Sıcak Içecekler Ve Barbekü Yemek Borusu Kanserine Yol Açıyor

Video: Sıcak Içecekler Ve Barbekü Yemek Borusu Kanserine Yol Açıyor

Video: Sıcak Içecekler Ve Barbekü Yemek Borusu Kanserine Yol Açıyor
Video: YEMEK BORUSU HASTALIKLARI ( Yemekler Boğazıma Takılıyor ) - Dr. Erhan Özel 2024, Kasım
Sıcak Içecekler Ve Barbekü Yemek Borusu Kanserine Yol Açıyor
Sıcak Içecekler Ve Barbekü Yemek Borusu Kanserine Yol Açıyor
Anonim

Sıcak içecekler tehlikeli olabilir. Yemek borusu kanseri riskini artırabilirler. Sıcak içecekler mukoza zarını tahriş eder ve parçalar.

Uyarı, ulusal beslenme danışmanı ve Halk Sağlığı Merkezi direktörü Profesör Stefka Petrova tarafından yapıldı. Kanserle Mücadele Vakfı tarafından Sofya'da düzenlenen bir seminerde öğretim görevlisiydi.

Ayçiçek yağı da riskli bir üründür. Ayrıca kardiyovasküler ve kanserojen riski artırır. Bunun nedeni, içindeki yağın çoğunun oldukça kolay oksitlenmesidir. Böylece, yağ sözde tutar. Kanser riskine yol açan N6-yağ asitleri, doktorlar çok sayıda gözlem ve çalışmanın ardından kararlıdır.

Barbekü
Barbekü

Barbekü ayrıca mide kanseri riskini artırır. Bu bulgu, Dünya Kanser Araştırmaları Merkezi'nin 2009'daki son raporunda ortaya konmuştur.

Profesör Petrova, "Bunun neden böyle olduğuna dair bir açıklama yok, ancak gerçekler var: et yağı yanan odun üzerine düştüğünde, polisiklik aromatik karbonlar, örneğin ısıtılmış taşlar üzerinde işlemeden daha büyük miktarlarda oluşur" dedi.

Oluşan bileşikler ete yapışır ve bizi riske atar. Ancak, yüksek değil, orta sıcaklıkta pişirmek tehlikeli değildi.

Önerilen: