2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
dondurma dondurma için sadece İtalyanca bir kelime değil. Günaha alıştığımız tat, aroma ve dokudan çok farklıdır.
Gelato, dondurmadan üç ana nedenden dolayı farklıdır.
1. Yağ içeriği
Birincisi yağ içeriğinde. Dondurma, %10'dan fazla yağ içermesi gereken kremadan yapılır. Gelato'nun orijinal tarifi, esas olarak sütten yapıldığını ve içindeki yağın %4'ü geçmediğini belirtir.
2. Ağırlık ve eklenen hava
Gelato ve dondurma arasındaki bir sonraki fark ağırlık ve eklenen havadır. Dondurma üretildiğinde, ekstra su ilave edilerek ağırlığı suni olarak arttırılır. Hacmi ilave hava ile artar. Çok hızlı parçalanır, bu da karışıma daha fazla hava girmesine izin verir. Bu, dondurmanın hacmini arttırır ve daha yumuşak ve hafif olmasını sağlar. Ek olarak, bileşiminde yumurta sarısı bulunmalıdır.
üretiminde cellat karışım çok daha yavaş karıştırılır. Bu onu çok daha yoğun hale getirir. Gelato çok daha yavaş erir. Üretiminde az veya hiç yumurta sarısı eklenmez. Ayrıca, bu dondurma türünün ustalarının çoğu, yüksek kaliteli ürünler ve minimum miktarda yapay tatlandırıcı ve aroma kullanmayı tercih ediyor.
Depolama ve servis
Üçüncü ana fark, depolama ve servis şeklidir. Dondurma uzun süre saklanabilen uzun ömürlü bir ürün olmakla birlikte, cellat çabuk yenmelidir. Bu İtalyan spesiyalitesinin tazeliğini koruyan daha küçük ve daha kompakt kesimlerde sunulmasının nedeni budur.
Depolama sıcaklığı da farklıdır. Dondurma yaklaşık eksi 12 derecede saklanır ve servis edilir, ardından erimeye başlar. Gelato, çok daha az yağ içerdiğinden, sıfırın altında eksi 5'e kadar servis edilebilir.
İtalyan gelatosu şüphesiz dünyanın en popüler tatlılarından biridir. İtalya'ya nasıl geldiği tartışılır. En yaygın teorilerden biri, Marco Polo'nun Çin'den dondurma getirmesidir. Bununla birlikte, aynı zamanda, Roma imparatorlarının meyve ve buzdan veya donmuş kardan yapılan bir tatlıyı en çok sevenler arasında olduğuna dair kanıtlar var.
Önerilen:
Tam Tahıllar Neden Iyidir?
tam tahıllar uygun sindirim, sinir sistemini sakinleştirme, açlığı iyi giderme, yağları eritme, enerji ve dayanıklılık, iyi refleksler, uzun hafıza ve yüksek konsantrasyon sağlama için gereklidirler. Tam tahıllar, rafine tahıllardan farklı olarak farklı sindirim prosedürleri gerektirir.
Kızılcık Faydaları Ve Neden Sağlığımız Için Iyidir
Kızılcıkların sağlığa iyi geldiğini biliyor muydunuz? Değilse, endişelenmeyin, bu yeni bir keşif. Şimdiye kadar bilinmiyordu Yaban mersini sağlık yararları olması için, bu yüzden burada bu nitelikleri tartışacağız. Kızılcık, çoğunlukla ılıman iklimlerde, dağlık bölgelerde yetişen küçük meyvelerdir.
Elmaları Soymamak Neden Daha Iyidir?
Elmalar en uygun fiyatlı sağlıklı yiyeceklerden biridir. Aynı zamanda son derece çeşitli bir meyvedir - çeşitleri sonsuzdur ve her biri en kaprisli damakları memnun etmek için farklı bir tat ve doku sunar. Başka bir artı, tüketilmesinin son derece kolay olmasıdır - pratikte sadece bir yıkamaya ihtiyacınız vardır.
Yağı Zeytinyağı Ile Değiştirmek Neden Iyidir?
Beslenme uzmanları ve diğer tüm sağlık uzmanları, giderek artan bir şekilde, yağı kullanmayı bırakmamızı ve tamamen zeytinyağı ile değiştirmemizi tavsiye ediyor. Ne yazık ki zeytinyağının fiyatı normal yağdan çok daha yüksek ve bu amaçla bunun gerçekten gerekli olup olmadığını öğrenmemiz gerekiyor.
Yavaş Yemek Neden Daha Iyidir?
Herkes lezzetli ve besleyici yemeyi sever. Ancak bilim adamları, aşırı yememek için küçük porsiyonlarda ve çok yavaş yemeyi önermektedir. Bu sayede sadece kilo vermekle kalmayacak, aynı zamanda tansiyonunuzu düzene sokacak ve artrit gelişimini engellemiş olacaksınız.
