2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Balkabağı ve lyutenitsa'dan sonra kestane sonbaharın mutfak simgelerinden bir diğeri. Yaz sonu ve kış gelmeden önce pazardaki tezgahlarda veya evlerimizde en çok bulunan ürünlerden biridir. Ve sadece pişmiş olarak yiyebileceğimiz doğru değil - ana karakter olduğu düzinelerce, hatta yüzlerce tarif var, çeşitli şekillerde hazırlanmış.
Ve bu son zamanlardan çok uzak - insan hatırlayabildiğinden beri kestane yiyor. Ancak dikkat edin, aralarında bir ayrım yapılmalıdır. yenilebilir kestanetatlı kestane olarak da adlandırılan ve şehirlerde ağaçlarda yetişen ve dökülen yapraklar arasından toplamaya alışık olduğumuz kestaneler. İkincisi de faydalıdır, ancak yenilebilir değildir. Acı bir tada sahiptirler ve çoğunlukla tıpta ve eczacılıkta kullanılırlar.
Kestanenin besleyici özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. 8 milyon yıllık taşlaşmış bir kestane tarafından kanıtlandı! Fransa, Saint-Basil'de açıldı ve şimdi Paleontoloji Müzesi'ndeki bir müze sergisinin parçası. tatlı olan kestane Orta Çağ'da insan tarafından yetiştirilmiş, 4. yüzyılda buğday ve tuz gibi bir pazarlık kozuydu ve 17. yüzyılda yavaş yavaş toprakları fethetmeye ve 40.000 tonluk üretimle 19. yüzyılda zirvesine ulaşmaya başlamıştır.
ağacı kestane ayrıca uygulamasını buldu - evlerin yapımında ve ayrıca şarabın yıllandırıldığı fıçılarda kullanıldı.
Avrupa'nın tüm bölgelerinde kestane, besin değeri nedeniyle uzun süredir temel gıda maddesi olmuştur. İspanya, Portekiz, İtalya ve Fransa'da fakirlerin gıdası ve açlıkla mücadelede önemli bir araçtı.
kestane yıl boyunca daha uzun süre dayanacak şekilde kurutuldu. Kuru, unları kolay hale geldi, bu da buğdayın besinsel özelliklerinde daha düşük değil. Kestane unu, yerini patateslere bırakana kadar uzun zamandır temel bir gıda maddesiydi.
Kestane son derece sağlıklı bir besindir - kalorileri ve yağları düşük, vitaminleri ve mineralleri yüksektir. Ayrıca potasyum, fosfat ve protein içerirler. Ve tüm niteliklerine ek olarak, bir başka büyük avantajı daha var - lezzetli ve mutfağın hemen her yerinde kullanılabilirler.
Yemek kitaplarında ana karakter oldukları birçok tarif var. kestane örneğin, lezzetli bir çorba için soğan, krema ve kereviz ile püre haline getirilebilir ve tatlandırılabilir. Kabak ile kombinasyon, bir kasede sonbaharın gerçek bir tanımıdır. Kestane, rosto et için alışılmadık ve çok lezzetli bir püre haline gelebilir. Birçok geleneksel mutfakta, kızarmış tavuklar, ördekler ve hindiler için bir dolgu veya onlara lezzetli bir sos malzemesi olarak da popülerdirler. Kestane, kestane keki, kestane kreması, kestane keki, kestane ruloları ve hatta kestane reçeli gibi yüzlerce tatlı cazibenin eşsiz bir karakterini yaratır.
Deneyin, pişman olmayacaksınız!
Önerilen:
Kestane
kestane yüzyıllardır halk hekimliğinde popüler ve sık kullanılan bir tedavi ve güzelleştirme aracı olmuştur. Bugün, kaynatılarak, fırınlanarak, kremalara, salatalara ve çeşitli yemeklere garnitür olarak hazırlanabildiklerinden, avantajları mutfak uygulamaları ile tamamlanmaktadır.
Kestane Ile Sonbahar Diyeti 1 Haftada 5 Kiloya Kadar Kaybeder
Kestane doğanın en faydalı armağanlarından biridir. Potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer birçok mineralin kaynağıdırlar. Ayrıca A vitamini, B vitamini kompleksi ve C vitamini içerirler. Bu onları tükenmez bir sağlık ve güç kaynağı yapan şeydir.
Kestane Nasıl Pişirilir?
kestane yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Patatesten iki kat daha fazla nişasta içerirler ve çabuk tokluk hissi yaratırlar, bu nedenle özellikle Güney Avrupa'da ve Çin, Japonya gibi birçok Asya ülkesinde tercih edilirler. C vitamini, potasyum ve fosfor bakımından yüksektir ve aynı zamanda yağ oranı düşüktür.
Hangi Kestane Yenilebilir?
Dekoratif bir özelliği olan kestane bir tür at kestanesi olup sadece park ve bahçelerde kullanılır. Bazı şehirlerde, mumya benzer renklerle çok güzel çiçek açtıklarından kaldırım kenarlarına at kestanesi dikilir. At kestanesi yemek için kullanılmaz, bu kestaneler insanlar için zehirlidir.
Kestane Yemek Faydalı Mı
Yabani kestane çok güzeldir, ancak hiçbir durumda tüketilmemelidir. Sadece evcil kestaneler yenilebilir ve yabani kestaneler şehir parklarını süslemek için kullanılır. Avrupa'da yüzyıllardır Noel'de kestane kavurmak bir gelenek olmuştur.