2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kachokawalo, inek sütünden yapılan bir İtalyan peyniridir. Peynir, kabak benzeri bir şekilde mevcuttur. Yaklaşık 30 santimetre uzunluğunda ve yaklaşık 2 buçuk kilogram ağırlığında.
Kachokawalo peyniri, Calabria ve ülkenin diğer bazı bölgelerinde üretilmektedir. Peynirin tadı olgunluk derecesine bağlıdır. On gün olgunlaşan peynirin tadı tatlı, baharatlı olanı yarım yıldan fazla olgunlaşır.
Kachokavalo ile lezzetli İtalyan spesiyaliteleri hazırlanabilir. Calabria mutfağının tipik özelliği olan cannelloni ripieni çok lezzetlidir.
6 porsiyon için 300 gram makarnalık buğday unu, 4 yumurta, bir tutam tuz, 500 gram kavrulmuş domuz eti, 100 gram rendelenmiş süzme peynir, tadı için hindistan cevizi, 3 yemek kaşığı yağ, 3 yemek kaşığı zeytinyağı gerekir.
Un bir yığın halinde yapılır, bir kuyu oluşturulur ve içine iki yumurta dövülür ve tuz eklenir. 100 mililitre ılık su ekleyerek hamuru yoğurun. 20 dakika bekletin. Yaklaşık 2 santimetre kalınlığında açın ve 10 santimetre kenarlı kareler halinde kesin. 3 litre suyu ve sıvı yağı tencereye alın.
Kaynatın ve hamur karelerini bırakın. 5 dakika kaynatın ve çıkarın, soğuk suda eritin ve masanın üzerine koyun. Eti öğütün, bir tencereye koyun, kavurma sosunu ekleyin ve 5 dakika güveç yapın. Hindistan cevizi serpin.
Derin bir tavaya zeytinyağını dökün. Her kareye 2 yemek kaşığı iç harcı koyun ve 1 çay kaşığı peynir serpin. Rulolar halinde yuvarlayın, eti kızartmadan sos serpin ve kalan peyniri serpin. 200 derecede 15 dakika pişirin, fırından çıkarın, üzerine 2 adet çırpılmış yumurta dökün ve 5 dakika daha pişirin.
Lezzetli bir yemek düdük ala syracuse. 1 patlıcan, 2 biber, 700 gram domates, 1 demet fesleğen, 100 gram rendelenmiş süzme peynir, 4 hamsi, 50 gram çekirdeksiz zeytin, 2 yemek kaşığı kapari, 400 gram düdük (bir çeşit makarna), 6 yemek kaşığı zeytinyağı, tadı tuz.
Fusilli, spiral veya sade makarna ile değiştirilebilir.
Patlıcan küpler halinde kesilir, tuzlanır ve suyunun süzülmesine izin verilir. Biberler pişirilir, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Domatesler kaynar suyla haşlanır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Balık ve zeytinler ince ince kıyılır.
Patlıcanları pembeleşinceye kadar kızartın, domatesleri ve balığı ekleyin, tuz ekleyin ve 15 dakika pişirin. 3 litre suyu bir tencereye alıp tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Düdük koyun ve al dente pişirin - çekirdek sert olmalıdır.
Biber, zeytin ve kapari sosa eklenir ve 2 dakika haşlanır. Düdük ve kalan zeytinyağını ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Kachokavalo serperek ve fesleğen yapraklarıyla cömertçe süsleyerek servis yapın.
Önerilen:
Peynirli Salamura Nasıl Yapılır
Peynir yapmak ustalık ister. Ancak bunu yaptıysanız, saklamanın yapmaktan daha az önemli olmadığını bilmelisiniz. Peyniri daha uzun süre saklamak için salamurada yaklaşık 10 derecelik bir sıcaklıkta olgunlaşması gerekir. Peyniri ister kendin yap, ister marketten al, salamura yapmadan lezzetini koruyamazsın.
Mükemmel Peynirli Kek Nasıl Yapılır
Cheesecake son derece lezzetli bir tatlıdır ve çoğu görüşün aksine çok hızlı ve kolay hazırlanır. Kakaolu veya sade bisküvi ile yapabileceğiniz gibi, sütlü, süzme peynirli, krem peynirli, fırınlanmış veya fırına ihtiyaç duymayan tarifler de var.
Kachokawalo Peynirli İtalyan Salataları
Kachokawalo peyniri, lezzetli ve hazırlanması kolay taze İtalyan salatalarının hazırlanmasında kullanılır. Roka ve Kachokawalo salatası yılın daha sıcak aylarında çok hoştur, ancak soğuk aylarda olduğu kadar lezzetlidir. 300 gram Kachokawalo, 15 çeri domates, 200 gram roka, 2 yemek kaşığı balzamik sirke, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuza ihtiyacınız var.
Sarı Peynirli Lezzetli Mezeler
Sarı peynir, lezzetli ve besleyici bir ürün olarak çok popülerdir ve şefler genellikle bir dizi yemeğe dahil eder. Sandviç, meze ve garnitür yapmaya gelince, sarı peynir gerçekten vazgeçilmezdir. Burada size bu harika süt ürünü ile lezzetli mezeler için iki ilginç tarif sunacağız.
Süzme Peynirli Lezzetli Salatalar
Süzme peynir, birçok vitamin, protein ve amino asit içerdiğinden sağlık için son derece iyidir. Değerli bir protein kaynağıdır ve vücut tarafından hızlı ve kolay bir şekilde emilir, bu da onu en iyi diyet yiyecekleri sıralamasında çok öne çıkarır.
