2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgaristan'daki gelenekler, Paskalya ve Aziz George Günü'nde kavrulmuş kuzu dolması hazırladığımızı belirtir. Köyünüz olmasa bile yine de bu parlak geleneği sürdürebilirsiniz ve bunun için ülkemizde daha büyük zincirlerde satılan yaklaşık 8-10 kilo ağırlığındaki bir kuzu almanız gerekecek.
bak kuzu nasıl doldurulur Kuzu rostonuzun lezzetli ve düzgün pişmiş olmasını sağlamak için adım adım
Gerekli ürünler:
- 1 Kuzu;
- 1 çay kaşığı. tuz;
- 500 gr mantar;
- 250 gr tereyağı;
- 1 kuzu seti;
- 1 demet nane;
- 1 yuva bağlantısı;
- 1 demet maydanoz;
- 500 gr pirinç;
- 1 kuzu idi;
- 1 bağlantı kaloferche;
- 2 demet yeşil soğan tuzu;
- tatmak için karabiber.
Hazırlama yöntemi:
1. İlk göreviniz mükemmel bir şekilde temizlemek lamba ve dışı kadar içini de tuzlayın. Kuzu eti önceden tuzlu suda yaklaşık 30-35 dakika haşlayın. Hazır olduğunda süzün, ancak et suyunun pişmesini engellediğinizden emin olun ve önemsemeleri küçük parçalar halinde kesin;
2. Büyük bir tencereye tereyağının 1/4'ünü koyun ve orta ateşte yaklaşık 2-3 dakika tüm soğanları halka şeklinde doğrayın. Üzerine önceden yıkanmış pirinci en az 2-3 kez ekleyin ve cam gibi olana kadar 5 dakika daha kızartın. Daha sonra kuzu etlerinin pişirildiği 3 su bardağı veya yaklaşık 550-600 mililitre et suyu dökün. Pirinç mükemmel bir şekilde yumuşayana ve döktüğünüz tüm sıvıyı emene kadar her şeyi haşlayın;
3. İnce kıyılmış kuzu budaması, doğranmış mantar ve ince kıyılmış baharatları artık ekleyebilirsiniz. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. burada işin bitti doldurulmuş kuzu için doldurma Paskalya veya Aziz George Günü için;
4. Ortaya çıkan dolgu ile kuzunun karnını doldurun ve pişirme sırasında düşmemesi için iyice diktiğinizden emin olun. Kalan tereyağı ile de bolca yayın, üzerine kuzu duvası serilir ve üzeri rıhtım yapraklarıyla kaplanır;
5. Asma çubuklarını büyük bir tavaya koyun, ardından yaklaşık bir inç soğuk su dökün. Kuzu koyun ve tüm tavayı streç film ile kaplayın ve yaklaşık 160 °C'lik orta dereceli bir fırında 4-5 saat kadar bekletin.
Zaman geçtikten sonra folyoyu dikkatlice çıkarın ve kuzunun pişip pişmediğini kontrol edin ve kuzu kemikten kolayca ayrılabiliyorsa hazırdır.
Artık nasıl lezzetli ve çok şey yapacağınızı biliyorsunuz. iştah açıcı doldurulmuş kuzu Yaklaşan tatiller için, bir köyünüz olmasa bile.
Ve tatil masasını tamamlamak için aşağıdakiler için lezzetli önerilerimize bir göz atın:
- Kuzu çorbası;
- kesir;
- Aziz George Günü için kuzu.
Önerilen:
Kuzu Koyundan Nasıl Ayırt Edilir?
Kuzu, belirli bir kokuya sahip nispeten yağlıdır ve kaliteye göre sınıflandırılır. Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılır, ancak Avrupa'da da popülerdir. Kuzu denilmesi için dişi veya erkek 12 aylık olana kadar bir hayvandan olması gerekir.
Kuzu Nasıl Kızartılır
Ne konuşursak konuşalım, nisan ve mayıs ayları kuzu mevsimidir. Herkes, Paskalya öncesi Ödünç döneminden sonra, Paskalya'dan itibaren, sofraya canınızın istediği kadar kuzu yerleştirilebileceğini bilir. Kuzu kendisi çok kokulu. Bu nedenle, güçlü bir sahtecilik gerektirmez.
Fırınınızda Kuzu Lokumu Nasıl Lokum Olacak?
Geleneksel olarak, bahar ve Paskalya çevresindeki atmosfer, her zaman iştah açıcı kuzu eti tadıyla ilişkilendirilir. Ülkemizde Bulgar mutfağı uzun zamandır kuzu rosto veya en sevdiğimiz pirinç, bulgur, sebze ve aromalı otlar ile doldurulmuş kuzu dolması tariflerini sevmektedir.
Bir ördek Nasıl Doldurulur?
Yeterince boş zamanı olan ve mutfakta harikalar yaratmayı seven birçok kadın, tavuk, hindi veya sulu ördek gibi bir tüyü doldurmanın ve daha sonra tüm aile üyelerinin memnun kalması için pişirmenin bu kadar zor olup olmadığını merak etmiştir.
Dükkandaki Güzel Kuzu: Nasıl Tanınır?
Paskalya için herkes, gelenek olduğu gibi, kendisi ve ailesi için taze ve taze kuzu sağlamak ister. Her şeyi mahvetmemek için ne satın aldığınızı çok dikkatli izlemekte fayda var. Bulgaristan Gıda Güvenliği Kurumu'ndan (BFSA) müfettişler, Paskalya'dan önce yoğun denetimlere başladı bile.
