2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
çilekLatince adı Fragaria ananassa olarak da bilinen, 18. yüzyılda Avrupa'da ortaya çıkmıştır. Kuzey Amerika ve Şili'den iki tür yaban çileğinin bir melezidir.
Çilekler parlak kırmızıdır ve sulu bir dokuya, karakteristik aromaya ve tatlı bir tada sahiptir. Mükemmel bir C vitamini ve manganez kaynağıdırlar ve ayrıca önemli miktarda folik asit (B9) ve potasyum içerirler.
Çilekler, antioksidanlar ve bitki bileşikleri açısından çok zengindir ve kalp sağlığı ve kan şekeri için faydaları olabilir.
Genellikle çiğ ve taze olarak yenirler, ancak çeşitli reçellerde, jölelerde, tatlılarda ve yemek tatlarında da kullanılabilirler.
çilek hakkında beslenme bilgisi
Çilek oluşur esas olarak sudan (%91) ve karbonhidratlardan (%7.7). Sadece az miktarda yağ (%0.3) ve protein (%0.7) içerirler. Bir fincan bütün çilek (150 gr) 50'den az kalori içerir.
Taze çilekler su açısından çok zengindir, bu nedenle toplam karbonhidrat içeriği çok düşüktür (bardak başına 12 gramdan az).
İçlerindeki karbonhidratların çoğu glikoz, fruktoz ve sakaroz gibi basit şekerlerden gelir, ancak aynı zamanda bir miktar lif de içerirler.
Her 100 gram çilek için net sindirilebilir karbonhidrat içeriği 6 gramdan azdır.
Çileklerin glisemik indeks puanı 40, bu da nispeten düşük.
Bunun anlamı şudur ki çilek tüketimi kan şekeri seviyelerinde büyük artışlara neden olmamalıdır ve şeker hastaları için güvenli gıdalar olarak kabul edilir.
Çileklerde bulunan lif, bağırsaktaki faydalı bakterileri beslemek ve sindirimi iyileştirmek için önemlidir. Ayrıca kilo vermek için faydalıdırlar ve birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olabilirler.
Çileklerdeki antosiyanin, kırmızı renklerinden sorumludur. Çilek ayrıca ellagic asit içerir. Bu lezzetli meyvede yüksek miktarda bulunur. Ellagik asit, birçok sağlık yararına sahip olabilen bir polifenolik antioksidandır.
Çileklerde 25'ten fazla farklı antosiyanin bulunur. En büyük yüzde Pelargonidin'e düşer. Antosiyaninler, meyve ve çiçeklerin parlak renklerinden sorumludur. Genellikle meyvelerin kabuğunda yoğunlaşırlar, ancak çilekler de bu faydalı bileşikler açısından zengindir.
Önerilen:
Amaranth'ın Besin Değerleri
Amaranth, Aztekler tarafından bilinen en eski kültürlerden biridir. Bazıları için tadı pek hoş olmasa da kültürün faydaları buna değer. Ülkemizde amaranth'a benzeyen tek bitki adaçayıdır. Vatan amaranth Amerika'dır. 2 metre yüksekliğe ulaşan, parlak renkli koyu kırmızı, mor, turuncu, pembe veya beyaz yaprakları olan tek yıllık bir bitkidir.
Haşlanmış Yumurtanın Besin Değerleri
Yumurtalar çeşitli yemeklere eklenebilir ve birçok şekilde hazırlanabilir. Yumurtaların tadını çıkarmanın bir yolu onları kaynatmaktır. Çok haşlanmış yumurta salatalara harika bir katkıdır ve tek başına yenebilir, sadece tuz ve karabiberle tatlandırılabilir.
Domates: Besin Değerleri Ve Sağlığa Faydaları
bilimsel adı domates Solanum lycopersicum'dur ve anavatanları Güney Amerika'dır. Teknik olarak bir meyve olmasına rağmen, domatesler genellikle sebze olarak sınıflandırılır. Domatesler, azaltılmış kalp hastalığı ve kanser riski de dahil olmak üzere birçok sağlık yararı ile bağlantılı olan antioksidan likopenin ana besin kaynağıdır.
Elmanın Besin Değerleri Ve Faydaları
Elmalar tüm dünyaya dağılmıştır ve besin değerlerinin yanı sıra sulu olmaları ile bilinir. Taze yenebilir, turtada, jölelere, meyve sularına, reçellere ve diğer birçok harika ürüne dönüştürülebilirler. Elmalar, kanser riskini azaltmaya yardımcı olan flavonoidler açısından zengindir.
Fasulye Ve Yeşil Fasulyenin Besin Değerleri
adı ile Fasulyeler ülkemizde tüm grup belirlenir baklagiller , ancak isim kullanıldığında, her zaman hakkındadır. Fasulyeler ve yeşil fasulyeler . Olgun fasulye, bitkinin yemek için kullanılan tohumlarının adıdır ve yeşil fasulye, yeşil tohumlar ve yeşil fasulye kabukları olarak anlaşılır.