2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Güney Amerika bir gizem ve mucize, eski uygarlıkların beşiği ve eşsiz doğasıdır. Bu kıta, yüksek zirveler, görkemli şelaleler, geniş yaylalar, yoğun, geçilmez yağmur ormanları ve nefes kesici manzaralardan oluşan renkli bir dünyadır. Bu kıtadaki ülkelerin mutfağı da çok ilginç, bu yüzden size bazı ilginç tarifler vereceğiz:
Brezilya pastası
Gerekli ürünler:
100 gram tereyağı veya margarin, 2 tatlı kaşığı şeker, 3 tatlı kaşığı süt, 5-6 tatlı kaşığı un, bir tanesi tam buğday unu, bir tutam tuz, 10 gram kabartma tozu, 150 gram glazür için mutfak çikolatası.
Hazırlama yöntemi: Şekeri tereyağı ile çırpın, süt, tuz ve unu ekleyin, kremsi bir karışım elde edene kadar. Karışımı yağlanmış kalıba dökün ve 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Kek soğuyup kalıptan çıkınca, 2-3 yemek kaşığı süt ve biraz margarin ile su banyosuna eritilmiş çikolatadan yapılmış krema ile dökün.
Karidesli Brezilya güveci
Gerekli ürünler:
Yarım limonun suyu, 1 adet ince kıyılmış soğan, 1 adet ince kıyılmış sarımsak, 1 adet acı biber, soyulmuş ve ince doğranmış, 1 yemek kaşığı beyaz sirke, yarım çay kaşığı tuz, 400 gram soyulmuş karides, 1 tatlı kaşığı taze, yarım demet maydanoz, yarım kilo küp doğranmış domates, karabiber, 1 buçuk su bardağı hindistan cevizi sütü, 1/3 yemek kaşığı mısır nişastası, 2-3 yemek kaşığı hurma yağı (belki sıvı yağ).
Hazırlama yöntemi: Karidesleri soğan, sarımsak, acı biber, sirke ve tuzla birlikte limon suyunda yaklaşık yarım saat marine edin. Yeşil baharatları, domatesleri ve karabiberi ve bir bardak hindistancevizi sütünü ekleyin. Karides hazır olana kadar yemeği haşlayın. Ardından mısır nişastasının seyreltildiği kalan hindistan cevizi sütünü ekleyin. Kıvamı koyulaştıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
Maydanoz serpin ve haşlanmış beyaz pirinçle servis yapın.
Meksika çikolatalı tavuk
Gerekli ürünler:
1 tavuk, 1 çay kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet küçük acı biber veya 2 çay kaşığı kuru acı biber, 3 adet domates veya 450 gram konserve domates, 250 mililitre tavuk suyu, 50 gram badem veya badem unu, 3 tutam öğütülmüş kişniş, 50 gram çikolata, garnitür için haşlanmış pirinç.
Hazırlama yöntemi: Tavuğu yıkayın ve sekiz parçaya bölün. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Domatesleri soyun ve haşlayın (konserve değilse). Bir bademi soyun ve rendeleyin. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve ince doğrayın. Domatesleri badem, un, kişniş ve tuzla karıştırın.
Kuru biber kullanacaksanız onu da ekleyin. Derin bir tavada yağı ısıtın, tavuk parçalarını ekleyin ve altın rengi olana kadar (yaklaşık sekiz dakika) kızartın, ardından tavuğu bir tabağa aktarın.
Soğanı, sarımsağı ve taze acı biberi tavaya dökün ve yaklaşık 5 dakika kızartın. Sonra tavuğu tavaya geri koyun ve suyu dökün - et parçalarını kaplayacak kadar. Çanağı yaklaşık 25 dakika haşlayın. Tavuğu tekrar çıkarın ve sıcak tutulan bir tabağa koyun.
Baharatlı domatesleri tavaya koyun, yaklaşık 5 dakika haşlayın, ardından rendelenmiş çikolatayı dökün. Hazırlanan sosu tel çırpıcı ile çırpın.
Tavuğu tabaklara yayın ve üzerine sosu dökün. Yemek pilav ile servis edilir.
Önerilen:
Güney Afrika Mutfağı Ve Geleneksel Yemekleri
Bir zamanlar, apartheid sistemi Güney Afrika'da hala kullanılırken, lezzetli yemekleri hazırlayanlar çoğunlukla yerel halktı ve beyazlar sadece mutfak becerilerinden yararlanıyordu. Muhtemelen bu yüzden o zamanlar beyaz orta sınıfın hiçbir üyesi gastronominin aslında bir sanat olduğunu düşünmemişti.
Etiyopya Mutfağının Aromaları Ve Tipik Yemekleri
Etiyopya mutfağı hakkında ilginç olan şey, Kıpti Ortodoks Hıristiyanları olan ve tüm oruçları tutan Etiyopyalıların dini bağlantılarından aşırı derecede etkilenmesidir: Noel, Paskalya, yıl boyunca Çarşamba ve Cuma günleri biraz daha kısa ve zorunlu olarak oruç tutar.
Kuzey Hindistan Mutfağının Aromaları Ve Tipik Yemekleri
Hindistan'ı düz, sıcak ve kuru bir ülke olarak düşünmeye alışkınız. Ancak kuzey Hindistan soğuk ve Himalayaların sonsuz karları altında gömülü. Keşmir'in güneyinde, batıda Ganj'ın doğusundaki İndus ovalarında ünlü basmati pirinci yetişir. Ovalar zengin, verimli ve iyi sulanır, bu nedenle yerel halk yoksunluğu bilmez.
Güney Amerika Mutfağının Baharatlı Rengi Ve Lezzetleri
Güney Amerika'nın mutfağı, orada yaşayan halklar kadar çeşitlidir. İspanyol ve Portekiz sömürge etkisi kısmen yerel kültürler üzerinde hüküm sürdü ve Brezilya ve Arjantin gibi ülkelerde yerli Hint uygarlıkları yoktu, bu nedenle İspanyol etkisi İnkaların yaşadığı Peru ve Ekvador'dan daha belirgindi.
Endülüs Mutfağının Tipik Yemekleri
İspanyol Endülüs mutfağı, bir zamanlar orada yaşayan halkların kültürlerinin bir karışımıdır. Meşhur soğuk gazpaço çorbası Endülüs'ten geliyor. İspanya'nın güney kesimine özgü yemeklerden kaçırılmaması gereken peskaitos fritoları - baş ve kemikleri ile yenen küçük kızarmış balık.