2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çin Mutfağı Bulgaristan'da çok yaygın. Çin restoranı olmayan, ziyaret edilmeyen ve sevilmeyen büyük şehir yoktur. Çin mutfağı geleneksel mutfağımızdan oldukça farklıdır. Pişirme performanslarıyla ilgili ilginç olan şey, Çin mutfağındaki hiçbir şeyin uzun süredir pişirilmemesidir - her şey ısıl işlemden geçer, ancak bir şekilde taze kalır. Bu ana beceridir.
Bölgelere ayrıldığı gerçeğiyle başlayalım - yemeklerin farklı şekilde hazırlandığı sekiz farklı bölge. Yemeklerinde her zaman 2 malzeme bulunur - zhǔsh ve cài. Ana yemek, zhǔsh'in tam çevirisidir - yani pirinç, küçük tost, erişte vb. ürünler. Sai, Çin spesiyalitelerinin diğer ana katılımcısıdır - bunların hepsi hayvansal veya bitkisel proteinler taşıyan ürünlerdir.
Pirinç bir elyaftır Çin Mutfağı. Sebze veya et ile servis edilebilir. Bununla ilgili ilginç olan şey, Çin mutfağındaki her şey gibi, özellikle de dünya çapında bilinen neredeyse her zaman kızartılmasıdır.
Bu, Çinliler için ana şeylerden biridir - pişirdikleri her şey kızartılır, ancak her zaman derin bir tavada (wok) ve hızlı bir şekilde pişirilir. Kızartma, ürünün tavada sürekli hareketi ile gerçekleştirilir. Bu sayede ısıl işlem daha sağlıklı olur ve mide sorunlarına neden olmaz. Ve her şey oldukça hızlı oluyor.
Hepsi icinde Çin Mutfağı küçük ısırıklar halindedir - böylece yemek çubuklarıyla daha kolay ve rahat bir şekilde alınabilirler. içindeki çorba Çin Mutfağı servis edilecek son yemektir. Minik porselen kaselere konur.
Yemeğini tuzlarsan, onu yapana hakaret olur. Şefin görevi, onu yeterince aromalı olarak sunmaktır. Masa örtüsü kirliyse - endişelenmeyin, bu Çinlilere göre her şeyin gerçekten lezzetli olduğunu gösteriyor.
Tercih ettikleri et domuz etidir - Çinliler daha kokulu ve vücut tarafından sindirilmesinin daha kolay olduğuna inanırlar (sığır eti ile karşılaştırıldığında). Tavuk da sıklıkla kullanılır, daha çok sebze ile hazırlanır.
Çin mutfağındaki baharatların en değerlisi soya sosudur - o ve pirinç tamamen Çin mutfağının ticari markalarıdır. Saygı duyulan diğer kokular - karanfil, tarçın, zencefil.
En popüler Çin yemeklerinden bazıları mutlaka pirinç içerir - ona her türlü ürün eklenir. Kızarmış spagetti daha az popüler değildir ve genellikle onlara çok fazla et ve bazı sebzeler eşlik eder. Genellikle yapılırlar ve biraz baharatlıdırlar. Daha önce favori olarak bahsettiğimiz domuz eti en çok mantar, filiz, havuç, biber gibi birçok sebze ile hazırlanır. Bütün bunlar büyük parçalar halinde kesilir, kızartılır ve soya sosu eklenir. Balık sosu da Çin'de popülerdir ve yaygın olarak kullanılmaktadır ve çoğu Asya ülkesinde varyasyonlarda bulunabilir.
Tatlı ve ekşi soslu tavuk da iyi bilinir ve popülerdir - yine parçalar halinde, ancak üzerine sosu dikkatlice dökülen özel bir ekmekle - hem tatlı hem de ekşi. Ekmekten bahsetmişken - ekmekli sebzelerin yanı sıra iyi bilinen ekmekli dondurmalar son derece lezzetli ve ilginçtir. Dışarısı sıcak, içi ekmekli ve buz gibi. Genellikle özel yemekler hazırlanır - mantarlı bambu filizi ve baharatlı bir tada sahip deniz ürünleri çorbası.
Daha önce de belirtildiği gibi Çin yemeği ve mutfağı bizimkinden çok farklı. Ülkemizdeki Çin restoranlarında yediklerimiz gerçek Çin mutfağına oldukça yakın ama yine de mutfak dünya görüşümüzü genişletmenin bir yolu.
Önerilen:
Arnavut Mutfağı: Geleneksel Yemekler Ve Tarifler
Arnavut mutfağı, Balkan Yarımadası'nda bulunan Arnavutluk eyaletinin ulusal mutfağıdır. Elverişli iklimi, denize yakınlığı, zengin tarihi geçmişi ve komşu ülkelerle olan ilişkileri, bölgenin çeşitliliği ve bolluğu üzerinde büyük etkiye sahiptir.
İsrail Mutfağı: Harika Bir Lezzet Karışımı
Yahudi evlerinde dünyanın neresinde olurlarsa olsunlar tüm gelenekler sofrayla ilişkilendirilir. Aile ve dini bayramlar, sevinçler ve üzüntüler - her şey masanın etrafında kutlanır. yemeğin önemi Dindar olsun ya da olmasın Yahudiler yemeğe büyük önem verirler ve birlikte yemek yemeleri bir gelenektir.
Geleneksel Kıbrıs Mutfağı
Kıbrıs mutfağı tüm Akdeniz'deki en cömert mutfaklardan biridir. Kıbrıs'ta yemek gerçek bir ritüeldir, porsiyonları büyük ve çok lezzetlidir. Yemekler farklı kültürlerden etkilenmiştir, hepsinin kendine özgü isimleri vardır. Meze - bunlar soslarla servis edilen yaklaşık yirmi farklı ısırık türüdür.
Çin Ve Japon Mutfağı - Temel Farklılıklar
Dünyamız ne kadar gelişmiş olursa olsun, çoğu zaman manipülasyona yenik düşeriz. Bu güne kadar, bazı insanlar, affedilmez olan farklı Asya mutfağı türleri arasında ayrım yapmamaktadır. Doğası gereği çok farklı olan Çin ve Japon mutfağının paydasını belki daha çok koymaya alışkınız.
Çin Mutfağı Lehine Ve Aleyhine
Dünya çapında binlerce insanın favorisi olan Çin yemekleri, zararlı olduğu kadar faydalıdır. Çin yemeklerinin çok lezzetli olduğu tartışılmaz bir gerçektir ki bu da Çin restoranlarının birçok ülkedeki başarısını açıklamaktadır. Çin yemeklerinin hazırlanmasında kullanılan yağlar genellikle sebzelerde emilir, bu da onları çok yüksek kalorili yapar ve zarif bir silüet sürdürmek isteyenler için uygun değildir.
