2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İsviçre denince aklınıza ne geliyor? Belki yüksek bir yaşam standardı, saatler, çikolata, bankalar ve tabii ki peynir kafanızı işgal eder.
İsviçre peynirleri sanki özel bir sunuma ihtiyaçları yokmuş gibi - ülkenin kartviziti gibi bir şey. İşte denenecek en popüler İsviçre peynirleri:
Emmental - Bu kesinlikle en popüler İsviçre süt ürünüdür. Peynir deliklerle kaplıdır ve karakteristik sarı bir renge sahiptir.
Ürün yenilebilir hale gelmeden önce birkaç ay fermente olur. Sadece bir turta, yani yaklaşık 70 kilogram peynir yapmak için 700 ila 900 litre süt gerekir.
Tête de Moine veya "keşiş başı" yarı sert ve yarı olgun bir peynirdir, yani süt ürünü 3 ila 4 ay arasında olgunlaşır.
Bu peynirle ilgili ilginç bir gerçek, sıradan bir bıçakla kesilmemesidir - gülleri Girola adı verilen özel bir bıçakla kazımak gerekir. Bu şekilde servis edilen peynir her türlü salata, ekmek vb.
Gruyère - bu peynir, sıcaklığın 11 dereceden az ve 14 dereceden fazla olmadığı ve nemin% 90'a kadar olduğu özel mahzenlerde en az yarım yıl yaşlandırılmalıdır.
Gruyere fondü yapmak için çok uygundur - süt ürünü yüksek kaliteli pastörize edilmemiş inek sütünden yapılır. Bu İsviçre peynirinden bir kilo yapmak için 12 litre süt gerekiyor.
Appenzeller, sıkı koşullar altında üretilen bir peynirdir - bu peynirle ilgili ilginç olan şey, içinde baharat bulunan özel bir salamuraya konmasıdır. Birçok çeşidi vardır, ancak klasik versiyonu üç ay boyunca olgunlaşmalıdır.
Sbrinz, İsviçre mutfağında yaygın olarak kullanılan bir inek peyniridir - sıklıkla Parmesan'ın yerine geçer. Süt ürünü altın bir kabuğa sahiptir ve sert bir dokuya sahiptir - rendelemek için özel bir bıçak kullanılır.
Bu peynir sadece inek sütü ile yapılır ve üç yıla kadar olgunlaşmaya devam edebilir ve hazır olduğunda çeşitli makarna sosları hazırlamak için kullanılabilir.
Önerilen:
Denemeniz Gereken Popüler İtalyan Peynirleri
İtalyan mutfağı, makarna çeşitleri, pizza çeşitleri, lezzetli bruschettaları ve son olarak kaliteli peynirleri ile tüm dünyada popüler hale gelmiştir. İtalya'nın farklı bölgelerinde, tipik bir şekilde hazırlanan ve çeşitli ürünlerle kombine edilebilen farklı peynir çeşitlerini deneyebilirsiniz.
En Popüler Fransız Peynirleri
400'den fazla Fransız peyniri türü vardır ve hangilerinin en popüler olduğunu belirlemek aslında oldukça zordur. Hangilerinin denemeye değer olduğunu merak ediyorsanız, özellikle yeni tatlar ve süt ürünleri hayranı iseniz, cevap herkes olacaktır.
Popüler Hollanda Peynirleri
Hollanda'nın ayrıca iki ticari markası vardır - peynir ve lale. Her ikisi de neredeyse eşit olarak bilinir ve sevilir. Aslında yerliler peynirleriyle o kadar gurur duyuyorlar ki, yediklerinden çok sattıklarında daha mutlu oluyorlar. Bugün Hollanda şirketleri, çoğu dünya ülkelerine ihraç edilen yüz milyonlarca kilogram peynir üretiyor.
İsviçre Mutfağından Sürprizler
İsviçre mutfağı Fransız, Alman ve son fakat en az olmayan İtalyan mutfak alanlarının bir karışımıdır. Ödünç alınan mutfak inceliklerine rağmen, İsviçre mutfağının kendine özgü bir kişiliği vardır. İsviçre'de mutfak konusunda dünyanın bildiği ve sadece anavatanlarında değil çok popüler olan birkaç geleneksel şey var.
Bilinmeyen İsviçre Peynirleri
Emmental ve Gruyere gibi dünyaca ünlü peynirlerin yanı sıra İsviçre'de üretilen enfes ve lezzetli peynirler de var. Sbrinz peyniri, İtalyan Parmesan'ın bir analogu olarak kabul edilir. İsviçrelilere göre bu, ülkelerindeki en eski peynirdir.
