2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
bilimsel adı domates Solanum lycopersicum'dur ve anavatanları Güney Amerika'dır. Teknik olarak bir meyve olmasına rağmen, domatesler genellikle sebze olarak sınıflandırılır.
Domatesler, azaltılmış kalp hastalığı ve kanser riski de dahil olmak üzere birçok sağlık yararı ile bağlantılı olan antioksidan likopenin ana besin kaynağıdır.
Aynı zamanda harika bir C vitamini, potasyum, folik asit ve K vitamini kaynağıdır.
Domatesler olgunlaştıklarında genellikle kırmızıdır, ancak sarı, turuncu, yeşil ve mor gibi çeşitli renklerde olabilir. Farklı şekil ve tatlara sahip birçok domates alt türü vardır.
Domates hakkında beslenme bilgisi:
su domates bileşimi yaklaşık %95'tir. Diğer %5'lik kısım ise esas olarak karbonhidrat ve liflerden oluşmaktadır.
Bir (123 g) orta domates içerir sadece 22 kalori.
Aşağıdaki tablo, domateslerde bulunan besinler hakkında ayrıntılı bilgi vermektedir.
100 gr olgun domates için:
kalori - 18
Su - %95
Protein - 0.9 gr
Karbonhidratlar - 3.9 g
Şeker -2.6 gr
Elyaf -1.2 gr
Yağ - 0.2 gr
Doymuş asitler -0.03 g
Tekli doymamış asitler - 0.03 g
Çoklu doymamış asitler -0.08 g
Omega-3.0 gr
Omega-6 - 0,08 gr
Trans yağ ~
Domateslerdeki karbonhidratlar
Karbonhidratlar, orta boy domatesler için (123 g) 5 g'dan az karbonhidrat olan çiğ domateslerin %4'ünü oluşturur. Glikoz ve fruktoz gibi sıradan şekerler, karbonhidrat içeriğinin neredeyse %70'ini oluşturur.
Domatesin içindeki lifler
Domatesler iyi bir lif kaynağıdır ve orta boy domatesler için yaklaşık 1,5 gram sağlar. Domateslerdeki lifin çoğu (%87) hemiselüloz, selüloz ve lignin formunda çözünmez.
Domatesler birçok vitamin ve mineral için iyi bir kaynaktır.
C Vitamini: Temel besin ve antioksidan. Ortalama bir domates, önerilen günlük alımın yaklaşık %28'ini sağlayabilir.
Potasyum: Kan basıncını kontrol etmek ve kardiyovasküler hastalıkları önlemek için yararlı olan temel bir mineraldir.
K1 Vitamini: Filokinon olarak da bilinen K vitamini, kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı için önemlidir.
Folik asit (B9): Normal doku büyümesi ve hücre fonksiyonu için önemli olan B vitaminlerinden biridir. Bu özellikle hamile kadınlar için önemlidir.
Önerilen:
Amaranth'ın Besin Değerleri
Amaranth, Aztekler tarafından bilinen en eski kültürlerden biridir. Bazıları için tadı pek hoş olmasa da kültürün faydaları buna değer. Ülkemizde amaranth'a benzeyen tek bitki adaçayıdır. Vatan amaranth Amerika'dır. 2 metre yüksekliğe ulaşan, parlak renkli koyu kırmızı, mor, turuncu, pembe veya beyaz yaprakları olan tek yıllık bir bitkidir.
Haşlanmış Yumurtanın Besin Değerleri
Yumurtalar çeşitli yemeklere eklenebilir ve birçok şekilde hazırlanabilir. Yumurtaların tadını çıkarmanın bir yolu onları kaynatmaktır. Çok haşlanmış yumurta salatalara harika bir katkıdır ve tek başına yenebilir, sadece tuz ve karabiberle tatlandırılabilir.
Çilek: Besin Değerleri Ve Sağlığa Faydaları
çilek Latince adı Fragaria ananassa olarak da bilinen, 18. yüzyılda Avrupa'da ortaya çıkmıştır. Kuzey Amerika ve Şili'den iki tür yaban çileğinin bir melezidir. Çilekler parlak kırmızıdır ve sulu bir dokuya, karakteristik aromaya ve tatlı bir tada sahiptir.
Elmanın Besin Değerleri Ve Faydaları
Elmalar tüm dünyaya dağılmıştır ve besin değerlerinin yanı sıra sulu olmaları ile bilinir. Taze yenebilir, turtada, jölelere, meyve sularına, reçellere ve diğer birçok harika ürüne dönüştürülebilirler. Elmalar, kanser riskini azaltmaya yardımcı olan flavonoidler açısından zengindir.
Fasulye Ve Yeşil Fasulyenin Besin Değerleri
adı ile Fasulyeler ülkemizde tüm grup belirlenir baklagiller , ancak isim kullanıldığında, her zaman hakkındadır. Fasulyeler ve yeşil fasulyeler . Olgun fasulye, bitkinin yemek için kullanılan tohumlarının adıdır ve yeşil fasulye, yeşil tohumlar ve yeşil fasulye kabukları olarak anlaşılır.
