2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Eski Bulgar Devlet Standardı ve Yemek İşletmeleri için Birleşik Tarifler Koleksiyonu'na göre, piyasadaki kıyma içeriğinin en az %70 et içermesi gerektiği kabul edildi. Ancak günümüzde gıda firmaları orada verilen tariflere göre çalışmak zorunda değiller.
Her şirket, RIPCHP tarafından onaylanması gereken kendi teknolojik belgelerini geliştirir. Temel gereksinim, ürünün zararsız olmasıdır. Ayrıca üretici, içine koyduğu tüm malzemeleri beyan etmekle yükümlüdür.
Pek çok kamu sırrından biri, kurumların et kelimesinden her türlü bağırsak, kemik, deri, akciğer, beyin vb. yan ürünleri anlamalarıdır. Bu, bu ürünlerin her birini akşam yemeği porsiyonunuzda alabileceğiniz anlamına gelir.
Ülkemizde köfte ve kebap için hazır kıyılmış etlerde kullanılan bir takım garip ve atipik malzemelerin varlığını sık sık duyuyoruz. Marketten kıyma aldığımızda, ne aldığımızdan emin olmak için önümüzde öğütmelerini isteyebiliriz, ancak bitmiş ürünlerde durum böyle değil. Özellikle hazır köfte ve kebapların çok fazla soya içerdiğine inanılıyor.
Soya içeren ürünlerde içeriği not edilir. Toplam personelin %3'üne kadardır. Ancak bitmiş ürünler söz konusu olduğunda, bu genellikle belirtilmez ve hatta gizlenir. Tüketiciler saf bir hayvansal ürün için para ödüyor ve tamamen farklı bir şey elde ediyor.
Sektörün açıklamalarından biri, daha önce soyayı hazır köfte ve kebap üretiminde kullanan firmalar olduğu yönünde. Bununla birlikte, son yıllarda ticarileştirme, yüksek soya fasulyesi fiyatlarına ve artan kontrole yol açmıştır. Bu da, kıyma üretiminden dışlanmasına yol açar. Ama köftenizin içinde bulabileceğiniz en iyi şey soyadır.
Hazır karışımlara eklendiği söylenen diğer şeyler arasında haşlanmış fasulyeden gelen ilk su, tuvalet kağıdı ve özellikle domuz sakatatı - kulaklar, yanaklar vb. Bu tür baharatların mevcudiyetinin, ürünleri ızgaradan yeni çıkarıldığında harika, soğutulduğunda ise korkunç gösterdiğine inanılmaktadır.
Ürünün kaliteli olduğunun göstergelerinden biri de kıymanın soluk rengidir. Bu, herhangi bir renklendirici eklenmediği ve etin temiz olduğu anlamına gelir.
Önerilen:
Yerli Bira Neler Içerir Ve Kaliteli Bira Nasıl Anlaşılır?
Bulgaristan dünyada bira içmede lider ülke olmasa da yaz sıcakları geldiğinde ülkemizde artık popüler bir içecek yok. Ancak yerli biranın ne içerdiği ve kalitenin düşük kaliteliden nasıl ayırt edileceği, bTV'nin etiketini okuyun bölümünü ortaya koyuyor.
Köfte Ve Kebap Yapımındaki Incelikler
Köfte ve kebapların hazırlanmasının önemli bir parçası da kıyma seçimidir. Ülkemizde kıyılmış karışım en sık kullanılır -% 60 domuz eti ve% 40 sığır eti. Kıyılmış domuz eti en uygunudur ve köfte ve kebapların sulu ve lezzetli olması için içinde domuz pastırması olması gerekir.
Hash-hash Kebap - Türk Mutfağının Gerçek Tadı
türk mutfağı farklı kültürlerin mutfak geleneklerinin bir karışımıdır. Arap dünyası ve Balkan halklarının bunda büyük etkisi var. Türkiye bu etkiyi dönüştürmeyi başardı ve şimdi lezzet ve aromalarla dolu görkemli yemekleriyle tanınıyor. Güney komşumuzun popüler yemeklerinden biri haşhaş kebap .
Farklı ülkelerde Kebap Nasıl Pişirilir
Şiş kebap, farklı ülkelerde oldukça farklı hazırlanan bir şey. Kafkasya'da sıradan bir şiş gibi görünürken, Yunanistan'da daha çok döner gibi hazırlanır. Akdeniz ülkesinde, barbekü yılın herhangi bir zamanında servis edilen ana yemeklerden biridir.
Mağazalarda şarbonlu Kebap Ve Sosis Buldular
Mlada Gvardiya köyünden bir adamın şarbonlu et yedikten sonra ölmesinden günler sonra, ticarette şarbonlu sosis ve sakatatların yayıldığı ortaya çıktı. Varna bölge valisi Stoyan Pasev, şimdiye kadar enfeksiyonun bulunduğu depoda üretilen et ve sosislerden elde ettikleri verilerin bulunduğu 23 perakende satış mağazasının tespit edildiğini açıkladı.
