2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yaban havucunun faydaları, kökün mutfak uygulamalarının yanı sıra bilinmektedir, ancak bununla ne yapılacağı yapraklar o? Onları atmalı mıyız yoksa yenilebilir ve faydalı olabilirler mi?
Genel olarak, bu sebze çok faydalıdır ve günlük diyette haksız yere çok az kullanılır. Aynı zamanda çok çeşitli iyileştirici özelliklere sahiptir.
Yaban havucu yapraklarının mutfakta kullanımı
evet, genç yaban havucu yaprakları yenilebilir, ancak herkes onları sevmeyecek. Uçucu yağların yüksek içeriği nedeniyle tadı çok özeldir. Ek olarak, oldukça baharatlı ve "buhar" dırlar, özellikle açık tenli kişilerin ve hassas cilde sahip kişilerin ıslak cilt bölgeleriyle temas ettiğinde yanıklara bile neden olabilirler.
Genç yaban havucu yaprakları yumuşak ve kırılgandırlar ve baharatlı baharatlı bir tada ek olarak acılıkları da vardır. Haşlanmış yaban havucu yaprağı lezzetlidir ve bazılarına göre oldukça hoştur.
Prensip olarak, yaprakları tek başına tüketemeyeceksiniz. Ancak salataları, çorbaları, dolguları ve garnitürleri doğranmış yaban havucu yapraklarıyla baharatlamak son derece uygundur. Diğer otlar ile karıştırmak iyidir. Bu tür karışımlar, tatlandırıcı ve çorba müstahzarları için kullanılır. Bunları ayrıca tuzlu krep ve turtalar için dolgu olarak, eski veya yeşil soğanlarla tereyağında kızartarak, omlet veya çırpılmış yumurta doldurmak için, soslar vb. için kullanabilirsiniz.
Ayrıca yaban havucunun yeşil kısımları ileride kullanılmak üzere toplanabilir - harika bir baharat yaparlar. İnce doğrayın ve kurutun veya sadece dondurun. Bunları çorbalara, et sularına ve çeşitli haşlanmış et, balık ve sebze yemeklerine ekleyebilirsiniz.
Yaban havucu yapraklarının halk hekimliğinde kullanımı
Yaban havucu yaprakları kullanılır uzun zaman önce tek başına veya halk ve geleneksel tıpta ve ayrıca farmakolojide kökle birlikte. Bu yüzden onları atmayın!
Halk tariflerinde kullanılmak üzere sebzelerin çiçeklenme döneminde toplanmalıdır. Halihazırda olgunlaşmış sebzelerin üst kısımları (depolama için kazıldıkları dönemde) zaten daha az yararlı tıbbi maddeler içerir. Yeşil üst kısımlar (saplar, yapraklar) açıkta kurutulur, ince bir tabaka halinde yayılır, tercihen taşmaz. Kuruyana kadar periyodik olarak karıştırılmalıdırlar. Tüm kuru otlar gibi karanlık ve kuru bir yerde saklayın.
Yaban havucunun yer üstü kısımları uçucu yağlar ve furokumarinlerin en zengin kaynağıdır. Bu, bu baharatlı bitkinin balgam söktürücü ve ağrı kesici olarak kullanılmasına izin vererek kronik bronşiti başarılı bir şekilde tedavi eder.
Çare hazırlamak için, bir bardak kaynar su ile 2 yemek kaşığı kuru ot dökmeniz gerekir. Yaklaşık yarım saat kaynatın. Bu infüzyon içilebilir ve gargara yapılabilir. Bronşiyal öksürüğü çok iyi giderir.
Yaban havucu yapraklarından hazırlanır yatıştırıcı çay. Sinir sisteminin işleyişini iyileştirir ve güneş yanığı sonrası ciltte melanin üretimine/iyileşmesine katkıda bulunur. Bu çay, önceden kurutulmuş ve ince kıyılmış yaban havucu yapraklarından ve ıhlamur çiçeği ile karıştırılmış saplardan yapılır. Bal eklemek gelenekseldir.
Yaban havucu yaprağı kaynatma tarifi
1 yemek kaşığı kuru kıyılmış yaban havucu yaprağını 1 litre su ile yarım saat kaynatın, soğutun, süzün ve 1 gün boyunca karanlık ve ılık bir yerde bekletin. Kaynatma günde üç kez 1 yemek kaşığı tüketilir.
C yaban havucu yaprağı kaynatma, dahili olarak, halk hekimliğinde böbrek taşlarını ve ürolitiazisi tedavi eder ve kolik ile yardımcı olur.
Yaprakların kaynatılması saç dökülmesini ve kelliği tedavi etmek için kullanılır. Yemeklerden önce günde 3 defa 1 yemek kaşığı ağızdan alınır. Aynı zamanda, taze kök suyu veya 1:10 oranında yaprak tentürü bir ay boyunca her gün kafa derisine sürülür. Gerekirse, bir ay sonra tedavi sürecini tekrarlayın.
Yaban havucu yapraklarının tentürü için reçete
10 g yaprak 100 ml brendi veya votka (veya 1: 1 su ile seyreltilmiş% 95 alkol) ile dökülür. 2-3 hafta kapaklı bir cam kavanozda karanlıkta bırakın, sonra süzün ve karanlıkta saklayın.
Dikkat! Özellikle sıcak mevsimde bitkiye dikkat etmeniz gerekir. tüketildiğinde yaban havucu yaprakları ve tohumları, cilt ultraviyole ışığa daha duyarlı hale gelir ve yeşil kısımlar o kadar çok uçucu madde yayar ki yanıklara neden olabilir.
Yaban havucu ile yapılan tüm lezzetli ve faydalı tariflerimize de bakın.
Önerilen:
Yaban Havucu Ile Ne Pişirilir
Yaban havucu, havuç, dereotu ve maydanoz ailesinden bir kök sebzedir. Ancak onlardan farklı olarak, onların çok üzerinde yükselir. Bitki, eski zamanlardan beri Akdeniz'de yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak o zaman, havuçların aksine böyle bir popülerlikten hoşlanmadı.
Yaban Havucu
pastinaca sativa hafif havuca benzeyen ve aslında havuç, kereviz ve maydanoz kökünün akrabası olan bir kök sebzedir. Parsnips, Avrupa ve Asya kökenlidir. Avrupa'da yaygın olan bu sebze türü, 17. yüzyılda sömürgeciler tarafından Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildi.
Yaban Havucu Suyu Ile Kırılgan Tırnakları Durdurun Deyin
Yaban havucu, havuçla akraba bir kök sebzedir. Suyu, besin değerini azaltan sodyum ve kalsiyum bakımından düşüktür. Öte yandan, potasyum, fosfor, kükürt, silikon ve klor bakımından zengindir, bu da yapraklarından ve köklerinden suyu değerli bir tedavi edici maddeye dönüştürür.
Muhteşem Yaban Havucu Ile Sindiriminizi Geliştirin
Yaban havucu, sadece havuç değil kereviz, maydanoz ve dereotu da aynı ailedendir. Akrabaları yaprak ve çiçeklerinden tanınabilir. Sebzeler binlerce yıldır Akdeniz'de yaygın olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, bununla ilgili bilgiler, o zamanlar mordan beyaza kadar renkli olan havuçlarla ilgili bilgilerle örtüşmektedir.
Menünüze Yaban Havucu Eklemek Için Bazı Nedenler
Yaban havucu, antik Roma döneminden beri Akdeniz'de ve çevresinde yetiştirilmektedir. Havuç ve şalgamın akrabasıdır. Hem yahnilerde ve çorbalarda nişasta kaynağı olarak hem de tatlılarda tatlandırıcı olarak ve hatta şarap gibi bir şeyin hammaddesi olarak kullanılır.
