2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yaban turpu, turpgiller ailesinin çok yıllık bir bitkisidir. Ülkemizde dağılımı oldukça geniştir. Hem ot hem de kültür bitkisi olarak bulunur. Ancak yine de ülkemiz mutfağında nadiren bulunur.
Yaban turpunun faydalı kökü, potasyum ve kalsiyum gibi minerallerin yanı sıra çok miktarda C vitamini kaynağıdır. Bu özelliklerinden dolayı eski zamanlarda mide-bağırsak hastalıkları ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılmıştır. Yenilebilir kökleri vücuttaki bakterilerle aktif olarak savaşır.
Yaban turpu kökleri tüm yıl boyunca pazarlarda bulunabilir. Taze kök, beyaz ve yoğun iç kısmı ile tanınır. Ekim ayı sonlarında hasat edilir ve serin bir yerde saklanır.
Diğer bir seçenek de kökleri kuma gömmek veya toplu halde rendeleyip sirke, tuz, bal ve biraz yağ ile karıştırarak saklamaktır. Elde edilen karışımın sıcaklığı biraz rendelenmiş elma eklenerek yumuşatılır. Sonuç, her durumda çok baharatlı ve son derece küçük miktarlar kullanılıyor.
Ülkemizde, yaban turpu en sık ve neredeyse sadece haşlanmış sığır eti veya lahana turşusunun hazırlanmasına eklenir. Bu uygulamalara ek olarak, iştah açıcı kök, bir dizi başka mutfak cazibesinde kullanılabilir.
Her türlü et çorbası ve kebap için harika bir baharattır. Başta balık olmak üzere tüm soslara son derece yakışır. Mayonez ile iyi uyum sağlar. Elde edilen karışım kavrulmuş etler, haşlanmış balık, haşlanmış sığır eti ve haşlanmış domuz budu süslemek için uygundur. En iyi soğuk yemeklerle servis edilir.
Horseradish'in her yemeğe eklediği aroma özel ve benzersizdir. Hafif baharatlı tadı sadece başka bir artı. Pişirmenin sonunda baharat eklenir. Aromasını yok ettiği için uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmaz. Ancak bitkinin taze, çiğ, haşlanmış veya kurutulmuş kökleri yemek için kullanılır.
Yaban turpu yaz salatalarının hazırlanmasında kullanılabilir. Limon veya sirke ile tatlandırılmış rendelenmiş yaban turpu ve havuç, yaz akşamlarını karşılamak için harika bir kombinasyon. Ayrıca yaban turpu, kışlık ürünlerin konserve edilmesinde de kullanılmaktadır.
Bu durumda, tüm bitkiyi yapraklarla birlikte koyun. Bazı ülkelerde, sarma sarmak için yaban turpu yaprakları kullanılır.
Önerilen:
Karaciğeri Restore Etmek Için Yaban Turpu
yabanturpu gerçekten harika bir bitki ve bir dizi sağlık sorunuyla başa çıkmamıza yardımcı olabilecek doğanın bir armağanıdır. Ayrıca, yaban turpu yaprakları gibi sağlığımız için bir dizi önemli vitamin, mineral ve eser elementler açısından zengindir, C vitamini, alkaloidler ve karoten bakımından zengindir.
Yaban Turpu Yaprakları - Tüm Faydaları Ve Kullanımları
Horseradish, geçmişi birkaç bin yıl öncesine dayanan geleneksel bir bitki olarak kolayca adlandırılabilir. Birçok yararlı özelliği göz önüne alındığında, yaban turpu yaprağı Bu güne kadar çok popüler, sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda bir dizi sağlık sorunu için halk hekimliğinde de kullanılıyor.
Yaban Turpu Yaprakları Ile Hazırlanan Mükemmel Reçel
Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan yaban turpu, iyileştirici özelliği de bulunan sıra dışı bir üründür. Yaban turpu kökü grip ve soğuk algınlığı, solunum yolu hastalıkları, idrar yolu, sistit, gut vb. hastalıklara karşı etkili bir şekilde savaşır.
Kolesterolü Düşürmek Için Yaban Turpu
Kan kolesterol seviyeleriniz yüksekse, kötü beslenme bir dizi hastalığın tetiklenmesinde kışkırtıcı bir faktör olabilir. Bu nedenle, sağlıklı ve çeşitli beslenmenin yanı sıra her zaman gıdaların bireysel kontrendikasyonlarını dikkate almak önemlidir.
Bahçenizde Yaban Turpu Nasıl Yetiştirilir
Horseradish, baharatlı hardal aromalı bir baharattır. İştahı uyardığı için atıştırmalık olur. yabanturpu %16 karbonhidrat, %3 azot ve az yağ içerir. Potasyum, kalsiyum, demir, C vitamini (limondan daha fazla), A vitamini ve B vitaminleri dahil olmak üzere birçok mineral, tuz ve vitamin içerdiğinden faydalıdır.
