuzuyu taze kuzudan ayırt etmeyi öğrenmekte fayda var.
