2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ünlü Napolyon keki, birkaç kat ince kabuktan ve aralarında krema, ekşi krema veya reçel dolgusundan oluşur. Üst genellikle pudra şekeri veya fondan sır ile serpilir. Bu kek çeşidi, Fransızca'da millefeuilles veya İtalyanca'da mille foglie olarak da adlandırılan kremalı pasta türüdür, yani. bin yaprak.
İngilizce'de phyllo olarak bilinir, bu Yunanca şişenin bir transkripsiyonudur. Tercüme edildiğinde, kelime yaprak anlamına gelir ve ince haddelenmiş bir tabaka veya pasta kabuğunu belirtmek için kullanılır. Baklava aynı zamanda bir millefeuilles cinsidir, çünkü içi doldurulmuş birkaç ince kabuktan oluşur.
Bulgaristan'da bin yapraklı hamur puf böreği olarak bilinir ki bu yanlıştır. Bu şekilde hamur değil ince haddelenmiş kabuklar olarak adlandırılırlar.
Napolyon pastasının ne ünlü Napolyon Bonapart ile ne de Fransa ile ilgisi yoktur. 19. yüzyılda Fransa'da a la Napolitain adı altında popüler hale geldi, yani. Napoliten. Yavaş yavaş, Fransızca telaffuz sesini değiştirdi ve Napolyon oldu.
Tatlının kökeni, çok saygı duyulan Napoli'den geliyor. Fransa'da popülaritesini ünlü usta şef Marie-Antoine Karem aracılığıyla kazandı. Napolyon'un çağdaşı olmasına rağmen, isim değişikliği onun işi değildi, konuşma dilinin basitleştirilmesinin bir sonucu olarak çok daha sonra oldu.
Pastanın kökeni hakkında da çeşitli efsaneler vardır. Danimarka'da çocuklara Napolyon Bonapart'ın Danimarka kralını nasıl ziyaret ettiğine dair bir efsane anlatılır ve onun onuruna saray şekercisi parmaklarını yalaması için Napolyon adını verdiği bir şaheser yaratır. Bonaparte tarifi aldı ve hemen hemen her gün kendi aşçısına hazırlamasını emretti.
Başka bir efsane, Napolyon'un önceki gece şekerlemelere aşırı düşkün olduğu için Waterloo savaşında savaşamadığını söylüyor. Büyük ihtimalle bu hikaye uydurmadır, ancak Napolyon'un pastasının tadı o kadar eşsizdir ki buna kolayca inanabiliriz.
Önerilen:
Yeni Yıl Için Fransız Pastası
Sevdiklerinizi özel bir Fransız Yılbaşı pastası ile sevindirin. Marshmallow için 12 protein, 50 gram şeker, 1 vanilya, 50 gr un, 150 gr ezilmiş ceviz, 180 gr şeker daha gerekir. Krema ürünleri: 200 gr şeker, 1 yumurta, 150 ml süt, 250 gr tereyağı, 10 gr kakao, 1 vanilya, 1 yemek kaşığı konyak.
Panettone - Noel Için İtalyan Paskalya Pastası
İtalyan böreği panettone , Milano kökenlidir. Özellikle İtalya'da ve dünyanın diğer yerlerinde Noel tatilleri için hazırlanır. Panettone, Paskalya pastamıza çok benzer, ancak bazı farklılıklar vardır, bunlardan biri, bu Noel pastasının kabarma süresinden daha az yoğurma gerektirmesidir.
Tembel Bir Napolyon Pastası Yapalım
Napolyon pastasını ince hamurların can sıkıcı yoğrulmasını ortadan kaldıran hızlı ve tembel bir şekilde hazırlayarak sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Pastanın tabanı için yarım kilo hazır puf böreğine ihtiyacınız olacak. Krema için yarım litre taze süt, yedi yumurta, iki yüz gram pudra şekeri, üç yüz gram tereyağı, bir çorba kaşığı konyak, iki paket vanilyaya ihtiyacınız var.
Napolyon'un En Sevdiği Yemek Pirzolalı Gözlemeydi
Eski efsaneler, Napolyon Bonapart'ın iktidara gelmesinden sonra saraylılar için zor zamanların geldiğini söylüyor. Mutfak ustalarının çabalarını özellikle takdir etmedi, kendisine sunulan yemeği konuşmayı bile kesmeden yuttu. Ancak, her zaman moralini yükselten favori bir yemeği vardı - pirzolalı gözleme.
Ona İtalyan Aşk Pastası Castagnacho Yap, Böylece Sonsuza Kadar Senin Olsun
İtalya'nın Toskana bölgesi sadece iyi şarabıyla değil, tatlısıyla da gurur duyuyor. kestane iştah açıcı görünümüne tarifiyle ilgili bir peri masalı eşlik ediyor. Tatlı eski zamanlardan beri hazırlanır ve bu çağda Castagnacho için sadece su, zeytinyağı ve kestane unu kullanılır.
