2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Rus mutfağının özellikleri Ortodoksluk ve sık ve uzun oruçlarla ilişkilendirilse de, birçok yerel yemek vardır. rus tarifleritüm dünyada bilinenler. İştah açıcı domuz eti, sığır eti ve dana etinin hazırlanması, yüzyıllardır gerçek şaheserler yaratmayı başaran Rus şeflere ilham verdi. Et spesiyalitelerinde önemli bir yer alır ve soslaronlarla birlikte servis edilir.
Bir Rus sofrası hazırlamaya karar verdiyseniz ve sevdiklerinizi geleneksel Rus et spesiyali ile memnun ettiyseniz, onunla hangi sosların servis edileceğini öğrenmekte fayda var.
Çeşitli malzemeler ve baharatlarla hazırlanabilirler, ancak servis yapılırken daima sıcak olmalıdır. İşte 2 geleneksel fikir Et yemekleri için Rus sosları:
kırmızı et sosu
Gerekli ürünler: 500 ml et suyu, 1 soğan, 1 havuç, 1 maydanoz kökü, 400 gr salça, 1 tatlı kaşığı. bal, 1/2 çay kaşığı. beyaz şarap, 50 gr tereyağı, tuz ve karabiber
Hazırlama yöntemi: Soğan, havuç ve maydanoz kökü çok küçük doğranır ve tereyağında kavrulur. Sıcak et suyuna ekleyin ve domates püresini ekleyin. Bu karışım yaklaşık 30 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Sos biraz koyulaştıktan sonra bal, şarap ve diğer baharatları ekleyin. Bu şekilde hazırlanan sos homojen bir kıvam elde etmek için karıştırılabilir. Çok ince olursa, 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. biraz su ile seyreltilmiş un.
Beyaz balık sosu
Gerekli ürünler: 3 1/2 çay kaşığı. et suyu, 50 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. un, 1 soğan, 1 maydanoz kökü, 1/2 çay kaşığı. tatmak için beyaz şarap, tuz ve karabiber.
Hazırlama yöntemi: Unu tereyağının yarısında hafifçe kızartın ve çözünmüş suyu ekleyin. Yaklaşık 30 dakika pişirin, bu süre zarfında ince doğranmış soğanı ve maydanoz kökünü yağın geri kalanında kızartın, ekleyin. Sos 20 dakika daha kaynatılır, ocak kapanmadan kısa süre önce diğer baharatları ve beyaz şarabı ilave edin. İsteğe bağlı et sosu gergin veya basitçe gergin olabilir. Üzerine birkaç dal ince kıyılmış taze maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Önerilen:
Her Durum Için: Balık Yemekleri Için Rus Sosları
Rus şefler morina, levrek, yayın balığı, mersin balığı, turna veya çipura pişirmeyi seçseler de, kavrulmuş, kızartılmış veya buğulanmış olsunlar, genellikle balıkla servis edilir ve özel olarak hazırlanmış balık sosu . Hem soğuk hem de sıcak olabilir, ancak balık yemeğiyle iyi gittiğinden emin olmak için malzemelerini nasıl düzgün bir şekilde birleştireceğinizi bilmek önemlidir.
Rus Kırmızı Pancar Yemekleri
Pancar, Rus mutfağında sadece çekici rengi nedeniyle değil, aynı zamanda son derece iyi tadı nedeniyle de yaygındır. Ve ayrıca yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Kırmızı pancarla hazırlanan Rus yemeklerinin çeşitliliği harika ama burada size kırmızı pancar olmadan hazırlanamayacak Rusya ve çevresinde en popüler 3 Rus tarifini sunacağız.
Popüler Rus Noel Yemekleri
Rusya'da Noel'de, şenlik masasının bir parçası olan özel yemekler ve içecekler hazırlanır. Onlar şenlikli Noel öğle yemeğinin zorunlu bir parçasıdır. Tatlı içecek Noel'de servis edilir. 5 litre su, 800 gram çilek reçeli, 200 gram bal, 2 gram zencefil, 2 gram karanfil, bir tutam tarçından hazırlanır.
Rus Mutfağının En Popüler Yemekleri
Rus mutfağını duyduğunuzda aklınıza gelen ilk yemek nedir? Belki bir Rus salatası? Pekala, sizi hayal kırıklığına uğratacağız, çünkü popüler Rus salatası hiç Rus değil, Fransız. Rusya'da buna Fransız salatası veya Olivier salatası denir - onu icat eden Hermitage şefinden sonra.
Şalgamlı Lezzetli Ve Ekonomik Rus Yemekleri
Şalgam , patates, lahana ve pancarın yanı sıra Rusların çeşitli sebze yemeklerinin hazırlanmasında kullandığı favori sebzeler arasındadır. İlginç bir şekilde, 19. yüzyılın ikinci yarısına kadar patatesin tüm yabancı ürünler gibi günahkar bir cazibe olduğuna ve onları tadan herkesin cehennemde yanacağına inanıldığından tercih edildi.
