2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yakın zamana kadar zararlı olduğu söylenen domuz pastırması birçok faydalı madde içermektedir. Bunlardan biri hücresel ve hormonal aktivite için önemli olan araşidonik asittir.
Bacon, A, E ve D vitaminlerini içerir. tuzlu domuz pastırması çok lezzetlidir, özellikle kışın, temiz havada bir yürüyüşten sonra ağzınızda eriyen ince dilim pastırma yediğimiz zaman.
Pastırmayı tuzlamak için birçok tarif var, en kolayı pastırmanın üzerine tuz serpmek, tuzu parmaklarınızla doldurmak, parçayı yağlı kağıda sarıp soğukta bırakmak.
seçerken domuz pastırması tuzlama için, sadece tuz yardımı ile hazırlanacağı için yüksek kaliteli bir ürün satın almanız gerekir.
Taze domuz pastırması kılsız, yumuşak ve elastiktir. Kütikül ince, yumuşak, sarı-beyaz olmalıdır. Pastırmanın kendisi kar beyazı veya hafif pembe olmalıdır.
Parmağınızla taze pastırmaya basarsanız, bir ezik kalır ve eski pastırmaya basarsanız, oyuk hemen kaybolur.
Pastırmayı tuzladıktan sonra küçük bir parçasını kesin, buzdolabında saklayın, geri kalanını dondurucuda, yağlı kağıda sarın ve sonra selofan içinde saklayın.
Pastırmayı tuzlamak için bir kilo pastırma soğuk suyla iyice yıkanır ve kurutulur. Parça bir cam veya emaye kap içine yerleştirilir. Tatmak için çeşitli baharatlarla ovulur - bunlar defne yaprağı, sarımsak, kara veya beyaz biber ve hatta daha egzotik baharatlar olabilir.
Ayrı bir kapta bir buçuk litre suyu kaynatın ve içinde 1 su bardağı kadar tuzu eritin. Soğutun ve pastırmayı dökün. Oda sıcaklığında iki gün bekletin ve 4 gün daha buzdolabında saklayın. Bu şekilde hazırlanan pastırma, doğrudan tuzlu su içinde de saklanabilir.
Tuzlamanın kuru yolu da pastırmayı çok lezzetli yapar. Pastırma suyla yıkanmaz, keskin bir bıçakla her taraftan çok iyi kazınır.
Parça her taraftan tuzla ovulur. Pastırmayı aşırı tuzlamak konusunda endişelenmenize gerek yok - çok fazla tuz varsa, almaz.
Aynı şekilde tuzlayabilirsiniz domuz pastırması, önceden küpler halinde kesin. Daha sonra her küp tuzlanır. Tuzlandıktan sonra pastırma, karabiber ve ince kıyılmış sarımsakla ovulur.
Bu şekilde hazırlanan pastırma yağlı kağıda sarılarak buzlukta bırakılır. Bir hafta sonra pastırma tüketilebilir.
Önerilen:
Ev Yapımı Pastırma Yapalım
Genellikle satın alma domuz pastırması tüketicilerin pahasına ortaya çıkıyor. Pek çok gereksinime rağmen, üretime eklenen et ve su, geliştirici ve koruyucuların miktarlarından neredeyse hiç kimse emin olamaz. Sadece sizde varsa sosisin kalitesi için tam bir garanti alabiliriz.
Pastırma, Kan Ve Kolesterol
Pastırma Bulgarların en sevdiği yiyeceklerden biridir ve son araştırmalar pastırmanın zararlı olduğu efsanesini yerle bir etmiştir. A, B1, B2, B3, B6, B12, D, E gibi bir dizi önemli vitaminin yanı sıra kalsiyum, magnezyum, çinko, demir, fosfor, selenyum ve diğerleri gibi mineralleri içerir.
Pastırma Sağlığa Yararlı Mı Yoksa Zararlı Mı?
Birçok insan sever domuz pastırması . Tadını seviyorlar, ama bunun için endişeleniyorlar pastırma tüketimi sağlıkları için zararlı olabilir. Eh, beslenmedeki birçok efsane zamanın testine dayanmaz. Pastırma nasıl yapılır? Farklı pastırma türleri vardır ve nihai ürün üreticiden üreticiye değişebilir.
Pastırma Ve Sosis, Alkol Ve Sigara Kadar öldürür
Dünya Sağlık Örgütü, sosis ve domuz pastırması tüketimini kınadı. Onları kansere neden olan yiyecekler için kara listeye aldı. Uzmanlara göre, genel olarak tüm burgerler, domuz pastırması, sosisler ve her türlü işlenmiş et, sigara, alkol, arsenik ve asbest kadar zararlı ve kansere yatkınlık yaratıyor.
Pastırma Nasıl Saklanır
Pastırma, özellikle kış aylarında birçok Bulgar sofrasında bulunan geleneksel bir üründür. Besinler açısından zengindir, kıskanılacak miktarda vitamin ve amino asit içerir. Pastırma seçerken beyaz ve taze olmalıdır. Sararmış pastırma, bileşimindeki yağların bozulmasının bir işaretidir.
