2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
400'den fazla Fransız peyniri türü vardır ve hangilerinin en popüler olduğunu belirlemek aslında oldukça zordur. Hangilerinin denemeye değer olduğunu merak ediyorsanız, özellikle yeni tatlar ve süt ürünleri hayranı iseniz, cevap herkes olacaktır.
Peynirlerin her biri size farklı bir keyif verecek ve sizi farklı bir şekilde büyüleyecek. Çoğu zaman, Fransız peynirleri masaya tek başına servis edilir - parçalar tahta bir tahtaya yerleştirilir. Sütlü tatlıların eşsiz lezzetini tamamlamak için şarap ve ekmek servis edilebilir.
Ancak, en popüler Fransız peynirlerinden bazılarını listelememiz gerekirse, liste şunları içerecektir:
Brie - Bu yumuşak bir inek peyniridir ve kuru ve yarı kuru şaraplar için iyi bir arkadaş olarak kabul edilir. Peynir beyaz bir kabukla kaplıdır ve genellikle yaklaşık bir hafta (belki daha fazla) olgunlaşır. İncelik birkaç aydan bir yıla kadar daha uzun süre olgunlaşmaya bırakılırsa, aroma değişir ve peynirin tadı güçlenir ve rengi koyulaşır. Sonra Bree Noir olarak adlandırıldı.
Comte, Gruyere de Comte olarak da bilinen bir inek peyniridir. İşin ilginç yanı, bir kilogram peynir üretimi için 12 litre süte ihtiyaç duyulmasıdır. Comte, Fransa'nın çeşitli bölgelerinde üretilmektedir - peynirin rengi koyu sarı, sarı veya gri olabilen bir kabuğa sahiptir.
Bu süt ürünü orta sertlikte bir kıvama sahiptir, iyi bir yağ içeriğine ve tadında çok hafif bir ceviz tadı vardır. Çoğu zaman, peynir ince dilimler halinde kesilir ve kuru kırmızı şarap eşliğinde servis edilir.
Rokfor, genellikle bir yaylada dilimlenmiş olarak servis edilen popüler bir mavi peynirdir - genellikle "peynir kralı" olarak adlandırılan bu süt ürünü, dört ila dokuz ay arasında olgunlaşır ve kesin tarifi gizli tutulur. Roquefort'u herhangi bir şarapla servis edebilirsiniz.
Camembert, herhangi bir şaraba tamamlayıcı olarak da servis edilebilen yumuşak bir peynirdir. Peynirin beyaz-sarı bir kabuğu vardır ve en az üç hafta olgunlaşması gerekir. Taze Camembert ufalanır, ancak zamanla peynir yumuşar ve karakteristik güçlü bir aroma kazanır.
Beaufort aynı zamanda en popüler Fransız peynirlerinden biridir - yarı sert bir kıvama sahiptir ve yalnızca Fransız Savoy departmanında üretilir. Görünüm ve kalite olarak İsviçre Gruyere peynirini çok andırıyor - bir kilo Beaufort almak için 11 litre inek sütüne ihtiyacınız var.
Peynir ince dilimler halinde kesilip meyve ve salatalarla servis edilir ve şarapla birleştirilmesi peynirin ne kadar olgun olduğuna bağlıdır. Daha genç Beaufort için açık kırmızı şaraplar ve olgun olanlar için beyaz Burgonya şarapları önerilir.
Popüler Fransız peynirleri arasında Munster, Saint-Agur, Saint-Albre ve diğerleri bulunur. Çoğu peynirin özel bir kokusu vardır, ancak bu süt ürünlerini sadece aroması nedeniyle reddetmeyin. Peynirlerin her birinin tadını tam olarak çıkarabilmek için doğru alkolle birleştirmek arzu edilir.
Önerilen:
Denemeniz Gereken Popüler İtalyan Peynirleri
İtalyan mutfağı, makarna çeşitleri, pizza çeşitleri, lezzetli bruschettaları ve son olarak kaliteli peynirleri ile tüm dünyada popüler hale gelmiştir. İtalya'nın farklı bölgelerinde, tipik bir şekilde hazırlanan ve çeşitli ürünlerle kombine edilebilen farklı peynir çeşitlerini deneyebilirsiniz.
Popüler Hollanda Peynirleri
Hollanda'nın ayrıca iki ticari markası vardır - peynir ve lale. Her ikisi de neredeyse eşit olarak bilinir ve sevilir. Aslında yerliler peynirleriyle o kadar gurur duyuyorlar ki, yediklerinden çok sattıklarında daha mutlu oluyorlar. Bugün Hollanda şirketleri, çoğu dünya ülkelerine ihraç edilen yüz milyonlarca kilogram peynir üretiyor.
Bilinmeyen Fransız Peynirleri
Fransız peynirleri dünyaca ünlü Brie, Camembert ve Roquefort'tan çok daha popüler. Her eyalet kendi peynirlerini üretir, ancak bazıları Fransa'da popülerdir. Savoy eyaletinde üretilen Reblochon peyniri, en eski Fransız peynirlerinden biri olarak kabul edilir.
En Pahalı Fransız Peynirleri
Fransa'nın her bölgesinin kendine özgü peynirleri vardır. General Charles de Gaulle'ün zamanına dönersek, Fransa'da 246 çeşit peynir vardı. Tabii ki, Fransız mandıralarında günlük olarak üretilen birçok yeni ürün ve geleneksel peynir çeşidi göz önüne alındığında, şu anda ülke çok daha etkileyici bir sayıya sahip.
En Popüler İsviçre Peynirleri
İsviçre denince aklınıza ne geliyor? Belki yüksek bir yaşam standardı, saatler, çikolata, bankalar ve tabii ki peynir kafanızı işgal eder. İsviçre peynirleri sanki özel bir sunuma ihtiyaçları yokmuş gibi - ülkenin kartviziti gibi bir şey.
