2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Köfte ve kebapların hazırlanmasının önemli bir parçası da kıyma seçimidir. Ülkemizde kıyılmış karışım en sık kullanılır -% 60 domuz eti ve% 40 sığır eti.
Kıyılmış domuz eti en uygunudur ve köfte ve kebapların sulu ve lezzetli olması için içinde domuz pastırması olması gerekir.
Nasıl topraklanacağı da önemlidir. Bir et dükkanından taze kıyma alma imkanınız varsa, orada önünüzde öğüteceklerse, en iyisi olur. Her iyi kasap kıymalı köfte ve kebap öğütmesini bilir.
Baharatlarla ilgili olarak - her ev hanımının kendi tadı vardır. Genelde kıymaya - köfte için - ve kebap için - kimyon ve karabiber karabiber, kimyon, tuzlu, soğan eklenir.
Onları kabarık yapmak için, prensip olarak eklediğiniz tüm diğer baharatlara ekleyebileceğiniz başka bir malzeme var - bu bira. Biranın sadece hazır kebap ve köfte ile tüketildiğini düşünmek garip gelebilir ama bir kez denediğinizde hata yapmadığınızdan emin olacaksınız.
Kıymayı baharat ve bira ile karıştırırken baharatları iyice çekmesine izin vermelisiniz. En iyi seçenek buzdolabında 1 gün beklettikten sonra kıyma makinesine koyup tekrar öğütmek ama bu sefer huni ağzı kullanın. Sonra "cıvıl cıvıl" olarak adlandırılan köfte ve kebapların tadını çıkaracaksınız.
Kıymayı bırakma fırsatınız ne kadar fazlaysa - o kadar iyi. Bir veya iki gün yeterlidir - kıyma, eklediğiniz tüm kokuları yeterince emecek ve sonuç harika olacaktır.
Köfte ve kebapların hazırlanması için ızgara ustalarından çeşitli incelikler duyabilirsiniz - ürünleri koymadan önce ızgaranın çok fazla yağlanması ve ısıtılması gibi ciddi ve önemli önerilerden, kebapları pişirirken pişirmeniz gerektiğine kadar sadece bir yönde döndürün. Tabii ki, onları hazırlarken onlara sadece olumlu düşünceler gönderin.
Önerilen:
Hazır Köfte Ve Kebap Neler Içerir?
Eski Bulgar Devlet Standardı ve Yemek İşletmeleri için Birleşik Tarifler Koleksiyonu'na göre, piyasadaki kıyma içeriğinin en az %70 et içermesi gerektiği kabul edildi. Ancak günümüzde gıda firmaları orada verilen tariflere göre çalışmak zorunda değiller.
Hash-hash Kebap - Türk Mutfağının Gerçek Tadı
türk mutfağı farklı kültürlerin mutfak geleneklerinin bir karışımıdır. Arap dünyası ve Balkan halklarının bunda büyük etkisi var. Türkiye bu etkiyi dönüştürmeyi başardı ve şimdi lezzet ve aromalarla dolu görkemli yemekleriyle tanınıyor. Güney komşumuzun popüler yemeklerinden biri haşhaş kebap .
Farklı ülkelerde Kebap Nasıl Pişirilir
Şiş kebap, farklı ülkelerde oldukça farklı hazırlanan bir şey. Kafkasya'da sıradan bir şiş gibi görünürken, Yunanistan'da daha çok döner gibi hazırlanır. Akdeniz ülkesinde, barbekü yılın herhangi bir zamanında servis edilen ana yemeklerden biridir.
Mağazalarda şarbonlu Kebap Ve Sosis Buldular
Mlada Gvardiya köyünden bir adamın şarbonlu et yedikten sonra ölmesinden günler sonra, ticarette şarbonlu sosis ve sakatatların yayıldığı ortaya çıktı. Varna bölge valisi Stoyan Pasev, şimdiye kadar enfeksiyonun bulunduğu depoda üretilen et ve sosislerden elde ettikleri verilerin bulunduğu 23 perakende satış mağazasının tespit edildiğini açıkladı.
Bir şef, Onunkinden Daha Iyi Bir Kebap Pişirirse 2.400 Leva Verir
Usta şef Önder Şahan tarafından 1000 pound veya yaklaşık 2400 leva ödül veriliyor, ancak onunkinden daha lezzetli bir kebap hazırlarsanız. Uzmanlığı resmi olarak dünyanın en lezzetli ama aynı zamanda en pahalı kebabı olarak tanımlanıyor. Londra'daki Hazev'de mevcut ve bir kısmı baş döndürücü 925 pound veya yaklaşık 2230 levaya mal olacak.
