2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
kuvvetli antioksidan tarafından tetiklenen tehlikeli zincir reaksiyonlarının oluşumunu engelleyebilen bir moleküldür. serbest radikaller. Antioksidanlar şu şekilde hareket eder: vücut için doğal kalkan.
Ana gıdalarda bulunan antioksidanlar, polifenoller, karotenoidler ve bazı vitamin ve minerallerdir.
Antioksidanlar meyve ve sebzelerde büyük miktarlarda bulunur. Sebzelerde bulunanlar esas olarak karotenoidlerdir. Onlar serbest radikallere karşı korumak Vücut hücreleri. Vücudun yaşlanmaya ve birçok farklı hastalığa karşı savaşmasına yardımcı olurlar. Bunları günlük olarak almak önemlidir.
Katı gıdalarla alınan antioksidanların içeceklerle alınanlardan daha aktif olduğu bulunmuştur.
Ana antioksidanların işlevi vücudun kendisini serbest radikallerin saldırgan davranışlarından korumasına yardımcı olmaktır. Vücudumuzdaki hücreler doğal olarak bu molekülleri üretir. Ancak çevresel etkiler (çevre kirliliği, sigara içme veya güneşten gelen UV radyasyonu) sonucunda sayıları artabilir.
Çok fazla sentezlenirlerse ve ihtiyaç duyulan yerlerde değillerse, serbest radikaller hücrelere zarar verebilir. Ayrıca DNA ve hücresel proteinlere de zarar verirler. Bu, bazı hastalıkların gelişmesine neden olabilir ve cilt yaşlanması gibi yaşlanma sürecini hızlandırabilir. Bu yüzden bu kadar Antioksidanların her gün vücuda girmesi önemlidir. ve vücudun doğal savunmasını güçlendirmesine yardımcı olun!
Aşağıdaki antioksidanlar ayırt edilir:
1. Karotenoid grubundan beta-karoten, likopen, zeaksantin, beta-kriptoksantin. Bu bileşikler, meyve ve sebzelerin renginden sorumlu olan doğal pigmentlerdir.
2. Polifenoller. Şüphesiz, bu en büyük antioksidan grubudur! Flavonoidler, kumarinler, antosiyaninler, lignanlar… Bitki dünyasında antioksidanların çeşitliliği son derece yaygındır.
3. A, E ve C Vitaminleri
4. Bazı mineraller ve eser elementler (selenyum, bakır, çinko, manganez).
Antioksidan gıdalar
Likopen açısından en zengin sebzeler: konserve domates sosu (15, 151 mcg / 100 gr), çiğ domates (2573 mcg / 100 gr), çiğ kırmızı biber (308 mcg / 100 gr).
Lutein ve zeaksantin açısından en zengin sebzeler: haşlanmış ıspanak (11,308 mcg / 100 g), haşlanmış turp (8440 mcg / 100 g), konserve bezelye (1350 mcg / 100 g), haşlanmış Brüksel lahanası (1290 mcg / 100 g) gr), çiğ marul (1223 mcg / 100 gr), haşlanmış brokoli (1080 mcg / 100 gr), konserve yuvarlak balkabağı (1014 mcg / 100 gr).
Beta-kriptoksantin açısından en zengin sebzeler: haşlanmış kırmızı biber (2071 mcg / 100 gr), haşlanmış yuvarlak kabak (1450 mcg / 100 gr), çiğ kırmızı biber (490 mcg / 100 gr), haşlanmış havuç (202 mcg) / 100 e).
Bazı antioksidanların molekülleri oksijene ve ışığa duyarlıdır ancak ısıl işleme karşı oldukça dirençlidir. Yediğiniz sebze ve meyvelerin renk çeşitliliğine dikkat edin. işte böyle alırsın doğru dozda antioksidanlarSağlığınız için iyidir ve diyetinizi daha sağlıklı hale getirir!
Şunu da unutmayın ki bazı antioksidanlar domateslerdeki likopen veya havuçlardaki beta-karoten gibi az miktarda yağ varlığında daha iyi emilirler. Bu nedenle domatesler (örneğin domates sosu şeklinde) veya havuçlar (haşlanmış) az miktarda yağ ile pişirildiğinde, vücudunuz daha fazla antioksidan emer!
Önerilen:
Serbest Radikaller
Son yıllarda, son derece zararlı etkisi hakkında giderek daha fazla konuşuluyor. serbest radikaller insan vücudunu etkiler. Tehlikeli hastalıklara ve hatta kansere atfedilen bu tehlikeli maddelerin arkasında gerçekten ne var? Özünde, serbest radikaller kimyasal olarak kararsız atomlar, her biri bir serbest elektron içeren atom grupları veya moleküllerdir.
Yaz Aylarında Bacak şişmesine Karşı Besinler
Yaz aylarında bacakların şişmesi yaygın bir sorundur. Bundan kaçınmak için ilaç aramaya başlamadan önce, nasıl düzgün beslenmeniz gerektiğini öğrenseniz iyi olur. sıvıları tutmamak için . Aşağıdaki satırlara bakın yaz aylarında bacakların şişmesine karşı yiyecekler :
Şeker Hastalığına Karşı Süper Besinler
Şeker hastalığı beslenmemizin vazgeçilmez olduğu kronik bir hastalıktır. Tüketilen ürünlerin düzenlenmesi ve kontrolü, vücudun durumunu önemli ölçüde iyileştirebilir ve insülin seviyelerini normal sınırlara indirebilir. Bu, uzun vadede hastalıkla savaşmaya yardımcı olur.
Kekik Serbest Radikalleri Nötralize Eder
Kekik son derece popüler bir baharat ve bitkidir - eski Yunanlılar zamanından beri kullanılmaktadır, Yunanca kekik adı dağlardan gelen bir sevinç olarak tercüme edilir. Kekik, son derece zengin bir magnezyum, sodyum, manganez kaynağıdır. Aynı zamanda antibakteriyel ve son fakat en az değil antioksidan özelliklere sahiptir.
Vücudu Zararlı Serbest Radikallerden Temizleyen Yiyecekler
Adı verilen bu reaktif küçük molekülleri duymuş olabilirsiniz. serbest radikaller . Lipidler, nükleik asitler ve proteinler dahil olmak üzere insan vücudundaki her türlü moleküle saldırırlar. Hepsi sağlıklı bir insan için hayati öneme sahiptir.
