2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Füme et özelliklerini korur ve tadını iyileştirir ve saklamanın çok iyi bir yoludur.
İşlem, sıcak dumanla sigara içilerek yapılır. Sigara içmeden önce et iyice hazırlanmalıdır, çünkü duman tam olarak saklanmasını garanti edemez. Bu, füme et için çok önemlidir.
Genellikle et önce tuzlanır, sonra kurutulur ve daha sonra tütsülenir, kancalanır veya gazlı bezle sarılır. Et üç santimetrelik parçalar halinde kesilir, iyice tuzlanır, tatmak için baharat serpilir ve iki gün kurutulur.
Büyük bir et parçasını tüttürmek istiyorsanız, bir tutam şeker eklediğiniz tuz ve baharat karışımıyla ovun. Bu şekilde hazırlanan et, gazlı bez torba içinde yaklaşık 6 gün kurumaya bırakılır, daha sonra uygun bir kaba konur, bir parça tahta ile kaplanır ve bir ağırlıkla kenetlenir.
Bir su ve tuz çözeltisi dökün - litre suya iki yemek kaşığı tuz düşer. 2 gün sonra solüsyondan çıkarın ve sigara için.
Eti tüttürmek için dışarıda ateş kullanmak en iyisidir. Ateş köz haline geldikten sonra çıkan duman kullanılır. Eti ateşin üzerine bir kancaya ve kesilirse - bir gazlı bez torbaya asın.
Dumanın daha kalın ve kaliteli olması için çıra ateşe verilmeden önce iki dakika suda bekletilebilir.
Sigara içerken kül parçaları ete yapışabilir. Bunu önlemek için, her et parçasını bir parça kalın ıslak kağıtla sarın.
Domuz eti yaklaşık beş saat içilir. En iyi yol, eti yaklaşık 40 dakika tütsülemek, ardından eti beş dakika dinlendirip işlemi 40 dakika daha tekrarlamaktır.
Eti fırında da tütsüleyebilirsiniz ama 60 derecede açıp ızgaraya yerleştirilmiş etin her tarafı eşit tütecek şekilde tütsülemeniz gerekiyor. Etin en az on saat fırında tütsülenmesine izin vermek en iyisidir. Et önceden pişirilirse çok daha kolay içilir.
Önerilen:
Evde Sigara Tavuk
Zararlı katkı maddeleri ve koruyucu maddeler olmadan evde füme tavuk nasıl pişirilir? Çok kolay - sadece 10 saat pişirdikten sonra en lezzetli ve sulu füme tavuğu elde edeceksiniz! Pişirme süresi, tavuğun 8 saat tuzlu suda kalması dikkate alınarak hesaplanır.
Birlikte Içilmesi Gereken Vitamin Ve Mineral Kombinasyonları
Vitaminler ve mineraller temel besinler olarak kabul edilir ve herkes vücut için onlara olan ihtiyacı bilir. Çoğunlukla gıda yoluyla elde edilirler, ancak çoğu durumda ek alım gereklidir. bilmek önemlidir hangi vitamin ve mineraller iyi bir kombinasyon oluşturur Onlardan yapılan kompleksleri mümkün olduğunca etkili hale getirmek için birbirlerini.
Etin Sırlanması
Cam, ürünün tüm yüzeyinin dikkate alınması gereken yüzeysel, kısa ömürlü bir ısı transferi işlemidir. Sürecin doğasını anlamak için kısa süreliğine bir sıvıya batırdığımız donmuş bir ürüne ne olduğu gözlemlenebilir. Emilen sıvı miktarı özelliklerine - şekline, yüzeyine, sıcaklığına ve ayrıca sıvının özelliklerine - sıcaklık, bileşim, yüzey gerilimine bağlı olduğundan, ürün varsayımsal olarak ıslak olarak kabul edilebilir.
Lezzetli Kızarmış Etin Sırları
Kavrulmuş ve kızartılmış eti yumuşak ve lezzetli hale getirmenin en önemli kuralı, hazırladığınız yemeğe uygun kaliteli et seçmektir. Eti kızartmadan önce marine etmek en iyisidir. En kolay ve en hızlı yol, üzerine karabiber serpip sarımsakla ovmak, ardından üzerine yağ dökmektir.
Dondurulmuş Etin Dayanıklılığı
Donmuş et uzun süre kullanılabilir, ancak dondurucuda bile ihmal edilmemesi gereken bir son kullanma tarihi olduğu unutulmamalıdır. Dondurma, ette bakteri geliştirme olasılığını nötralize eder, ancak dondurucuda çok uzun süre saklanırsa lezzetini ve faydalı özelliklerini kaybeder.
