2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Eski efsaneler, üzüm köklerinin Akdeniz havzasından geldiğini söylüyor. Ekimi ve hasadı, bu bölge halklarının kültüründe her zaman merkezi bir yer işgal eden bir ritüeldir. Hasat genellikle ziyafetlere, ziyafetlere ve ritüellere dönüştü.
İlk olarak Sümerler ve Fenikeliler tarafından yetiştirilmiş, Yunanlılar onu tanrıların kutsal bir meyvesi olarak yüceltmiş ve bu sayede üzüm bağlarının ekimi kalitesinde önemli bir gelişme göstermiş ve daha sonra Romalılar onu eski kıtada geniş bir alana yaymışlardır.
üzümün özellikleri ve faydaları
Üzümleri ayırt eden tatlılığa, önemli besinsel özellikleri eşlik eder. Üzüm, özellikle siyah üzüm, serbest radikal oluşumunu yavaşlatan ve LDL'nin oksidasyonuna direnmeye yardımcı olan yüksek biyoflavonoid içeriği ile doğal bir antioksidan olarak kabul edilir.
Üzümün faydaları bununla da bitmiyor çünkü çok sevilen bu meyvenin kalbimiz üzerinde değerli bir koruyucu etkisi var ve üzüm kabuğundaki fenol içeriği kanın trombotik plak oluşumunu engellemesine yardımcı oluyor.
Tatlı doğası ve kırmızı üzümlerde bulunan bir başka biyoflavonoid olan quercetin, onu tipik olarak mevsim değişikliği sırasında tükenmeyle yüzleşmek için ideal olan gerçek bir enerji madeni yapar. Yüksek şeker içeriği nedeniyle cilt ve şeker hastalarının sindirimi ile ilgili zorluklar nedeniyle sadece çocuklar için orta düzeyde tüketim önerilir.
Kuru üzüm
Kuru üzüm üretimi Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanır: bir efsane, bir kaplanla savaşan bir padişahın güneşte bir salkım üzümü nasıl unuttuğunu anlatır. Böylece üzümler kurumuş ve tatlılığı yüksek kuru üzümlere dönüşmüştür. Bugün çok çeşitli kuru üzüm var. Küçük, tatlı meyveleri olan, çekirdeksiz ve kalın kabuklu üzümlerden yapılırlar.
Salkımları kuru ve sıcak bir yere asarak da evde hazırlayabilirsiniz. Böylece meyveler tipik susuz görünümüne ulaşacaktır / iklime bağlı olarak, bir dolapta birkaç ay saklanabilir /.
asma yaprağı
Asma yapraklarının mükemmel besinsel özellikleri göz önüne alındığında Yunanistan, Türkiye, Arap ülkeleri ve ülkemiz mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Kıyma, pilav veya çeşitli karışımlarla doldurulmuş asma yaprağı tüketilmesi yaygındır.
Yapraklar erken gelişimlerinde en uygun olanlardır. İyice yıkayıp haşladıktan sonra dilediğiniz tarifte kullanabilirsiniz. Ve tüm yıl boyunca mevcut olması için tuzlanır ve salamura veya yağda konserve edilir.
Önerilen:
Sonbahar Menüsü
Ailenizi veya arkadaşlarınızı hazırlayarak mutlu edebilirsiniz. nefis sonbahar menüsü . İçindeki ana yemek soslu köftedir. Üç dilim mayasız beyaz ekmeği taze süte batırın. Dört yüz gram kıymaya ekleyin, ince doğranmış soğan, bir yumurta, tuz, karabiber ve baharatları tadın.
En Faydalı Sonbahar Meyve Ve Sebzeleri
Hepimiz seviyoruz sonbahar hediyeleri , taze, kızartılmış veya pişmiş olarak tüketiyoruz. Aileniz için, tüm organizmanın sağlığını güçlendiren besinler açısından zengin sağlıklı sonbahar ürünleri seçin. Aşağıdaki satırlara bakın: en değerli sonbahar meyve ve sebzeleri .
Sağlık Için Iyi Olan En Lezzetli Sonbahar Yiyecekleri
Sonbahar, fiziksel aktivitemizin daha düşük olduğu ve taze meyve ve sebze alımının çok daha düşük olduğu soğuk aylara vücudumuzun hazırlandığı mevsimdir. Öte yandan, grip, virüsler ve enfeksiyonların bize saldırmaya başladığı mevsimdir. İklim değişikliği nedeniyle, her türlü hastalığa karşı çok daha savunmasız hale geliyoruz.
Balkabağı Günü: İnanılmaz Sağlık Yararları Olan Sonbahar Cazibesi
Ne zaman balkabağı Olgunlaşması ve pazarlarda görünmesi, kışın tüm gücüyle yaklaştığı ve vücudumuzun vitamin arzına dikkat etmemiz gerektiği anlamına gelir. Cadılar Bayramı'ndan kısa bir süre önce, 26 Ekim'de kutluyoruz balkabağı günü . O halde bu sonbahar yemeğini menümüzde bulundurmanın ve hatta kış için dolapta başka bir balkabağı bulundurmanın neden önemli olduğundan bahsedelim.
Sonbahar Kokulu Mantar: Sonbahar Kokusu
sonbahar kokusu Tricholomataceae (Sonbahar mantarları) familyasının bir üyesidir. Bulgaristan'da isimleriyle de bilinir. Sıradan bir fındıkkıran , Sivuşka ve toygarlık . Başka bir ülkedeyseniz ve bu mantar hakkında bir şeyler söylemek zorundaysanız, İngilizce'de Clouded agaric, Almanca - Nebelkappe ve Rusça'da Govorushka seraya olduğunu bilmek güzel.
