2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Yenibahar, eklediğimiz balık ve etli her yemeğe ayrı bir lezzet katan en sevilen baharattır. Yaprak dökmeyen yenibahar ağacının kurutulmuş meyvesidir, dolayısıyla diğer adı Pimento.
Adı İspanyolca - pimienta, tercüme - biberden geliyor. Küçük taneleri yaklaşık 5-6 mm büyüklüğündedir. Bugün Orta Amerika, Karayipler ve Meksika'da doğal haliyle bulunabilir.
Yenibahar, Jamaika kökenlidir. Bu güne kadar, ülke baharatın en büyük üreticisi olmaya devam ediyor. Folklorda yenibahar halk hekimliğinde aktif olarak kullanılmaktadır. Ayrıca para ve şans duasında kullanılan özel karışımlar yapmak için de kullanılır.
16. yüzyılda Avrupa'ya kendisini biberle karıştıran bir grup İspanyolla geldi. Bahar adı, ülkemizde baharat olarak bilindiği için Türkçe baharat bahar kelimesinden gelmektedir.
Yenibaharın Avrupa'ya gelişinin bir başka versiyonu Kristof Kolomb ile ilgilidir. 1494'teki ikinci yolculuğundan dönerken Jamaika'yı keşfettiğinde yanında küçük ve güzel kokulu siyah meyveler getirdi.
İspanyollar onları karabiber olarak kabul ettiler ve ona yenibahar adını verdiler. O zamandan beri, yenibaharın diğer tropik bölgelerde yetişmesi için yapılan tüm girişimler bir engele çarptı.
Yenibahar herdem yeşildir ve 9 metre yüksekliğe ulaşır. Kümeler halinde toplanmış küçük beyaz çiçeklerde çiçek açar. Her biri bir tohumla yeşilden kırmızımsı kahverengiye kadar küresel meyveler üretirler.
Renk değiştirmeden önce toplanırlar, sonra 1-2 hafta kurutulur. Et, tohumun etrafında ince bir kabuğa dönüştüğü için süre daha uzun olabilir.
Küçük yenibahar taneleri son derece yoğun bir aromaya ve baharatlı bir tada sahiptir. Baharat karanfil, hindistan cevizi ve tarçın tadını birleştirir.
Bu nedenle İngilizce adı yenibahar veya tüm baharatlar bir arada. Karmaşık tadı ve aroması, büyük miktarlarda kullanılmasına izin vermez.
Önerilen:
Hangi Yemekler Yenibahar Olmadan Yapamaz?
Bahar, kaşif Christopher Columbus tarafından İspanyolca - karabiberden "pipenta" olarak adlandırılır. Ancak İspanya'ya getirdiği şeyin biber olmadığı çabuk anlaşılır. Baharat yeşil, küresel bir meyvedir. Kuruduğunda, bibere benzer, ancak daha büyük kahverengiye döner.
Yenibahar Sindirimi Iyileştirir
Yenibahar, Güney ve Orta Amerika'nın yağmur ormanlarına özgü yabani yaprak dökmeyen ağaçlardan kaynaklanır. Adı aromadan, yani tarçın, karanfil, zencefil ve hindistan cevizinin birleşiminden gelir. almanın faydaları arasında bahar sindirim problemlerinin rahatlamasını vurgular, baharat ayrıca analjezik bir etkiye sahiptir, vücudu patojenlerden koruyabilir ve kan dolaşımını iyileştirebilir.
Bu Japon Pirinç Tatlısı Evinize Iyi şanslar Ve Mutluluk Getirecek
Mochi, haşlanmış beyaz yapışkan veya kahverengi pirinçten yapılan bir Japon pirinç tatlısıdır. Mochi'nin kendisi Japon mutfağında temel bir besindir, ancak aynı zamanda tatlılar, çorbalar veya ana yemekler gibi birçok Japon gıdasında da önemli bir bileşendir.
2016'da Sofradaki Beş Yiyecek Size Iyi şanslar Getirecek
Hepimiz iştahımızı gidermek için yiyoruz, ancak bazı yiyeceklerle 2016'da daha da şanslı olabiliriz. Ve bazı batıl inançlarla saçma görünebilirken, yiyeceklerde böyle bir tehlike yoktur, bu nedenle tekliflerden herhangi birini güvenle pişirebilirsiniz.
İlk çatallar Sadece Ritüeller Için Kullanıldı
Bugün çatal veya kaşık kullanmadan yemek yemenin nasıl bir his olduğunu hayal etmek neredeyse imkansız. Çatal bıçak takımı ilk olarak eski Mısırlılar tarafından, ardından Yunanlılar tarafından kullanılmıştır. Onlar ritüellerinde önemli bir unsurdu.