2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Amarnt Aztekler tarafından biliniyordu. Ancak, yemek için tahıl kullanmadılar. Bitkiye bir dizi büyülü özellik atfettiler. İspanyol işgalciler gökkuşağının renklerine boyanmış tanrılaştırılmış bitkiden korktular ve onu mahsul olarak yok etmeye çalıştılar.
Özellikle bitkinin önemli bir rol oynadığı insan kurbanlarına son vermek için ekimi uzun yıllar yasaklandı. Örneğin efsaneler, kutsal putları dökmek için bal veya insan kanıyla karıştırılmış ezilmiş amaranth tohumlarının bir karışımının kullanıldığını söylüyor.
Bununla birlikte, birkaç yüzyıl boyunca unutulmasına rağmen, kültür kaybolmadı. Amaranth, Meksika'nın yalnızca birkaç uzak bölgesinde ve And Dağları'nda yetiştirilmeye devam etti. Bugün, bu biyokültür yine önemli bir ritüelde, yani sağlıklı beslenmede mevcuttur.
Yararlı olmasının yanı sıra, amaranth'ın kendi aurası vardır. Bugün tüm dünyada kullanılıyor ve hazırlanması için binlerce tarif var. Örneğin, bitkinin hala yetiştirildiği Meksika'da, şeker şurubu ile patlamış mısır yapmak için amaranth kullanılır.
Sonuç allegria - mutluluk olarak adlandırılır. Hindistan'da ise küçük tanelerden ve Nepal'de - chapati'den lezzetli bir kek yapılır. Ekvador'da, adet döngüsünü düzenlemek için tıbbi amaçlar için bir dut kullanılır.
Amaranth yıllık bir bitkidir. Geçmişte, ebedi olarak kabul edildi, bu nedenle adı - çeviride asla solmayan bir çiçek. İki metre yüksekliğe kadar büyür ve en güzel tahıldır.
Yaprakları beyaz, yeşil, pembe, turuncudan mor ve koyu kırmızıya kadar renklidir. Tohumları - bu değerli hazine, karışık mısır kıllarını andıran testislerde gizlidir. Mercimek büyüklüğünde, kremsi veya altın rengindedirler.
Yararlı olmasının yanı sıra, amaranth'ın yetiştirilmesi de kolaydır. Ayrım gözetmeksizin yerde bile, gelişmesi için sadece biraz suya ihtiyacı var. Geçmişte olduğu gibi bugün de 60'tan fazla amaranth türü bilinmektedir.
Amaranth'ın sayısız sağlık yararı vardır, bu yüzden menüye dahil edilmelidir. Glutensiz yiyecekler arasındadır - birkaç tahıl benzer kaliteye sahip olabilir.
Yüksek düzeyde protein, lizin, lif, kalsiyum, demir, esansiyel amino asitler ve magnezyum içerir. Küçük taneler, içerdiği maddeler kolayca çözünür olduğundan vücut ve sindirim sistemi tarafından hızlı ve kolay bir şekilde emilir. Çoklu doymamış yağ asitleri ve E vitamini içeriği zeytinyağına yakındır.
Vejetaryenlerin en iyi ürünleri arasındadır. Buğday, mısır veya kahverengi pirinç ile birlikte amaranth, balık, tavuk veya kırmızı et gibi gıdaların yerini alacak eksiksiz bir protein yelpazesi sağlar. Ek olarak, bitkinin kötü kolesterolü düşürdüğü gösterilmiştir.
Önerilen:
Tritikale - Faydalı Bir GDO'lu Tahıl
Tritikale buğday ve çavdarın melezlenmesiyle elde edilen insan yapımı bir tahıl ürünüdür. Tarihsel olarak, İngiliz botanikçi Wilson 1875'te ilk geçiş yapan kişiydi, ancak türettiği bitkilerin kısır olduğu ortaya çıktı. Verimli bitkiler ilk olarak 1888'de Alman damızlık Rimpau tarafından elde edildi.
Amaranth - Eski Tahıl
Amaranth, Aztekler tarafından bilinen en eski kültürlerden biridir. Bileşimindeki faydalı maddeler sadece eşsiz tadı ile karşılaştırılabilir. Amaranth ülkemizde yetişen yabancı otlara en yakın olanıdır. 60'tan fazla çeşidi bilinmektedir.
Çocuklara çok Ama Nadiren Reçel Verin
Erken yaşlardan itibaren tatlıların dişlerimizi bozacağından korkarız, ancak ünlü bir diş hekimi, çürük tehdidinin miktarından değil, ne sıklıkta yediğimizden kaynaklandığını iddia eder. Pediatrik diş hekimleri, çocuğun çürük olmamasını istiyorsanız, ona daha fazla tatlı şımartın, ancak daha uzun bir süre için tavsiye eder.
Sedir Fıstığı - Egzotik Ama çok Faydalı
Sedir fıstığı, sağlıklı beslenme sevenler arasında giderek daha fazla popülerlik kazanan egzotik fındıklardır. Ayrıca birçok uygulamaya sahip oldukları için mutfak sanatlarının hayranları tarafından oldukça değerlidirler. Harika lezzetlerinin yanı sıra, vücuda getirdikleri birçok fayda için de değerlidirler.
Bulgar Daha Az Ekmek Yedi Ama Daha çok Alkol Içti
Bir NSI araştırması, son 15 yılda Bulgarların ekmek tüketimini azalttığını, ancak alkollü içecek tüketiminin arttığını gösterdi. 1999'dan 2014'e kadar bir Bulgar yılda ortalama 19,6 litre alkol içti ve sadece geçen yıl ülkemizde bir kişi 12 ayda ortalama 27 litre alkol içti.
