2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Birçok baharatın bakterisit etkisi vardır. Bu nedenle halk hekimliğinde ilaç olarak kullanılırlar. Ülkemizde kullanılan baharatlar yerli ve yabancı olmak üzere ikiye ayrılmaktadır. Uçucu yağların içeriğinde birbirlerinden farklıdırlar.
Yerel lezzetler
Maydanoz - Bulgar mutfağında en çok kullanılan tatlandırıcı. Kimyasal bileşimi C vitamini, potasyum, kalsiyum ve demir açısından zengindir.
Kereviz - yemeğin tadını iyileştirmek için aromatik bir baharat olarak kullanılır. Mineral tuzları ve az miktarda C vitamini içerir.
Kırmızı biber - kırmızı renk karoten benzeri madde kapsaisin nedeniyledir. Provitamin A ve C vitamini açısından zengindir.
Tuzlu - tuzlu yapraklar, özel bir aromaya sahip uçucu yağ içerir. Taze yapraklar çok miktarda C ve P vitamini ve provotamin A içerir.
yabancı tatlandırıcılar
Karabiber - Piper nigrum tropikal bitkisinin kurutulmuş olgunlaşmamış bir meyvesidir.
Beyaz biber - Piper nigrum bitkisinin tamamen olgun, soyulmuş ve kurutulmuş meyvesidir. Bu nedenle karabiber ve beyaz biber aynı bitkinin meyvelerinden elde edilen aromalardır.
Yenibahar - tropikal bir bitkinin kurutulmuş olgunlaşmamış veya olgun meyvesi. Et ve balık yemeklerinde, soslarda, ketçaplarda, sosislerde kullanılır.
Defne yaprağı - soylu defnenin kurutulmuş yaprakları. Isıl işlemin bitiminden 5-10 dakika önce yemeklere eklenir, çünkü uzun süreli pişirme onlara acı bir tat verebilir.
Vanilya - vanilya ağacının meyveleri olgunlaşmadan toplanır ve fermantasyondan sonra kurutulur.
Tarçın - tropikal tarçın ağacının kabuğundan elde edilir. İştahı artırır, mide ağrısını yatıştırır, hemostatik etkiye sahiptir, antibakteriyel ve antiviral etkiye sahiptir.
Önerilen:
Mutfağınızda Mutlaka Bulunması Gereken 10 Baharat
Yemek yapmayı ve elinizden çıkan lezzetler ile sevdiklerinize bir parça mutluluk vermeyi sever misiniz? Pekala, sonraki 10 sabit parçayı stokladığınızdan emin olun. mutfaktaki baharatlar kim sana yardım etmek için her zaman orada olmalı. Bunlar, servis ettiğiniz herkesi şaşırtmanıza yardımcı olacak yemekler için mükemmel bir son
Soda Ne Zaman Ve Ne Zaman - Kabartma Tozu?
Kek, hamur işleri, bisküvi ve keklerin hazırlanmasında kendine saygılı her şef maya kullanır. Hamuru yumuşak ve kabarık yapan maya içerir. Bununla birlikte, kek yapma zamanı geldiğinde, herkes iki kimyasal mayalama maddesinden birine başvurur - kabartma tozu veya kabartma tozu.
Her Zaman Elinizin Altında Olması Gereken Mucize Bitki
Kekik kullanmak için sağlıklı nedenler - balgamla öksürük; - bronşit, boğmaca, grip veya soğuk algınlığı; - ağız iltihabı; - ağız kokusu; - boğaz ağrısı, boğaz ağrısı, burun akıntısı ile ilişkili ateş; - hazımsızlık, midenin kronik iltihabı, kolik, ishal;
Salatalarınızda Mutlaka Bulunması Gereken Bahar Sebzeleri
Günler uzuyor ve uzuyor ve dışarısı hala oldukça soğuk olmasına rağmen, güneş çok geçmeden sıcacık kucaklamasıyla bizi sevindirmeye başlayacak. Soğuk aylarda terk ettiyseniz, kış uykusundan uyanma ve sağlıklı menünüzle ilgilenmeye başlamanın zamanı geldi.
Her Zaman Evde Bulundurmamız Gereken 10 Yiyecek
Günün uzun olduğu, tüm gün zamanla yarıştığın ve yine de hiçbir şeyde başarısız olduğun zaman. Ve bir örtü olarak, akşam geldi ve evde akşam yemeği hazırlayacak hiçbir şeyiniz yok. Ve pazara gidecek gücünüz kalmadı. Bu gibi durumlarda, boş buzdolabınızın açlığını gidermek için yardımcı olacak birkaç ürün bulundurmanız gerekir.