2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Muhtemelen kuzu eti ile ördek eti arasında bir karşılaştırma yapılamayacağını düşünüyorsunuz. Ancak, daha keskin bir koku alma duyusuna sahip olan bazı insanlar, özellikle nahoş buldukları ördek etinin karakteristik kokusunu bile alırlar. Birçoğu için, hoş olmayan kuzu kokusu.
Bu özel nedenden dolayı, aynı zamanda her yer güzel bir sosla gittiğinden, burada size birkaç tane sunacağız. ördek sosu fikirleri özellikle bu iştah açıcı etin şirketi için uygundur.
sebze sosu
Bunun için Ördek sosu 2 havuç, 2 soğan, yaklaşık 50 gr yaban havucu, 50 gr kereviz, 2 diş sarımsak, biraz zeytinyağı, bir bardak beyaz şarap ve bir tutam kekik gerekir. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve zeytinyağında kızartın. Üzerlerine beyaz şarap eklenir ve sos ürünler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Gerekirse su ekleyin. Her şey hazır olduğunda, malzemeleri ezin ve sosu kekik ile baharatlayın. Bu!
Yaban turpu ile ekşi krema sosu
Yaklaşık 500 ml tavuk veya sebze suyu, 2 çay kaşığı alın. sıvı krema, 50 gr tereyağı, 200 gr yaban turpu ve 1 çay kaşığı. Beyaz şarap. Et suyu ve krema karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Yaban turpu rendeleyin, yağda güveç yapın ve şarabı ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika sonra bu karışıma krema eklenir ve her şey tuzla tatlandırılır. Karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Ördek sosu Henüz sıcakken tüketilir ve ördek eti dışında diğer kanatlı etleri için de uygundur.
Ravent ve tarhun sosu
Rafine bir sos için bu tarif için yaklaşık 900 gr ravent, 2 çay kaşığı gerekir. ince kıyılmış tarhun (aşırı durumlarda kuru tarhun da kullanabilirsiniz), 150 gr esmer şeker ve 250 ml su. Ravent küçük küpler halinde kesilir ve su şekerle birlikte güçlü bir ocakta kaynatılır. Yaklaşık 2/3 oranında ravent koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. Karışım süzülür, oluşan ravent ipleri atılır, tekrar ocağa alınır ve kalan ravent ilave edilir. Yumuşadığında, ancak şeklini kaybetmediğinde, sosu tarhun ile baharatlayın. Kızarmış ördek için ideal garnitür.
Daha fazla bak:
- süt sosları;
- sebze sosu.
Önerilen:
Ördek Eti Pişirmenin Mutfak Sırları
Ördek eti tavuktan çok daha kalorili ve yağlı olduğu için tavuktan farklıdır. Bu nedenle hazırlanmasındaki ana noktalardan biri yağ tabakasının çıkarılmasıdır. Bu birkaç yolla yapılabilir. Yağın eriyip tavaya akması için ördeği yarım saat buharda bekletebilirsiniz.
Ördek Otu
Ördek otu / Polygonum aviculare / Lapadovi ailesinin tek yıllık otsu bir bitkisidir. Bitki ayrıca kaz otu, kırmızı fasulye, yabani fasulye, tavuk otu, pachina, fasulye, koçanı, tavuk, civanperçemi, solucan otu, kertenkele, enevichka, kadife çiçeği, ördek tüyü, mürekkepbalığı, civanperçemi, ravent otu, haidushka civanperçemi, ardıç olarak da bilinir.
Ördek Eti Için Baharatlar
Ördek eti ile hazırlanan yemekler Bulgar sofralarında pek sevilmez. Bununla birlikte, menüsünü çeşitlendirmek ve doğru seçilmiş baharatların büyüsünü takdir etmek isteyen herkes, bir mutfak yolculuğuna çıkabilir ve egzotik ve ilginç bir tada sahip ördek pişirmek için dünyanın dört bir yanından tarifleri karşılaştırabilir.
Sığır Eti Kuşkonmaz, Domuz Eti - Ananas Ile Gider
Fransa'dan gurme uzmanlar, enfes kuşkonmaz dallı basit bir domuz bifteği ve pirinç ve ananaslı dana bifteği servis ederseniz, öğle yemeğiniz tam bir başarısızlık olacaktır. Onlara göre, her et türü, bastırmayan, aksine zengin tadı ve aromasını vurgulayan belirli garnitürlerle birleştirilir.
Sığır Eti Salamı Ne Kadar Sığır Eti?
Bulgaristan'da tükettiğimiz ürünler genellikle etiketlerinde yazanla aynı değildir. Bu yüzden düzenli olarak inek tereyağını palmiye ağaçlarından, su tavuğundan ve nişastalı sosislerden alıyoruz. Bu listede sakince bir yer bulur ve dana salamı .
