2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Mantarlar sonbaharın zevklerinden biri, bu yüzden yaza veda edip kışa hazırlanmayı yutmayı başarıyoruz. Ormanda yapılan bir yürüyüşten bir sepet dolusu mantarla dönmek ve onları lezzetli bir şekilde hazırlamak sonsuz mutfak hayallerinden biridir. Ancak mantarları doğaçlama yapmak yasaktır.
İşte nasıl yapılacağına dair bazı ipuçları yenilebilir mantarları seçmek ve onları en iyi nasıl pişirilir?
Risk almadan mantar nasıl toplanır
İyi hazırlanmak önemlidir mantar toplamak. Sadece koku duyunuza güvenerek ormana gitmek size sonuç getirmeyecektir. Her şeyden önce, en yaygın türleri bildiğinizden emin olun - iyi bir mantar rehberi edinin veya bunları listeleyen ve tanıyan bir uygulama indirin.
Ancak amatörseniz ilk mantar gezinizde yanınızda olan bir uzmanı götürmenizde fayda var. Bu yüzden yakın birine, bölgeyi iyi bilen birine veya bu konuda uzmanlaşmış bir kuruluşa sorun. Mantarların sırlarını ve toplama tekniklerini size en iyi şekilde anlatabilecekler.
Doğru araçları ve araçları edinin - hasır sepet en iyi koşulları sağlayacaktır. toplanmış mantar. Mantarlarınızın hızlı fermantasyonuna ve hatta zehirli hale gelmesine neden olacak plastik torbalardan kaçının.
Ayrıca mantar toplamak için iyi bir gün seçin - ideal olarak güneşli, yağmurdan iki veya üç gün sonra olmalıdır. Yeni bir sağanak durumunda bot giymeyi ve yağmurluk almayı unutmayın.
Toplama sırasında - dikkatli olun
Kural kaçınmaktır mantar toplamakemin olmadığın zaman. Süngeri bilmiyorsanız, tüm sepeti atmak zorunda kalmamak için bırakın. Mantarların topraktaki kiri emme yeteneği olduğundan, yolların veya kirlenmiş alanların çevresinden de kaçının.
Ne zaman yemek için mantar toplamak onları sapın tabanından bir bıçakla kesin - bu onları en iyi tanımanıza izin verir ve mantarın tabanı olan miselyumu toprağa bırakır ve üremesini kolaylaştırır.
Çok fazla eski mantar toplamayın. Bir yandan yenmez ve hatta zehirli olabilirler. Öte yandan - yeni mantarların ortaya çıkmasına yardımcı olacak sporlar üretecekler.
Mantarları topladıktan sonra, ormanda bir uzmanla birlikte değilseniz, onları kontrol etmelisiniz. Zehirli mantarları tespit etmesi gereken bir eczacıya gidebilir veya bölgenizdeki bir mantar organizasyonu ile iletişime geçebilirsiniz.
Evdeyken mantarları çok uzun süre tutmamak önemlidir çünkü yaşlandıkça zehirli hale gelebilirler. Buzdolabında topladıktan veya dondurduktan sonra 48 saat içinde yiyin, kurutun veya saklayın.
mutfakta mantar
seçtikten sonra mantarlar temizlenmelidir. Henüz yapmadıysanız, çim veya toprak kalıntılarını onlardan çıkarın. Onları yıkayabilirsiniz, ancak çok hızlı bir şekilde suyu emerler ve bu da onları bozar. Bu nedenle, onları bir fırça ile temizlemek en iyisidir.
Onları pişirmenin en kolay yolu, onları sarımsak ve tereyağı ile bir tencereye koymaktır. Bu onları et veya balık ve makarna için ideal bir garnitür yapacaktır. Onlarla birkaç yumurta - ve sıradan bir omlet usta bir şefin işi olabilir.
Mantarlı, sarımsaklı ve birkaç dal baharatlı tavuk size eşsiz bir tat ve aroma verecektir.
Ve elbette - birçok meze, hatta sandviçler, çeşitli lezzetli ve orijinal tariflerde mantarlar için ideal bir yerdir.
Önerilen:
Mantar Nasıl Pişirilir
Mantarlar en lezzetli mantarlardan biridir. Uzmanlara göre, eşsiz yer mantarlarından sonra tat ve aroma bakımından ikinci sıradalar. Mantarların tatlarını ve aromalarını tam olarak ortaya çıkarması için özel hazırlık gerekir. Mantar kokusu, rosto dana eti veya tavuk, haşlanmış tavşan veya kuzu eti ile mükemmel uyum sağlar.
Mantar Mantarı Nasıl Pişirilir?
Kladnitsa mantarı, yenilebilir olmasının yanı sıra son derece lezzetli ve hazırlaması da kolay olan en sevilen mantarlar arasındadır. Çoğunlukla yağışlı sonbaharda, ilk kar yağışından hemen önce meydana gelirler, ancak onları ilkbaharın başlarında bulmak mümkündür.
Otlar Nasıl Düzgün Ve Güvenli Bir şekilde Seçilir?
Çay için, baharat için, çeşitli hastalıklara çare olarak veya beden ve ruh üzerinde genel bir olumlu etki için otlar Bulgar kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır. Koleksiyonlarında herkesin kendi güvenliği için uyması gereken birkaç kural vardır.
Kinoa Mevsiminde: Ne Sağlıklı Pişirilir?
ile bir şeyler hazırlamak titreme , zorunlu bir koşul, yaprakların taze toplanmış olmasıdır. Bitkinin taze yapraklarını seçin - kararmadan ve solmadan. Bir ürün olarak son derece değişken olduğu ve tüccarlar onu satmaktan kaçındığı için piyasada kinoayı nadiren bulabilirsiniz.
Mantar çorbası Nasıl Pişirilir
Mantar çorbasının kokulu ve iştah açıcı tadı hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilmektedir. Çorba için mantar seçerken görünümlerine ve kokularına dikkat edin. Güzel ve taze mantarlar hoş, parlak, özel bir aromaya sahiptir.
