B1 Vitamini - Tiamin

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

B1 vitaminitiamin olarak da adlandırılan, B vitamini ailesinin bir üyesidir ve en iyi besin eksikliği olan beriberi önlemedeki rolüyle bilinir. Beri-beri hastalığı kelimenin tam anlamıyla "zayıflık" anlamına gelir ve 19. yüzyılın sonlarında ve 20. yüzyılın başlarında (özellikle Asya'nın bazı bölgelerinde) yaygındı. En yaygın haliyle, hastalık kas zayıflığı, enerji eksikliği ve hareketsizlik ile karakterizedir.

B1 vitamininin işlevleri

İlk etapta tiamin, karbonhidratların ve proteinlerin metabolizmasında ve ayrıca nükleik asitlerin sentezinde önemli bir rol oynar.

Enerji üretimi. Vücuttaki hücreler bir enerji kaynağı olarak şekere bağımlıdır. Şekeri kullanılabilir enerjiye dönüştürmek için oksijen kullanıldığında, enerji üretme sürecine aerobik enerji üretimi denir. Bu süreç, yeterli malzeme temini olmadan gerçekleşemez. B1 vitamini çünkü B1, oksijenin şekeri işlemesine izin veren piruvat dehidrojenaz sistemi adı verilen bir enzim sisteminin parçasıdır.

Ne zaman B1 vitamini enerji - üretim kapasitesinde çalışır, genellikle TDP veya tiamin difosfat formunda oluşur. B1 vitamininin diğer formları, enerji üretiminde de önemli bir rol oynayan CCI (tiamin pirofosfat) ve TMP'dir (tiamin monofosfat).

Sinir sistemi desteği. B1 Vitamini ayrıca sinir sistemini desteklemede önemli bir rol oynar ve burada sinirlerin çoğunu çevreleyen yağ benzeri kaplamaların (miyelin kılıfları olarak adlandırılır) sağlıklı gelişmesine izin verir. B1 vitamininin yokluğunda bu kaplamalar dejenere olabilir veya hasar görebilir. Ağrı, dikenli hisler ve sinirlerde uyuşma, B1 vitamini eksikliğinden kaynaklanabilen sinirle ilgili semptomlardır.

B1 vitamini ile sinir sistemi arasındaki başka bir bağlantı türü, asetilkolin molekülünün üretimindeki rolünü içerir. Nörotransmitter adı verilen bu molekül, sinir sistemi tarafından sinirler ve kaslar arasında mesajları taşımak için kullanılır.

B1 vitamini eksikliği

Eksikliğin ilk belirtilerinden biri B1 vitamini ilgisizlik ve halsizliği yansıtan iştah kaybıdır (veya anoreksiya olarak adlandırılır).

Sinir sisteminin sindirim sisteminde uygun kas tonusunu sağlayamaması mide rahatsızlığına veya kabızlığa ve kas hassasiyetine neden olabilir.

Sinirlerin miyelin kılıfları yeterli miktarda tiamin olmadan düzgün bir şekilde oluşturulamadığından, sinir disfonksiyonu ile ilgili diğer semptomlar da tiamin eksikliği ile ilişkilidir. Bu semptomlar, özellikle bacaklarda dikenli hisler veya sertlik içerir.

B1 vitamini son derece kararsızdır ve ısı, asitlik (pH) ve diğer kimyasallar tarafından kolayca yok edilir. Hem kükürt bileşikleri hem de nitritler B1 vitaminini etkisiz hale getirebilir. Tiamin içeren gıdaların uzun süreli dondurulması da bu vitaminde önemli kayıplara yol açabilir.

açığı için önde gelen risk faktörü B1 vitamini alkolizmdir. Aslında alkolizm, kalp hastalığı ve B1 vitamini eksikliği arasındaki bağlantı son derece yakındır. Kronik alkolikler, normalden 10 ila 100 kat daha yüksek dozlarda tiamin almak zorundadır.

Kahve ve çayın büyük tüketicileri, bu içecekler diüretik gibi davrandığından ve hem suda hem de suda çözünen vitaminleri (B1 gibi) vücuttan attığından, B1 vitamini eksikliği riski altında olabilir. Kronik stres, kronik ishal, kronik ateş ve sigara varlığında B1 vitamini ihtiyacı artar. Bu tür sağlık sorunları olan kişilerin normal miktarın 5 ila 10 katı dozda tiamin almaları gerekebilir.

İlaç furosemid (Lasix) dahil olmak üzere sürekli diüretikler; doğum kontrol hapları (oral kontraseptifler); antibiyotikler ve sülfonamidler vücutta B1 vitamini varlığını azaltır.

B1 vitamini aşırı doz

Tiamin suda çözünen bir vitamindir, bu nedenle aşırı doz riski yoktur. İdrar yoluyla vücuttan atılır.

B1 vitamininin faydaları

B1 vitamini alkolizm, Alzheimer hastalığı, Crohn hastalığı, kalp yetmezliği, depresyon, epilepsi, AIDS, multipl skleroz ve diğerleri gibi hastalıkların önlenmesinde ve/veya tedavisinde önemli bir rol oynayabilir.

Çoğu takviye, tiamin hidroklorür adı verilen biyolojik olarak aktif olmayan bir formda B1 vitamini içerir. B1 vücudun metabolik yollarında aktif olduğunda, genellikle tiamin pirofosfat (TPP), tiamin monofosfat (TMP) veya tiamin difosfat (TDP) formunda bulunur.

B1 vitamini kaynakları

çok iyi bir kaynak B1 vitamini kuşkonmaz, marul, mantar, ıspanak, ay çekirdeği, ton balığı, bezelye, domates, patlıcan ve Brüksel lahanasıdır. B1 vitamini ayrıca yağsız domuz filetosu, erişte, safran fıstığı, maydanoz, biber, keten tohumu, ayçiçeği unu, mısır unu ve kişnişte bulunur.

Ayrıca çeşitli takviyeler şeklinde de elde edilebilir. B vitamini grubunun diğer üyeleriyle birlikte çalıştığı göz önüne alındığında, genellikle hepsini içeren bir ek form içmesi gerekir.