2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Rus şefler morina, levrek, yayın balığı, mersin balığı, turna veya çipura pişirmeyi seçseler de, kavrulmuş, kızartılmış veya buğulanmış olsunlar, genellikle balıkla servis edilir ve özel olarak hazırlanmış balık sosu.
Hem soğuk hem de sıcak olabilir, ancak balık yemeğiyle iyi gittiğinden emin olmak için malzemelerini nasıl düzgün bir şekilde birleştireceğinizi bilmek önemlidir. İşte geleneksel için 3 seçenek rus balık sosları:
Yabanturpu sosu
Gerekli ürünler: 1 çay kaşığı su, 155 gr yaban turpu, 1 yemek kaşığı. bal, 1/2 çay kaşığı. beyaz şarap, 1/2 çay kaşığı. tatmak için krema, tuz ve karabiber, birkaç dal taze maydanoz
Hazırlama yöntemi: Yaban turpu rendeleyin, önceden ısıtılmış suyu dökün ve kalan baharatlarla baharatlayın. İyice karıştırın veya püre haline getirin, soğutun ve kremayı ekleyin. Tekrar karıştırın ve ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Kapari sosu
Gerekli ürünler: 2 çay kaşığı. sebze suyu, 3 yemek kaşığı. tereyağı, 1 yemek kaşığı. un, 1/2 soğan, 3 yemek kaşığı. kapari, 1 defne yaprağı, birkaç dal maydanoz, tadına göre tuz ve karabiber
Hazırlama yöntemi: Unu tereyağında kızartın ve önceden çözülmüş suyu dökün. Karıştırın ve ince doğranmış sebzeleri, kaparileri ve defne yaprağını bu karışıma ekleyin. Sosu yaklaşık 40 dakika kaynatın, kalan baharatları ekleyin ve sos servise hazır. İstenirse ince kıyılmış dereotu ile süslenebilir.
turşu sosu
Gerekli ürünler: 2 çay kaşığı turşu salamura, 1 turşu, 1 çay kaşığı. bal, 1/2 çay kaşığı. beyaz şarap, 30 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı un, tuz ve karabiber tadında.
Hazırlama yöntemi: Unu tereyağında kızartın ve şarap, salamura ve ince doğranmış turşuları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sos kalınlaşana kadar birkaç dakika pişirin. Ocaktan almadan kısa bir süre önce balı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. İstenirse üzerine biraz ince kıyılmış taze dereotu veya maydanoz serpilebilir.
Önerilen:
Müjde Için Balık Yemekleri
Müjde'nin oruçlu da olsa balık yemesine izin verilir. Bu, Hıristiyan ayinlerinden biri olarak kabul edilen bir tatil. Bayrama Müjde denir, çünkü o zaman Meryem Ana, Tanrı'nın Oğlu'nu doğuracağı müjdesini anladı. Müjde'de pişmiş balık hazırlanır, ancak tatil menüsünü karides rulolu bir balık rulosu ile çeşitlendirebilirsiniz.
Balık Sosları Için Fikirler
Balığın faydalı olduğunu biliyorsunuz ve hatta beslenme uzmanları bile haftada en az bir kez balık yememizi hatırlatıyor. Balık sosları için aşağıdaki tarifleri beslenme uzmanlarının onaylayacakları kesin değildir ancak ızgara, fırınlanmış veya kızarmış balıklar için uygun bir firma oldukları kesindir.
Et Yemekleri Için Rus Sosları
Rus mutfağının özellikleri Ortodoksluk ve sık ve uzun oruçlarla ilişkilendirilse de, birçok yerel yemek vardır. rus tarifleri tüm dünyada bilinenler. İştah açıcı domuz eti, sığır eti ve dana etinin hazırlanması, yüzyıllardır gerçek şaheserler yaratmayı başaran Rus şeflere ilham verdi.
Her Durum Için Küçük Tatlılar
Her misafir geldiğinde ne yiyeceğinden korkmak yerine, her zaman her duruma uygun bir grup lezzetli küçük kekler bulundurun. portakallı tatlılar Gerekli ürünler: 125 gr yumuşak tereyağı, 1 tatlı kaşığı. esmer şeker, ½ çay kaşığı.
Her Durum Için Ev Yapımı Kekler
Ev yapımı kekin kendine has bir çekiciliği vardır. Anneler tarafından sevgiyle hazırlanan, özellikle çocukların doğum günleri veya partileri söz konusu olduğunda gerçek bir sansasyon yaratabilir. Ama sevdiklerimizi mutlu etmek için bir sonraki doğum gününü beklememize gerek yok.
