2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Kakule sadece hoş kokulu değil, aynı zamanda çok faydalı bir baharattır. Usta şefler, ev sahiplerine bu haksız yere ihmal edilen baharatı sık sık kullanmalarını tavsiye eder.
Uçucu yağlar, proteinler, fosfor, kalsiyum, magnezyum, demir ve B vitaminleri içeren kakule, baharatlı ve hafif ısıtan bir tada sahiptir.
Doğu ülkelerinde kakule, sadece harika bir aroması olduğu için değil, kafeinin vücut üzerindeki zararlı etkilerini de azalttığı için kahve ve siyah çay için baharat olarak kullanılır.
Aşçılar, sindirim üzerinde çok iyi çalıştığı için haftada en az iki veya üç kez yemeklere kakule eklemeyi tavsiye ediyor.
Kakule vücuttaki toksinlerin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve daha hızlı kilo vermeye yardımcı olur. Kakule sinir sistemi ve görme üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, kronik yorgunlukla savaşır.
Profesyonel şefler, aroması ruh halini iyileştirdiği ve baş ağrılarıyla savaşmaya yardımcı olduğu için genellikle kakule kullanır. Bu yüzden kakuleli bir yemek deneyen insanlar, sırrının ne olduğunu bilmeden, genellikle onu tekrar tatmak isterler.
Mide ülseri için kakule yemeklerinin tüketilmesi önerilmez. Bu baharat oldukça konsantre olduğu için kakule çok az miktarda kullanılmalıdır.
Pişirmede taze ve kuru kakule kullanılır. Risottoya eklenen kakule kabukları tüketilmez, sadece yemeğe lezzet verir.
Kakule birçok sos ve çorbaya eklenir. Kakule, bezelye ve fasulye çorbasının yanı sıra mercimek çorbası için de uygundur. Patates veya pirinç içeren yemekler kakule ile daha lezzetli oluyor.
Bütün et parçaları veya kıyma ile yapılan et yemekleri kakule ile daha lezzetli ve kokulu hale gelir. Bu baharat sığır eti, kuzu eti ve domuz eti için uygundur. Haşlanmış ve kavrulmuş et için kullanılır.
Tavuk, sarımsak, soğan ve kakule karışımı eklenirse daha lezzetli olur. Küçük hindistan cevizi veya safran ile birlikte kakule, balıklar için mükemmel bir baharattır.
Tatlıların daha rafine bir tada sahip olması için onlara çok az kakule eklenir. Sütlü tatlılar, süzme peynirli kekler ve meyve salataları için uygundur.
Makarnaya kakule eklenir ve ısıl işlem sırasında aroması korunur. Kakule, kahve ile yapılan kremaların aromasının vazgeçilmezidir.
Balıkları marine ederken kakule kullanabilirsiniz. Kakulenin baklalarda kullanılması, kullanımdan önce son anda tohumlarının çıkarılması tavsiye edilir. Kakule tozu daha zayıf bir aromaya sahiptir.
Çorbalarda ve soslarda, tüm ürün için 3 gram kakule ekleyin, hamur ve et yemeklerinde - kilogram ürün başına 5 grama kadar, makarna ve tatlılar için - 1 kilogram veya litre başına 1 gram.
Önerilen:
Genç şefler Için Ipuçları
Özellikle acemi ev hanımları için sebzeleri kesip sadece yağda kızartmak o kadar kolay değil. Ne kadar yağ, sebze nasıl kesilir gibi sorular sorulmaya başlar. Bu nedenle genç şefler yemek pişirmenin harika dünyasıyla tanışmalı ve en önemli şeyleri öğrenmelidir ve zamanla sordukları sorulara bile güleceklerdir.
Pişirme Için Iyi ızgaralar Için Ipuçları
İşte ızgarayı doğru kullanmak ve lezzetli bir şekilde pişirmek için bazı ipuçları. 1. Gazda mı yoksa kömürde mi? Hangi pişirme yönteminin en iyi olduğu konusundaki eski tartışmanın birçok yönü vardır ve fiyat, elde edilen lezzet ve pişirme kolaylığının bir değerlendirmesini içerir.
Paskalya Için En Büyük Omlet Yine Fransız şefler Tarafından Karıştırılacak
Geleneksel olarak, Paskalya masasında üç şey bulunmalıdır - bir kuzu yemeği, boyalı yumurta ve Paskalya pastası. Fransa'nın Bizet kentinden gelen şefler, en büyük omlette yumurta hazırlayarak eski gelenekleri kıracak. Bu omlet, 1973'ten beri Fransız şehrinde her yıl hazırlanmaktadır.
Guinness Için Başlanan çorba Bosnalı şefler Tarafından Hazırlandı
Bosnalı şefler, en saygın yerel lezzetlerden biriyle Guinness Rekorlar Kitabı'na saldırmaya hazırlanıyor - çalışan çorba . Kepçe ustaları, 2,5 m çapında, 1 metre yüksekliğinde ve 4100 litre kapasiteli, lezzetli çorba ile ağzına kadar doldurulabilen bir kazan hazırladılar.
Acemi şefler Için Faydalı Ipuçları
Bir şeyde iyi olmak için önce onu istemek gerekir. Diğer her şeyde olduğu gibi, kimse bilim insanı olarak doğmaz, hepimiz hareket halindeyken öğreniriz. Evden çıkıp soğuk sandviç yemekten yorulduğumuzda bir yakınımızı arayıp kolay bir tarif isteriz.