2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Barbekü sadece ızgara et veya sebze değildir, gerçek bir ritüeldir ve bu yüzden dünyanın her yerindeki insanlar onu sever. Doğru sos olmadan barbekü tamamen bitmez.
Soslarla birlikte aromatik karışımla kasede eritilen yeri daha sulu hale getirmek için yiyebilir veya pişirirken kırıntıları serpebilirsiniz. Ancak bu, pişirme işleminin en sonunda yapılmalıdır.
Kendi barbekü sosunuzu icat edebilir, farklı et türlerine uygun en popüler soslardan bazılarının tariflerinden yararlanabilirsiniz.
Klasik domates barbekü sosu 250 mililitre ketçap veya 4 yemek kaşığı salça, 200 gram kıyılmış domates, yarım baş doğranmış soğan, 2 yemek kaşığı esmer şeker, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı, 3 diş sarımsaktan yapılır., 1 çay kaşığı hardal, 1 çay kaşığı kırmızı biber.
Soğanı doğrayın ve yağda veya zeytinyağında yarı saydam olana kadar kızartın. Diğer tüm malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve yirmi dakika pişirin.
Kaburga için klasik domates sosu 2 yemek kaşığı ketçap, çeyrek su bardağı esmer şeker, yarım soğan, ince doğranmış, 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı, 2 yemek kaşığı su, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 yemek kaşığı elma sirkesi yemek kaşığı hardal, yarım çay kaşığı kırmızı biber, tuz ve karabiber.
İnce doğranmış soğanlar su ile karıştırılıp püre haline getirilir, bir tencereye konur ve orta ateşte ısıtılır. Zeytinyağını ekleyin, üç dakika pişirin ve kalan malzemeleri ekleyin. Karıştırın ve on beş dakika kaynatın.
Klasik hardal sosu 1 tatlı kaşığı hardal, yarım su bardağı sirke, tercihen balzamik, çeyrek su bardağı esmer şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı karabiberden hazırlanır. Tüm malzemeleri karıştırın ve yarım saat pişirin. Bu sos domuz eti için çok uygundur.
Kaburgalar için sır 1 çay kaşığı viski, 1 su bardağı ketçap, yarım su bardağı esmer şeker, çeyrek su bardağı sirke, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı soya sosu, 3 diş sarımsak, yarım çay kaşığı hardal, isteğe göre tuz ve karabiberden hazırlanır..
Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın, karıştırın ve yirmi dakika pişirin. Soğuduktan sonra buzdolabında üç gün bekletin.
Önerilen:
Lezzetli Et Sosları
Lezzetli soslar ile et çok daha iştah açıcı ve lezzetlidir. Creole sosu hazırlayın, baharatlıdır ve iştah açar. Sadece et için değil balık için de uygundur. Hazırlamak için 500 gram domates, 1 acı biber, 4 zeytin, 1 soğan, 30 mililitre beyaz şarap, biber, tuz gerekir.
Temel Fransız Sosları
Her zaman romantik Fransa'ya taşınmak ve zengin mutfağının tadını çıkarmak istediyseniz, bugün bu fırsatınız var. Eşsiz temel sosları ile kendinizi bu ihtişamın içine çekebilecek ve gerçek gurmeler ve Fransız zarafeti ve kuşburnu ihtişamıyla mutfak kreasyonlarını bilenler için yeni bir mutfak macerasıyla tanışabileceksiniz.
Dünyanın En Popüler Sosları
Soslar birçok salata, meze, ana yemek ve tatlının önemli bir parçasıdır. Her mutfağın aroma ve tat alma tercihleri farklılık gösterse de dünya mutfağında kendine yer edinmiş soslar da vardır. Bunlardan bazıları: 1. Beşamel sos (Fransa):
Ördek Eti Sosları
Muhtemelen kuzu eti ile ördek eti arasında bir karşılaştırma yapılamayacağını düşünüyorsunuz. Ancak, daha keskin bir koku alma duyusuna sahip olan bazı insanlar, özellikle nahoş buldukları ördek etinin karakteristik kokusunu bile alırlar. Birçoğu için, hoş olmayan kuzu kokusu.
Popüler Barbekü Sosları
En popülerlerinden biri barbekü sosları domates sosu bazında hazırlanır. Hemen hemen hepsinde, normal tuz ve biberin yanı sıra sarımsak tozu bulunur. Yaz mevsiminde yeşil baharatlar da değişmez. Tatlı ve baharatlı barbekü sosları da birçok kişinin favorisi.
