2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tatilinizden Fr.'ye geri dönüp dönmediğiniz. Girit'ten ya da hala keyif alıyorsanız, adanın mutfak tarafını tanımak isteyebilirsiniz.
Giritlilerin uzun ömürlü olmasının nedeninin yemek olması tesadüf değildir.
Bu yüzden bu yazıda size birkaç tane sunacağız. kolay Girit tariflerikendiniz veya aileniz için hemen hazırlayabileceğiniz.
Yunan salatası
Yunan salatası, mutfak maceranıza başlamak için harika bir seçenek ve belki de bunlardan biri. en kolay Girit tarifleri. Çiğ, taze sebzeler içerdiği ve Girit zeytinyağı ile tatlandırıldığı için besin değeri yüksektir.
Gerekli ürünler: 2 adet domates, 1 adet salatalık, 1 adet soğan, 1 adet yeşil biber, 1 adet sarı biber, zeytin, beyaz peynir, tuz, kekik, zeytinyağı;
Hazırlama yöntemi: Domates, salatalık, soğan ve biberi küp küp doğrayın ve bir kasede zeytin ve beyaz peynirle karıştırın. Daha sonra tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı ile tatlandırın;
Zajiki sosu
Bu biri en popüler Girit tarifleri ve mükemmel bir meze. Hazırlaması gerçekten çok kolay ve tadı tek kelimeyle harika!
Gerekli ürünler: 2 su bardağı yoğurt, 4 diş sarımsak, 1 tutam tuz, 1 yemek kaşığı. doğranmış dereotu, 2 yemek kaşığı. sirke, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 salatalık, rendelenmiş ve süzülmüş;
Hazırlama yöntemi: Salatalığı rendeleyin ve süzülmesine izin verin. Daha sonra tüm malzemeleri bir kaba koyun ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bitmiş sosu buzdolabına koyun ve birkaç saat bekletin.
Geleneksel Yunan turtası
Birçok Girit tarifi gibi, geleneksel Yunan pastası "Booreki" de Türkçe "börek" kelimesinden gelen bir Türkçe isme sahiptir. Bu geleneksel Girit tarifi ana yemek veya garnitür olarak tüketilebilen çok lezzetli bir makarnadır.
Gerekli ürünler:
hamur için: ½ kg un, ½ su bardağı tereyağı, 1 su bardağı su, ½ çay kaşığı tuz;
Dolgu için: 3-4 patates, 3 büyük kabak, 2-3 yemek kaşığı. doğranmış nane, 1 kg Misitra peyniri veya beyaz peynir, 113 gr rendelenmiş kaşar peyniri; 150 gr un, 177 ml zeytinyağı, 240 ml süt veya 245 gr yoğurt, 2 yumurta, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı ve 2-3 yemek kaşığı. soyulmuş susam.
Hazırlama yöntemi:
1. Önce hamuru hazırlayın. Daha sonra yağ, su ve tuzu karıştırın ve elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar unu azar azar ilave edin. En az yarım saat bekletin. Hamuru iki parçaya bölün, biri diğerinden biraz daha büyük olmalıdır. Çoğunu açın, büyük bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine yerleştirin.
2. Kabakları yıkayın ve çok ince dilimler halinde kesin. Tuz ekleyin ve sıkın. Patatesleri soyun, çok ince dilimler halinde kesin ve başka bir kaseye tuz serpin.
3. Daha sonra iç harcı için malzemeleri şu şekilde dağıtın: bir kat patates unu-bir kat kabak unu-her peynirin yarısı-yarım nane. Tüm malzemelerle bir kez daha tekrarlayın. Sadece unun yarısını kullandığınızdan emin olun. Son olarak zeytinyağını süt, yumurta, kalan un, biraz tuz ve karabiber ile çırpın. Bu karışımla iç harcı fırın tepsisine dökün.
4. Son olarak kalan hamuru tepside açın ve iç harcı ile kapatın. Yağlayın, susam serpin ve keskin bir bıçakla parçalara ayırın. Önceden ısıtılmış 180° fırında en az bir buçuk saat pişirin. Pastayı sıcak olarak servis edin, ancak ertesi gün bile lezzetini kaybetmeyecek!
tatlı ayva
Fr.'de hazırlanan tatlı ayvadan daha geleneksel bir şey var mı? Girit? Yemeğinizi bitirmek için en iyi seçenek olarak bu geleneksel Girit tatlısını öneriyoruz! Yunan yoğurdu ile deneyin.
Gerekli ürünler: 1 kg ayva, 1 kg şeker, 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı. limon suyu;
Hazırlama yöntemi:
1. İlk olarak ayvaları soyun, dilimler halinde kesin ve içinde su ve limon suyu bulunan bir kaba koyun. Ayvaları süzün ve suyla kaplı bir tencereye koyun. Yumuşak olana kadar yüksek ateşte pişirin.
2. Başka bir tencereye şekeri iki bardak su ile koyun. Su kaynamaya başlayınca içine ayvaları koyun. Beş dakika pişirin ve ardından tavayı ocaktan alın.
3. Ayvaları ertesi güne kadar şurup içinde bırakın. Daha sonra şurup koyulaşana kadar yüksek ateşte tekrar pişirin.
4. Son olarak reçelinizi sterilize edilmiş cam kavanozlara koyun. Bu tatlı incelik bir cam kavanozda saklanabilir ve aylarca yenilebilir!
Önerilen:
Bugün Cuma! Bugün 3 Kez Ekmek Tapıyoruz
14 Ekim'de halk inanışlarına göre Kış Petkovden kutlanır. Bu günde, Aziz Petka Tarnovska'nın anısına saygı duyulur ve onuruna özel bir ritüel ekmek hazırlanır. Halk inanışlarında Aziz Petka, ailenin, evin, doğumun ve çocukların koruyucu azizi olarak kabul edilir, bu nedenle özel kurbanlar ve börekler hazırlanır.
Girit Adasında Denemeniz Gereken Lezzetler
Yeni bir yeri tanımak için mutfağını denemek gerekir derler. Tarihin kültürel anıtları ve eserleri kadar kimliğinden de söz eder. Yunan adası Girit benzersizdir ve onun iyi mutfağı kartvizitlerinden biridir. Burası deniz ürünleri sevenler için olduğu kadar beklenmedik tatlar için de mükemmel bir yer.
Girit Adasından Lezzetli Yürüyüş
Girit adasını ziyaret edecek kadar şanslıysanız, kendinizi yerel mutfağın muhteşem zevkinde size nasıl rehberlik edeceğini en iyi bilen şeflerin ellerine bırakmanız yeterli. En azından biraz yerel hissetmenin tek yolu bu. Her tablonun başı ve sonu, cicudas olarak da adlandırılan mükemmel üzüm brendi ile işaretlenmiştir.
Girit Diyeti
Pek çok diyet ve her biri bize daha iyi sonuçlar ve daha fazla kilo vermeyi vaat ediyor. Bazıları daha fazla protein içeriyor, bazıları et ve makarnadan vazgeçmeyi amaçlıyor, bazıları ise açıkçası bizi açlığa mahkum ediyor. Çoğu kadın, daha ince olanın daha iyi göründüğü fikriyle diyet ve kısıtlama konusunda takıntılıdır.
Senkach Veya Shakotis - En Geleneksel Olmayan Geleneksel Pasta
Senkach - bisküvi-tereyağı hamurundan yapılmış, açık bir ızgarada, tahta bir şaft veya açık bir koni şeklinde pişmiş tatlı bir tatlı. Alman mutfağından geldiğine inanılıyor, ancak kökenleri hala belirsiz. Bugün Almanya (Harz ve Saksonya-Anhalt dağları), İsviçre, Fransa, Romanya, Macaristan, Litvanya, İsveç, Polonya (Kashubia), Sudovia, Podlaskie Voyvodalığı'nda bölgesel bir uzmanlık alanıdır.
