2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tahıllar, baklagiller, meyveler ve sebzeler çok önemli diyet lifi içerir. Çeşitli şeker türlerinde bulunan pirinç, ekmek, beyaz un, kimyasal olarak rafine edilmiş selüloz, tahıllarda bulunan besin maddelerinin çoğunu kaybettikleri için beslenme açısından "ölü" gıdalardır.
Faydaları nelerdir?
Lifli gıdalar yemek iyidir çünkü tahılın tüm besinsel mirasını içerirler, yani bir kepek ve filiz tabakası, zengin lif kaynakları, vitamin ve mineraller ve endosperm, nişasta ve protein kaynağı vardır. Beslenme uzmanları menümüzün %50 tam tahıl içermesini tavsiye ediyor.
Tahıllardaki lif (meyve ve sebzelerdekinden daha fazla), kilo alımını önlemeye yardımcı olur ve bel çevresini azaltır, kan şekerini düşürür. Hepsi sağlığımızın güçlü müttefikleridir.
Lifli gıdaların faydaları:
- rafine gıdalardan çok daha fazla mineraller, vitaminler ve fitokimyasallar açısından zengindir;
- tokluk hissini arttırır ve bağırsak geçişini kolaylaştırır;
- yağ ve kolesterol emilimini azaltmak;
- yüksek miktarda E vitamini ve bazı B vitaminleri;
- kalbe iyi gelir, lif oranı yüksek besinler tansiyonun düşmesine neden olur.
Tam tahıllar diyette ihmal edilmemesi gereken besinler arasındadır. Bunları tüketerek kronik hastalıklar önlenebilir. Tümörlerin önlenmesi için tam bir gıda olarak tavsiye edilirler. Tam tahıllar, kanserojenlerin emilimini ve bazı kanserlere yakalanma riskini azaltır.
Lif bakımından zengin besinler nelerdir?
Daha fazla lif içeren gıdalar hakkında da tavsiye almak istiyorsanız, bir beslenme uzmanı tarafından sağlanan listeye bir göz atın:
- fasulye, fasulye, bezelye, mercimek, nohut;
- tam tahıllar ve türevleri;
- enginar, lahana, hindiba, havuç, patlıcan;
- armut, elma, incir, muz, kuru meyveler.
Menüye tam tahılların girişi, vücudun daha yüksek lif içeriğine uyum sağlaması için kademeli olarak yapılmalıdır. Aslında, yavaş çiğneme ve uzun süreli sindirim gerektirir.
Lifli besinlerden uzak durulmalı
- Alevlenmeler sırasında inflamatuar bağırsak hastalığı olan kişiler lifli gıdalar yememelidir;
- divertikülozdan muzdarip (normal bir durumda lifi tanıtmak, ancak akut fazda azaltmak için);
- şişkinlik çekenler (lif kaynağı olarak meyveleri, yulafları, tatlı patatesleri tercih etmek daha iyidir);
- hazımsızlığı olan kişiler: hazımsızlık, gastroözofageal reflü veya gastrit durumunda.
Önerilen:
Antioksidan Bakımından Zengin Besinler
Antioksidanlar açısından zengin gıdalar, genel işleyişimiz için hayati öneme sahiptir. Bu "sihirli" yiyecekler sadece sağlığımızı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda canlılığımızı da arttırır. En sağlıklı ve en besleyici olanlardır.
Lif Açısından Zengin Besinler
daha fazlasını eklemek istiyorsun diyete az lif sen Lif, yeterli sıvı alımıyla birlikte sindirim sisteminizde hızlı ve nispeten kolay hareket eder ve düzgün çalışmasına yardımcı olur. Yüksek lifli bir diyet ayrıca kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Lif Bakımından Zengin Sebzeler
Lif Lif veya lif olarak da adlandırılan, vücut tarafından emilmeyen karmaşık karbonhidratlardır. Selüloz, pektin, mukus maddeleri, jelatin ve diğerleri bu şekilde tanımlanabilir. Meyvelerde, sebzelerde, kepekli tahıllarda, kabuklu yemişlerde ve tohumlarda ve baklagillerde bulunabilirler.
En çok Vitamin Bakımından Zengin ürünler
Vücudumuzun iyi durumda olması için çok çeşitli maddelere ihtiyacı vardır. Vücudun sağlığını ve normal işleyişini sağlayan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gıda takviyeleri ile yapay olarak elde edilebilir. Ancak dengeli ve çeşitli bir diyete güvenmek çok daha sağlıklı ve daha faydalıdır.
Kuşburnu - C Vitamini Bakımından Elmadan 10 Kat Daha Zengin
Kuşburnu hem yemek pişirmede hem de halk hekimliğinde kullanılır. Çalıların küçük meyveleri, sağlığımız için gerekli olan son derece değerli bir besin kaynağıdır. Kuşburnu, vücut için en iyi C vitamini tedarikçilerinden biridir. Hatta bazı bitki çeşitlerinin vitamin seviyeleri %2.
