2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Barbekü etini marine etmenin en kolay yolu, eti plastik bir torbaya koyup üzerine marine sosu dökmektir. Zarfı bağlayın, fazla havayı alın ve buzdolabında bırakın.
Eti bir kapta marine etmek istiyorsanız, marinenin içinde oksitlenmemesi için cam, seramik veya paslanmaz çelikten yapılmış olmalıdır.
Eti marine sosundan çıkardıktan sonra hemen atın. Eti buzdolabında marine edin. Yarım saatten fazla olmamak üzere oda sıcaklığında marine edebilirsiniz.
Turşuyu et için sos olarak kullanmak isterseniz, servis yapmadan önce üç dakika kaynatın. Et ve kümes hayvanları bir ila üç saat süreyle marine edilir.
Deniz ürünleri on beş ila otuz dakika marine edilir. Turşuda ne kadar fazla asit varsa - limon suyu, sirke veya yoğurt - ürünler o kadar az marine edilir.
Turşu bir santimetre derinliğe kadar nüfuz eder, bu nedenle kalın et parçalarının daha fazla ıslanmasını beklemeyin. Ürünleri marine edip marineden çıkardıktan sonra baharat karışımı ile ovalamanız gerekir.
Biberiye, kırmızı biber, dereotu tohumu, doğranmış sarımsak, ezilmiş siyah ve beyaz karabiberi farklı oranlarda ekleyerek kendi karışımınızı yapın.
Eti iyice ovun, böylece içine nüfuz etsin ve bütün parçalar halinde kızartın veya şişlere geçirin. Ürünler kaymadığı için kare kesitli şişleri tercih edin.
Tahta ve bambu şiş kullanıyorsanız, alev almamaları için kullanmadan önce on beş dakika ıslatın. Eti dizmeden önce ahşabı iyice kurulayın.
Et parçalarını şişlerin üzerinde iyice kavurmak için yan yana dizmeyin, eşit şekilde kavrulmaları için boşluk bırakın.
Çok büyük et ve sebze parçalarını birbirine paralel iki şişin üzerine dizip bu şekilde pişirirseniz düşmez. Pişirmeden önce üzerlerine biraz yağ püskürtebilirsiniz.
Önerilen:
Barbekü Ipuçları
Farklı ürünler farklı işleme yöntemlerine ihtiyaç duyar. Açık ateşte pişirilen ürünler en lezzetli hale gelir. Bu yöntem en çok yarım saatten daha kısa sürede pişirilmesi gereken etleri kızartmak için uygundur - tavuk filetosu, biftek, balık, hamburger ve sosisli sandviç.
Güvenli Barbekü Için On Ipucu
Arkadaşlarınızı memnun etmek için lezzetli bir barbekü hazırlamaktan daha iyi bir şey yoktur. Ancak bu pişirme şekli midemiz için şok edicidir ve çok yedikten sonra sıklıkla problem yaşarız. Konukların kendilerini iyi hissetmeleri, memnun ve memnun ayrılmaları için 10 temel kurala uymanız gerekir.
Barbekü Sosları
Barbekü sadece ızgara et veya sebze değildir, gerçek bir ritüeldir ve bu yüzden dünyanın her yerindeki insanlar onu sever. Doğru sos olmadan barbekü tamamen bitmez. Soslarla birlikte aromatik karışımla kasede eritilen yeri daha sulu hale getirmek için yiyebilir veya pişirirken kırıntıları serpebilirsiniz.
Sıcak Içecekler Ve Barbekü Yemek Borusu Kanserine Yol Açıyor
Sıcak içecekler tehlikeli olabilir. Yemek borusu kanseri riskini artırabilirler. Sıcak içecekler mukoza zarını tahriş eder ve parçalar. Uyarı, ulusal beslenme danışmanı ve Halk Sağlığı Merkezi direktörü Profesör Stefka Petrova tarafından yapıldı.
Popüler Barbekü Sosları
En popülerlerinden biri barbekü sosları domates sosu bazında hazırlanır. Hemen hemen hepsinde, normal tuz ve biberin yanı sıra sarımsak tozu bulunur. Yaz mevsiminde yeşil baharatlar da değişmez. Tatlı ve baharatlı barbekü sosları da birçok kişinin favorisi.
