2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yaban havucu, sadece havuç değil kereviz, maydanoz ve dereotu da aynı ailedendir. Akrabaları yaprak ve çiçeklerinden tanınabilir.
Sebzeler binlerce yıldır Akdeniz'de yaygın olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, bununla ilgili bilgiler, o zamanlar mordan beyaza kadar renkli olan havuçlarla ilgili bilgilerle örtüşmektedir. Bugün açıkça ayırt edilebilirler. Havuç turuncu ve yaban havucu beyaz ila açık sarıdır.
Yaban havucu, havuçtan daha sert ve daha liflidir, ancak ısıl işlemden sonra neredeyse haşlanmış patates yapısına yumuşarlar. Yaban havucu büyümeye bırakılırsa havuçların metrelerce üzerine çıkar ve güzel sarı yaprakları kereviz ve dereotu yapraklarının birebir kopyası haline gelir.
Yaban havucu, mutfak çevrelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bugün çoğunlukla çeşitli çorbaların, salataların ve garnitürlerin, haşlanmış et ve balık, mantar, patates ve daha fazlası ile çeşitli yemeklerin bir parçasıdır. Şeker içeriği diğer kök sebzelerden - havuç, pancar, şalgam ve diğerleri - çok daha yüksek olduğu için, yahnilerde patates, mantar, havuç ve lahana ile birleştirilmesi önerilir.
Görünüşte bir havucu andırırken, yaban havucunun tadı kerevize en yakın olanıdır. Hafif ve baharatlıdır.
Yabani yaban havucu, harika lezzetinin yanı sıra konsantre uçucu yağlar, magnezyum, fosfor, demir ve C ve B vitaminleri seviyeleri nedeniyle tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca pastinasin etken maddesini de içerir.
Vazodilatör ve antispazmodik etkiye sahiptir. Bu nedenle, sebze, anjina ve yüksek tansiyonu olan kişiler için tavsiye edilir.
Yaban havucu tüketimi, iştahı iyileştirirken sindirimi iyileştirir. Böbrekler üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
Yaban havucu özü, vitiligoda harici kullanım için bir ilaç yapmak için kullanılır. Yaban havucunun da kereviz ve zencefil gibi doğal bir afrodizyak olduğuna inanılıyor.
Yaban havucu satın alırken, çürük noktaları olmayan sert kökleri seçin. Küçük olanlar çorbalar için, daha büyük olanlar ise salatalar, püreler ve fırınlar için uygundur. Birçok tarifte patates, yaban havucu ile değiştirilebilir.
Önerilen:
Yaban Havucu Ile Ne Pişirilir
Yaban havucu, havuç, dereotu ve maydanoz ailesinden bir kök sebzedir. Ancak onlardan farklı olarak, onların çok üzerinde yükselir. Bitki, eski zamanlardan beri Akdeniz'de yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak o zaman, havuçların aksine böyle bir popülerlikten hoşlanmadı.
Yaban Havucu
pastinaca sativa hafif havuca benzeyen ve aslında havuç, kereviz ve maydanoz kökünün akrabası olan bir kök sebzedir. Parsnips, Avrupa ve Asya kökenlidir. Avrupa'da yaygın olan bu sebze türü, 17. yüzyılda sömürgeciler tarafından Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildi.
Yaban Havucu Suyu Ile Kırılgan Tırnakları Durdurun Deyin
Yaban havucu, havuçla akraba bir kök sebzedir. Suyu, besin değerini azaltan sodyum ve kalsiyum bakımından düşüktür. Öte yandan, potasyum, fosfor, kükürt, silikon ve klor bakımından zengindir, bu da yapraklarından ve köklerinden suyu değerli bir tedavi edici maddeye dönüştürür.
Menünüze Yaban Havucu Eklemek Için Bazı Nedenler
Yaban havucu, antik Roma döneminden beri Akdeniz'de ve çevresinde yetiştirilmektedir. Havuç ve şalgamın akrabasıdır. Hem yahnilerde ve çorbalarda nişasta kaynağı olarak hem de tatlılarda tatlandırıcı olarak ve hatta şarap gibi bir şeyin hammaddesi olarak kullanılır.
Yaban Havucu Yaprağı Ile Ne Yapılır
Yaban havucunun faydaları, kökün mutfak uygulamalarının yanı sıra bilinmektedir, ancak bununla ne yapılacağı yapraklar o? Onları atmalı mıyız yoksa yenilebilir ve faydalı olabilirler mi? Genel olarak, bu sebze çok faydalıdır ve günlük diyette haksız yere çok az kullanılır.
