2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İngiliz mavi peyniri Bath Blue, Fransız, İsviçreli ve Hollandalı ustaların zorlu ürün rekabeti ile başa çıkmayı başardı ve dünyanın en iyi peyniri ödülünü aldı.
Bu, Londra'daki 26. Dünya Peynir Ödülleri'nde (BBC Good Food Show) oldu. Yarışmada 2.700'den fazla peynir çeşidi yarıştı. Hepsinden en iyi niteliklere sahip 50 şampiyonun bir listesi derlendi.
Bu yıl için dünyanın en iyi peyniri, süt ürünlerinde asırlık geleneklere sahip Padfield ailesi tarafından üretiliyor (şirketlerinin adı Bath Soft Cheese). Özel peynir hazırlama teknolojisi, üretici tarafından yetiştirilen ineklerden elde edilen organik süt ve taş odalarda olgunlaşma için özel koşullar gerektirir. Mavi peynir, kendine özgü lezzetini elde etmek için 60 ila 70 gün arasında kapalı alanda kalır.
Güney Batı İngiltere, Somerset'teki Padfield ailesi kusursuz bir üne sahiptir. Blue Bath yapmanın tarifi yüzlerce yıl öncesine dayanıyor. Hatta bu peynirin Amiral Nelson'ın favorisi olduğuna inanılıyor.
Yarışmanın jüri üyelerinden biri olan Kanadalı Louis Aird, İngiliz Banyosu Mavi peynirini mükemmel bir şekilde dengelenmiş tat ve aromaya sahip bir ürün olarak tanımladı. Sirenin değerlendirilmesi, dünyanın dört bir yanından 250'den fazla yargıç ve uzman tarafından dört kişilik ekiplere ayrılmış olarak yapıldı.
Dünyanın en iyi ikinci peyniri, Barbers Farmhouse Cheesemakers tarafından üretilen Cheddar'dır. Ve onurlu üçüncülük, Dinarski efendim adlı inek ve keçi sütü arasındaki bir ürün karışımı içindir. Mucidi Hırvat Sirana Gligora'dır.
Yarışma bir Fransız üretici için ödülsüz geçmedi. Usta Roland Barthelemy, peynire olağanüstü katkısı olan bir kişi olarak onurlandırıldı.
Yarışmaya Brezilya, Arjantin, Meksika, Yeni Zelanda, Kanada ve Güney Afrika'dan üreticiler de katıldı.
Ve sıralamalara rağmen, dünya çapında tercih edilen en iyi peynirlerden bazıları Stilton, Roquefort, Parmesan, Mont d'Or, Gruyere olmaya devam ediyor.
Önerilen:
Geleneksel Bulgar Peynirleri
Peyniri salatalarda, turtalarda, dilimlerde ve mish-pürelerde kullanmaya alışkınız. Bu hızlı ve kolay tarifler için herhangi bir beyaz peynirin uygun olduğunu biliyoruz. Geleneksel Bulgar peyniri ısıl ızgara için uygundur, çiğ salatalarla birlikte uygundur ve tabaklarda ve yemeklerde yemek pişirmek için kullanılabilir.
Dünyaca ünlü Alman Yemekleri
Alman mutfağı diyetten başka bir şey değildir. Domuz eti ve pastırmanın yaygın kullanımı nedeniyle ana yemekler genellikle ağırdır. Yüksek kalorili ve çeşitli Alman mutfağı, en katı çekimserleri bile cezbedebilir. Elbette, Alman mutfağı sadece domuz eti, patates ve bira değil, her şeyden çok var.
Dünyaca ünlü Alman şarapları
Alman milleti gerçek bir alkol duygusuna sahiptir. Bununla birlikte, Almanya'da, güçlü bir meyve aroması, şeftali ve altın elma aroması ile altın şarapların yapıldığı bazı beyaz üzüm çeşitlerinin yetiştirildiği çok iyi bilinmemektedir. On üçüncü yüzyılın başlarında, şarap yapan keşişler, özellikle güneşli günlerde, bazı beyaz üzüm çeşitlerinin olağanüstü soğuk direncini fark ettiler.
Bilinmeyen İngiliz Peynirleri
İngiliz peynirleri giderek daha popüler hale geliyor. İngiltere için geleneksel, ülkemizde hala oldukça bilinmiyorlar. Orijinal İngiliz peyniri Cheddar'dır. Ufalanması nedeniyle inek sütünden yapılır. İlk aşamalarda, daha az olgun peynir ile çok kırılgan değildir.
İngiliz Kahvaltısı - İngiliz'de Besleyici Bolluk
ingiliz kahvaltısı İngiliz mutfağının en popüler karakterlerinden biridir. Şaşırtıcı bir sabah bolluğu ve geleneksel ürünlerin en sevilen lezzetini birleştiren hem orijinal hem de tanıdık. İngiliz kahvaltısı, adanın kültürüne ve atmosferine dalmaya karar veren turistler için bir zevktir.
