2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan yaban turpu, iyileştirici özelliği de bulunan sıra dışı bir üründür. Yaban turpu kökü grip ve soğuk algınlığı, solunum yolu hastalıkları, idrar yolu, sistit, gut vb. hastalıklara karşı etkili bir şekilde savaşır. Ancak bu şifalı bitkinin sadece kökü kullanılmaz.
İlginç bir şekilde, yaprakları yabanturpu konserve yapımında da kullanılır. Salamurayı temiz tutar ve tadını iyileştirir. Ancak daha da ilginç olanı, yaban turpu yapraklarının reçel ve marmelat yapımında da kullanılmasıdır.
Kulağa tuhaf gelse de, bu kesinlikle baharatlı sebze, gerçekten de tatlı konserve denilen yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılıyor, çünkü yapraklarında acılık hissedilmezken, aynı zamanda konservenin tadını zenginleştiriyor. İşte yaban turpu yapraklarından reçel ve marmelat yapımına dair 2 tarif, aynı şekilde farklı meyvelerle de devam edebilirsiniz:
Yaban turpu ile ahududu reçeli
Gerekli ürünler: 2 kg ahududu, 2.5 şeker, 5 gr sitrik asit 2 yaban turpu yaprağı
Hazırlama yöntemi: Soyulmuş ve seçilmiş ahududular uygun bir kaba boşaltılır ve üzerine şeker serpilir. 7 saat sonra, koyulaşana kadar yüksek ateşte kaynatın, sitrik asit ve yaban turpu yapraklarını ekleyin ve reçeli kavanozlara dökün. Hermetik olarak kapatılırlar ve soğuyana kadar baş aşağı çevrilirler.
Yaban turpu ile kiraz reçeli
Gerekli ürünler: 2 kg kiraz, 2, 2 kg şeker, 200 gr glikoz, 5 gr sitrik asit, 3 yaban turpu yaprağı
Hazırlama yöntemi: Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış kirazlar şeker serpilir ve 12 saat bekletilir. Şurup koyulaşana kadar orta ateşte kaynatın ve ocaktan almadan kısa bir süre önce reçele tat vermesi için sitrik asit ve yaban turpu yapraklarını ekleyin.
Kavanozlara dökülmeden önce yapraklar çıkarılabilir veya küçük parçalar halinde kesilebilir ve her kavanoza birer parça konulabilir. Bu şekilde hazırlanan reçel hava almayacak şekilde kapatılır ve daha soğumadan ters çevrilir. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde kalır.
Önerilen:
Karaciğeri Restore Etmek Için Yaban Turpu
yabanturpu gerçekten harika bir bitki ve bir dizi sağlık sorunuyla başa çıkmamıza yardımcı olabilecek doğanın bir armağanıdır. Ayrıca, yaban turpu yaprakları gibi sağlığımız için bir dizi önemli vitamin, mineral ve eser elementler açısından zengindir, C vitamini, alkaloidler ve karoten bakımından zengindir.
Yaban Turpu Yaprakları - Tüm Faydaları Ve Kullanımları
Horseradish, geçmişi birkaç bin yıl öncesine dayanan geleneksel bir bitki olarak kolayca adlandırılabilir. Birçok yararlı özelliği göz önüne alındığında, yaban turpu yaprağı Bu güne kadar çok popüler, sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda bir dizi sağlık sorunu için halk hekimliğinde de kullanılıyor.
Kolesterolü Düşürmek Için Yaban Turpu
Kan kolesterol seviyeleriniz yüksekse, kötü beslenme bir dizi hastalığın tetiklenmesinde kışkırtıcı bir faktör olabilir. Bu nedenle, sağlıklı ve çeşitli beslenmenin yanı sıra her zaman gıdaların bireysel kontrendikasyonlarını dikkate almak önemlidir.
Yaban Turpu Mutfak Kullanımı
Yaban turpu, turpgiller ailesinin çok yıllık bir bitkisidir. Ülkemizde dağılımı oldukça geniştir. Hem ot hem de kültür bitkisi olarak bulunur. Ancak yine de ülkemiz mutfağında nadiren bulunur. Yaban turpunun faydalı kökü, potasyum ve kalsiyum gibi minerallerin yanı sıra çok miktarda C vitamini kaynağıdır.
Bahçenizde Yaban Turpu Nasıl Yetiştirilir
Horseradish, baharatlı hardal aromalı bir baharattır. İştahı uyardığı için atıştırmalık olur. yabanturpu %16 karbonhidrat, %3 azot ve az yağ içerir. Potasyum, kalsiyum, demir, C vitamini (limondan daha fazla), A vitamini ve B vitaminleri dahil olmak üzere birçok mineral, tuz ve vitamin içerdiğinden faydalıdır.