F Vitamini

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Sağlıklı beslenme ve az yağlı yiyecekler yeme konusundaki kitlesel histeriye ek olarak, çoğu zaman yağın her zaman zarar anlamına gelmediğini unutuyoruz. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu ve aslında vücudumuzun düzgün çalışmasında kilit rol oynayan sağlıklı yağlar da günlük menüde ihmal edilmektedir.

İster bilgisizlikten, ister bilgisizlikten, ister beslenmedeki modadan, isterse de sadece yağın yüzyılımızın en yaygın hastalıklarından bazılarının anahtarı olduğu iddiasından dolayı, çoğumuzun vücudunda faydalı doymamış yağlar eksiktir.

Onlardan biri F vitaminiyağda çözünen ve linoleik, linolenik, araşidonik asidi birleştiren. Alfa-linolenik asit, Omega-3 kompleksinin bir parçasıdır ve linoleik asit - Omega-6'nın bir parçasıdır.

Bunlar, insan sağlığı için çok önemli olan iki tür esansiyel veya esansiyel yağ asidinin parçası olan iki çoklu doymamış yağ asididir. Yeri doldurulamaz olarak adlandırılırlar çünkü insan vücudu bunları kendi başına üretemez, emdiği hazır gıdalardan alır.

F vitamininin bileşimindeki bu iki asitten vücut, diğer çoklu doymamış yağ asitlerini ne yazık ki az miktarda sentezleyebilir. Bu, sinir hücreleri gibi son derece özelleşmiş hücrelere özgüdür ve atardamarları kaplayan hücreler bu özelliğe sahip değildir. Bu nedenle, esansiyel yağ asitlerinin eksikliği ile kalbimizin damarları ateroskleroz riski altındadır.

Omega 3 ve omega 6'nın esansiyel yağ asitleri, moleküldeki çift bağın konumuna bağlı olarak ayrı ayrı ayrılır. Optimal sağlığı korumak için doğa bizi öyle yaratmıştır ki her ikisinin de belirli oranlarda varlığına ihtiyaç duyarız.

Bu oranlar omega 6: omega 3 = 5:1 oranındadır. Modern beslenmede bu oranların 40-50:1 oranında olduğu iddia edilmektedir. Bunun sonucu bir takım farklı hastalıklardır.

Tarihi F vitamini Geçen yüzyılın 20'li yıllarında, George ve Mildred Boer çiftinin bu faydalı ve esansiyel yağları keşfettiği ve onlara haklı olarak İngiliz yağından gelen F vitamini adını verdikleri zaman başladı.

Bu "keşif yıllarında" ün B vitaminleri için daha fazlaydı ve F vitamini bir şekilde gölgede kaldı. Zamanla, biraz sonra düzeltilen vitamin listesinden bile düştü.

Omega-3 yağ asitlerinin faydalı etkileriyle ilgili ilk gözlemler, Eskimoların incelendiği Grönland'da yapıldı. Sonuç olarak, F vitamini yönünden zengin yağlı balık ve fok eti tüketimi nedeniyle Eskimoların kalp hastalıkları ve tansiyon problemlerinden neredeyse etkilenmediği ortaya çıktı.

F vitamini kaynakları

F vitamini Genellikle kaçınmaya alıştığınız tüm hayvansal kaynaklı yağlı yiyecekleri alabilirsiniz. Ayrıca F vitamini üzüm çekirdeği yağı, keten tohumu yağı ve tahıl yağı, fındık içerir. Soya fasulyesi, ceviz, susam ve ayçiçeği çekirdeği gibi tohumlar da esansiyel yağlar açısından zengindir. Sağlıklı avokado, F vitamininin önemli bir bitki kaynağıdır.

Omega-3 ve Omega-6 etten de elde edilebilir ve özellikle balık - somon, alabalık, uskumru ve ton balığı bu faydalı yağların çoğunu içerir. Her zaman kavrulmuş yerine çiğ kuruyemişleri tercih edin, çünkü ceviz yağında ve yüksek dozlarda bulunan F vitamini almanıza yardımcı olabilirler. Baklagillerde de bulunur.

Doğada, rafine edilmemiş kabak yağı, badem, şeftali, zeytin, mısır, ayçiçeği, buğday, eczanelerde bulunabilen değerli sedir yağında bulunan Omega-6 daha yaygındır. Ortak yer fıstığı, antep fıstığı, çam fıstığı, kabak çekirdeği bir F vitamini bombasıdır.

Büyük dozlarda C vitamini ve E vitaminine ek olarak, Fransız siyah üzümleri (siyah kuş üzümü), F vitamininden elde edilen paha biçilmez bir yağ kaynağıdır. Küçük miktarlarda yumurta, domuz yağı ve tereyağında bulunabilir.

Muhtemelen en önemli kaynak F vitamini %45'e kadar yağ içeren keten tohumudur. Bu yüzde omega-3, %55-60'a, omega-6 - %15'e kadar, omega-9 - %10'a kadar ulaşır. İçindeki doymuş yağ sadece %10'dur. Ayrıca keten tohumu, F vitaminine karşı koruyucu işlevi olan, oksijen oksidasyonuna karşı koruyan A, E, C vitaminleri gibi birçok antioksidan içerir.

F vitamini dozu

belirli bir dozu yoktur F vitaminiBir kişinin günlük ihtiyaç duyduğu, ancak doymamış yağların optimal dozunun her gün 1-2 g olduğu varsayılmaktadır. Daha fazla karbonhidrat tüketen kişilerin daha fazla miktarda F vitaminine ihtiyaç duyduğunu belirtmek önemlidir. Ayrıca, F vitamininin optimal emilimi ancak yemek sırasında E vitamini ile birlikte alındığında mümkündür. F vitamini kaynağı olan 20-30 gr kadar yağ günlük alımınız için yeterlidir.

F vitamininin faydaları

F vitamini sağlığımızın en önemli düzenleyicilerinden biridir. Bir takım faydaları vardır - yağın emilmesine yardımcı olur ve cildin yağ metabolizmasına katılır. Doymamış yağlar emzirme ve üreme süreçleri için çok önemlidir ve ayrıca kan kolesterol seviyelerini düşürmeyi başarır. F vitamininin ateroskleroz ve egzama, ülser ve diğerleri gibi bazı cilt hastalıklarının tedavisinde başarıyla kullanılması tesadüf değildir.

Yararlı Omega-3 ve Omega-6, kalbin hücre zarları ve sinir uçları için çok önemlidir. Yapılan oylama sonucunda uzun vadede kalp ritmi yeniden sağlanıyor ve bozulmaları önleniyor. Faydalı Vitamin F, kan damarlarının ve solunum yollarının iyi çalışması için önemlidir, kanın pıhtılaşmasını iyileştirmeyi başarır, vücut ısısını ve bağışıklık tepkilerini düzenler.

Diyabet, bronşiyal astım, otoimmün ve alerjik hastalıkları önlemede başarılı olduğu gösterilmiştir. F vitamininin faydaları görünüşümüz üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir - cildimizi esnek ve taze yapar, bu saçlar için de geçerlidir.

F vitamininin, cinsel isteğimizden sorumlu olan adrenal bezler tarafından hormonların sentezi için önemli olduğu bilinmektedir. Çocuklar ve ergenler, sağlıklı yağlar açısından zengin yiyecekler yemelidir, çünkü F vitamini doymuş yağ yakmada rol oynar.

Hem D vitamini hem de F vitamini, hücrelere kalsiyum vererek kas kramplarını önler. F vitamini, kalp ritmini iyileştirmeye ve kalp hastalıklarını önlemeye ek olarak, anjina ataklarının sayısını yarıya indirir ve hastalarda dayanıklılığı artırır. Vitamin ayrıca romatoid artrit tedavisinde de kullanılır. Sadece 1 çay kaşığı olduğu tahmin edilmektedir. Günde keten tohumu yağı, hipertansiflerde kan basıncını 10 birim düşürdü.

F vitamini eksikliği

Yokluğunda F vitamini Yukarıda bahsettiğimiz ve esansiyel yağlardan etkilenen tüm sorunlu durumlar ortaya çıkabilir ve daha da kötüleşebilir. Eksikliği akne, sedef hastalığı veya egzamaya neden olabilir. Birçok cilt hastalığı, F vitamini eksikliğinin yanı sıra Omega-3 ve Omega-6'nın vücuttaki zayıf oranı ile ilişkilidir.

F vitamini eksikliğinin belirtileri arasında saç dökülmesi, böbrek, kalp ve karaciğer sorunları yer alır. Zayıflamış bir bağışıklık sistemi, hatta davranış bozuklukları var. Yararlı doymamış yağların yokluğunda, vücudun iyileşmesini yavaşlatma ve enfeksiyonlara yatkınlık eğilimi vardır.

F vitamini eksikliğinin gözyaşı bezlerini kuruttuğuna, kan basıncını ve yüksek olabilen kolesterol seviyelerini etkilediğine inanılmaktadır. Kan pıhtılaşması olasılığını artırır. Kuru cilt, kepek veya kırılgan tırnaklar da F vitamini eksikliğinin göstergesidir.

Aşırı dozda F vitamini bize zarar vermeyebilir, ancak yağ konsantrasyonu nedeniyle başka bir kilo almamıza "yardımcı olabilir".