2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Etiyopya mutfağı hakkında ilginç olan şey, Kıpti Ortodoks Hıristiyanları olan ve tüm oruçları tutan Etiyopyalıların dini bağlantılarından aşırı derecede etkilenmesidir: Noel, Paskalya, yıl boyunca Çarşamba ve Cuma günleri biraz daha kısa ve zorunlu olarak oruç tutar. Yılda yaklaşık 250 gün süren bu oruçlar et, yumurta, peynir, genel olarak hayvansal hiçbir ürün tüketimine izin vermiyor.
Sebep bu Etiyopya mutfağı ağırlıklı olarak vejeteryan olmak ve çeşitli bitkisel ürünlerin hazırlanmasında çeşitli şekillerde gelişmiş olmak. Bu da yemeklerin tadını iyileştirmek ve çeşitlendirmek için birçok baharatın kullanılmasına yol açar.
En çok kullanılan baharatlardan biri de hemen hemen her öğüne eklenen acı kırmızı biberdir. Sarımsak da sıklıkla yoğun ve zengin bir tat vermek için kullanılır. Hayvansal yağ kullanmadıkları için ağırlıklı olarak susam yağı ve safranla pişirilirler.
Etiyopya'da uzun süre aç kalmasına rağmen et hala tüketiliyor. Genellikle tavuk, dana eti, keçi eti ve koyun eti yerler. Domuz eti dini nedenlerle tekrar tüketilmez. Farklı tatlı su balıkları türleri de popülerdir.
Etiyopya ayrıca muz ve turunçgiller de dahil olmak üzere birçok meyve yetiştiriyor.
Bu mutfak en çok çeşitli hamur işleri ile tanınır - çeşitli dolgulu rulolar, hamur işleri ve özellikle büyük bir krepi andıran özel ekmekleri. Bu ekmeğe injera denir ve sadece Etiyopya ve Eritre'de yetişen bir tahıl bitkisi olan teff unundan yapılır. Ekmeğin kendisi tepsi olarak kullanılır ve üzerine çeşitli yiyecekler dizilir.
başka bir özelliği Etiyopya mutfağı bir dizi servis tabağına sahip olmaması ve her şeyin aynı anda servis edilmesidir.
Bu mutfakta her yemeğin sonu, yıllardır korunan geleneklere uygun olarak servis edilen ünlü Etiyopya kahvesinin sunumudur. Kahve çekirdekleri önce kavrulur, ardından havanda ezilir ve üzerine sıcak su dökülür. Sıvı süzülür ve servis edilir.
Önerilen:
Ukrayna Mutfağının Geleneksel Yemekleri
Ukrayna mutfağı farklı tatlar açısından zengindir ve aynı zamanda oldukça besleyicidir. Ve dünyanın her bölgesinde olduğu gibi burada da iç içe geçmiş tarihsel gerçekler, coğrafi ve iklimsel koşullar vs. var. dikkat çekici c Ukrayna mutfağı Bu, yerel geleneklerle birlikte doğaçlamalara gitmek midir - ve yeni bir geleneğin olası başlangıcı değilse, doğaçlama nedir?
Tipik Güney Amerika Yemekleri
Güney Amerika bir gizem ve mucize, eski uygarlıkların beşiği ve eşsiz doğasıdır. Bu kıta, yüksek zirveler, görkemli şelaleler, geniş yaylalar, yoğun, geçilmez yağmur ormanları ve nefes kesici manzaralardan oluşan renkli bir dünyadır. Bu kıtadaki ülkelerin mutfağı da çok ilginç, bu yüzden size bazı ilginç tarifler vereceğiz:
Kuzey Hindistan Mutfağının Aromaları Ve Tipik Yemekleri
Hindistan'ı düz, sıcak ve kuru bir ülke olarak düşünmeye alışkınız. Ancak kuzey Hindistan soğuk ve Himalayaların sonsuz karları altında gömülü. Keşmir'in güneyinde, batıda Ganj'ın doğusundaki İndus ovalarında ünlü basmati pirinci yetişir. Ovalar zengin, verimli ve iyi sulanır, bu nedenle yerel halk yoksunluğu bilmez.
Endülüs Mutfağının Tipik Yemekleri
İspanyol Endülüs mutfağı, bir zamanlar orada yaşayan halkların kültürlerinin bir karışımıdır. Meşhur soğuk gazpaço çorbası Endülüs'ten geliyor. İspanya'nın güney kesimine özgü yemeklerden kaçırılmaması gereken peskaitos fritoları - baş ve kemikleri ile yenen küçük kızarmış balık.
Malta Mutfağının Tipik Yemekleri
Malta, Sicilya adasının hemen altında yer almaktadır. Akdeniz'deki bu küçük "nokta", Avrupa'nın kadim tarihinin ayrılmaz bir parçasıdır. Maltalılar kutlamaları ve eğlenceyi seven insanlardır. Kesinlikle adadaki her köy veya kasabanın kendi tatili vardır - koruyucu azize adanmış "
