2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Evde kupeshka'dan daha düşük olmayan bira yapmak için filizlenmiş fasulyeye ihtiyaç vardır. Yulaf, buğday veya çavdar olabilirler.
Fasulyeler suda ıslatılır ve havalandırılmış bir odada beş gün bekletilir. Bu odadaki sıcaklık on beş dereceden fazla olmamalıdır.
Filizler tane boyunun 1.5'ine ulaşır ulaşmaz taneler kurutulmalıdır. Daha hafif bir bira istiyorsanız, çekirdeklerin biraz daha filizlenmesine izin verin.
Fasulyeler havada kurutulur. Bitmiş fasulye gevrek olmalı, çiğnerseniz tadı tatlı ve rengi beyaz olmalıdır. Fasulyeler öğütülür, un haline gelmemeleri için önceden hafifçe su püskürtülür.
Hazırlamak ev yapımı bira hopa ihtiyaç vardır. En iyisi koyu sarı renkli şerbetçiotu konileridir. Bir gölgelik altında kurutulurlar. Bira için yumuşak suya ihtiyacınız var. Sert su yumuşaması için en az yarım saat kaynatılır.
Maya, biranın kalitesinde de önemli bir rol oynar. Hazır maya kullanabilir veya taze şerbetçiotundan kendiniz yapabilirsiniz. Emaye bir tencereye taze şerbetçiotu doldurun, gopes suyuyla doldurun ve bir kapak altında bir saat pişirin.
Süzün ve iki litre süzülmüş sıvıya iki yemek kaşığı tuz, bir çay kaşığı şeker, iki çay kaşığı buğday unu ekleyin. İyice karıştırın ve otuz altı saat ısınmaya bırakın. Ardından iki adet haşlanmış ve püre haline getirilmiş patatesi ekleyip bir gün sıcak bırakın. Süzün, şişelere dökün ve serin bir yerde saklayın.
Klasik bir İngiliz birası yapmak için, dört kilo öğütülmüş filizlenmiş yulaf ezmesini sıcak ama kaynar olmayan suya dökün.
İyice karıştırın ve üç saat bekletin. Suyu dikkatlice dökün, ancak atmayın ve meme uçlarını on iki litre kaynar su ile doldurun. Üç saat sonra suyu dökün, ancak saklayın.
On iki litre soğuk suyla doldurun, iki saat sonra suyu dökün ve daha önce kaydettiğiniz iki kaynatma ile karıştırın. Yaklaşık yirmi beş litre ılık suda çözülmüş on bir kilogram maltodekstrin ekleyin ve karıştırın. 400 gram bal ekleyin ve periyodik olarak ocaktan alarak üç kez kaynatın.
Sıvının hafifçe soğumasını bekleyin ve sıvının bir kısmında önceden çözülmüş 800 gram kuru bira mayası ekleyin, karıştırın ve ılık bırakın. Baloncuklar belirir belirmez, üç gün boyunca açık bıraktığınız bir fıçıya dökün, ardından kapatın ve üç hafta sonra mükemmel bir biranın tadını çıkarın.
Önerilen:
Evde Pirinç Sirkesi Yapalım
Pirinç sirkesi hazırlamak için emekten daha fazla zamana ihtiyacınız var. Asya yemekleri hazırlıyorsanız pirinç sirkesine ihtiyacınız olacak. Yemeklere daha özel ve zengin bir tat katar. Pirinç sirkesi pirinç şarabından yapılır, ancak bunu yapmak için yalnızca fermente pirinç kullanılabilir.
Evde çiğ Kahve Yapalım
Evde kavrulmuş kahve çekirdeği nasıl yapılır diye merak ettiyseniz, bu makaleyi mutlaka okumalısınız. Sana nasıl olduğunu öğretecek. Kahve çekirdeklerini kavurmanın zor olduğunu düşünüyorsanız, bu makalenin sonunda kendinizi bir usta gibi hissedeceğinize ve ne kadar kolay olabileceğini göreceğinize inanıyoruz.
Evde Kıyma Yapalım
Kıyma iyi bilinen bir üründür ve birçok ulusal mutfağın gelenekleri ile ilişkilidir. Doğuda çok eski zamanlardan beri hazırlanır, ince ince doğranır ve kıyma makinesinde kıyılır. Çeşitli et tarifleri hazırlamak için kullanılabilen temel bir karışımdır.
Evde Balzamik Sirke Yapalım
Yurtdışında birçok ünlü şef kendi hazırladıkları balzamik sirkeyi kullanıyor. Yemeklere ve salatalara kokulu bir not eklemek için herkes kaliteli balzamik sirke hazırlayabilir. Balzamik sirke kirazlardan kolayca yapılır. Malzemeler: 2 çay kaşığı dolusu kiraz, 500 mililitre şarap sirkesi, 1 yemek kaşığı karamelize şeker, 1 limon, yarım çay kaşığı tarçın.
Evde Gül Suyu Yapalım
Güzel kırmızı güller her zaman yeni bir ilişkiye başlamak için buz kırıcı olmuştur. En zor eritilen kalbi bile eritebileceklerine inanılır ve bu nedenle romantizm, Sevgililer Günü ve 8 Mart ile el ele gider. O kadar güzeller ki bize başka şekillerde hizmet ediyorlar.
