2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Peru mutfağı, Kolomb öncesi dönemden kalma eski mutfak geleneklerinin İspanyolların zengin Avrupa mutfağıyla kaynaşmasından doğdu, lezzetli ve kokulu Arap etkileriyle dolu ve daha sonra Afrika kölelerinin mirası eklendi. Bu karşılıklı nüfuz, Güney Amerika'daki en büyük genel valilik döneminde İspanyol aristokrasisine hizmet etmeye gelen Fransız şeflerin becerileriyle de zenginleştirilmiştir.
Tüm kültürel çeşitlilik, Peru mutfağının şaşırtıcı zenginliğini yaratmak için dört kıtadan gelen tat ve tekniklerin iç içe geçtiği renkli bir karışım veya sözde mistura yaratır. Peru mutfağındaki füzyon tarzı beş yüzyıldır varlığını sürdürmektedir.
2007 yılında Peru mutfağı, Peru ulusal kimliğinin oluşumuna katkılarından dolayı ulusal kültürel miras ilan edilmiştir.
Peruluların kendileri, kendi mutfaklarından daha çeşitli bir mutfak olmadığını iddia ediyorlar - geleneksel yemeklerin sayısı biliniyor - 491. Bu açıdan sadece Fransa, Çin ve Hindistan Peru ile rekabet edebilir. 2250 km uzunluğundaki Peru kıyılarında 2500'den fazla farklı çorba çeşidi ve 250'den fazla geleneksel tatlı olduğunu belirtmek yeterlidir.
Peru'nun yedi harikası için bile seçilen en geleneksel Peru yemekleri şunlardır: ceviche, ají de gallina veya ücretsiz çeviri "buttercup"; lomo saltado - hızlı kızartma için Çin usulüyle hazırlanan sığır filetolu sebze jülyenleri; papa a la huancaína - tatlandırılmış suya yayılmış, taze peynir, yumurta sarısı, süt, limon, zeytinyağı, tuz ve karabiberle birlikte püre haline getirilmiş sarı acı biber sosuyla serpilmiş patatesler; anticucho - sirke, kimyon, acı biber ve yumuşak füme kırmızı biber ile sarımsakta önceden marine edilmiş ızgara et şişleri (geleneksel sığır kalbi); chupe de camarones - kalın bir büyük Pasifik karides çorbası; causa - avokado, ton balığı, karides veya tavuk ile doldurulmuş, biber püresi, limon ve diğer katkı maddeleri ile haşlanmış ve ezilmiş sarı patates keki.
Maca şalgam ailesine aittir ve soğuk, yoğun güneş ışığı ve kuvvetli rüzgarlar gibi çok ekstrem koşullarda yetişir.
Bu kök, Perulular için de gerekli olan, dünyanın en yüksek büyüyen bitki besini olma onuruna sahiptir. Maca'nın endokrin bezleri üzerinde gençleştirici ve gençleştirici bir etkiye sahip olduğu ve hormonal dengeyi geri kazandırdığı gösterilmiştir.
Önerilen:
Türkiye'de Mutfak Yolculuğu
Türkiye sadece bir mutfak yolculuğu değil, gerçek bir mutfak serüveni yapmak istediğimiz bir ülke. Çünkü Türk mutfağının tüm spesiyalitelerini denemek için kısa bir gezi yeterli olmayacaktır. duyunca aklımıza gelen ilk şey türk mutfağı , altın rengi, sulu, şerbetli bir Türk baklavasıdır.
Vietnam Mutfağında Kısa Bir Mutfak Yolculuğu
Vietnam mutfağı orijinaldir, ancak çoğunlukla Çin, Hint ve Fransız mutfaklarından ödünç alınmıştır. Yin ve yang'ı uyumlu bir şekilde birleştirdiğine inanılıyor. Bu Asya ülkesinin mutfağı çeşitlidir, besleyicidir ve uzun ömürlülüğü destekler.
İspanya'da Mutfak Yolculuğu: Tapas çeşitleri
Tıpkı Doğu mutfağında sofraya farklı türde mezeler servis edilmesinin adet olduğu gibi, İspanyollar da bu ritüeli benimsemişlerdir, ancak onlarla birlikte buna tapas denir. tapas her türlü salata, sosis, balık ve deniz ürünü lezzetleri ve ne değil, ama her zaman küçük porsiyonlarda.
Mutfak Yolculuğu: Nepal Mutfağı
Nepal mutfağı iki bölgenin mutfak geleneklerini birleştirir - Tibet ve Hindistan. İçindeki yemek gelenekler ve egzotiklerle doludur. Nepal'den geleneksel tarifler basit bir yapı ve sıra dışı bir tat ile karakterizedir. İçlerindeki ana bileşenler, et ve sebzelerle çeşitli kombinasyonlarda hazırlanan buğday, pirinç, baklagiller ve mısırdır.
Hawaii Mutfağında Egzotik Mutfak Yolculuğu
Hawaiililerin gurur duyduğu yemekler son derece çeşitli ve iştah açıcıdır. Yerel ürünlerin egzotik tatlarını, dünyanın dört bir yanından gelen yerleşimciler tarafından buraya getirilen geleneksel mutfakla birleştiriyorlar. Ananas ve çarkıfelek meyvesi özellikle Hawaii Adalarında popülerdir ve birçok tatlı ve tuzlu yemeğin parçasıdır.
