2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yıldız anason / ructus Anisi stellai / veya Çin anasonu, Magniliaceae familyasına ait, yaprak dökmeyen Illicium verum ağacının meyvesidir. Baharat ayrıca isimleriyle de bilinir. Hint anason ve Sibirya anasonu. Rusya'da yıldız anasona yıldız anason ve İtalya'da anice stellato denir.
Illicium verum ağacı sekiz metreye kadar büyür. Bitkinin yaprakları yeşil, uzun ve uçları sivridir. Çiçekleri beyazımsı, bazen sarı veya soluk yeşil renklidir. Ağaç, çiçek açtıktan sonra beş yaşından sonra meyve verir. Meyveler 2-3 santimetre genişliğe kadar bir yıldıza benziyor.
Söz konusu eğitimin altı ile on arasında ipucu var. Meyveler olgunlaştığında koyu kahverengiye dönerler. Uçların her biri, daha sonra baharat olarak kullanılan bir tohum verir. Bu parlak tohumlar kırmızımsı veya kahverengimsi bir renge sahiptir. Meyvelerle ilgili özel olan şey, ancak on beş yaşından sonra yemeklerin baharatlanmasında kullanılabilmeleridir. Aksi takdirde, yaprak dökmeyen ağacın kendisi neredeyse bir asır boyunca meyve üretebilir. Tohumlar tatlı bir tada ve baharatlı aromaya sahiptir.
Yıldız anason Çin, Japonya, Vietnam, Kamboçya, Filipinler, Hindistan gibi birçok ülkede yetiştirilmektedir. Ağaç tropikal iklime sahip birçok yerde yetişir.
Yıldız anason tarihi
Çin anasonuAdından da tahmin edebileceğiniz gibi Güneydoğu Asya topraklarından geliyor. Çin ve Vietnam'da ağaç 600 ila 1500 metre yükseklikte büyür. Şekline dönüştü Yıldız anason Asyalılar tarafından tercih edilen baharatlar arasındadır ve özelliklerini ve özelliklerini uzun süredir araştırmaktadırlar. Mesih'ten önce bile aromatik tohumlar kullandılar ve bunları yemeklere ve şifalı karışımlara dahil ettiler. Yaprak dökmeyen ağacın ahşabı gemi yapımında kullanılmıştır. Bu, bitkinin bir yerde gemi anason olarak adlandırılmasına neden oldu.
Çin baharatı kıtamıza yüzyıllar sonra getirildi - sadece on altıncı yüzyılda. Bölgeye özgü olmayan çoğu mal gibi, değerinin fiyatının önemli ölçüde artması nedeniyle yerel halk arasında büyük ilgi uyandırıyor. Avrupalılar yeni baharattan çok memnunlar ve hem halk hekimliğinde hem de mutfakta hızla kullanılıyor. Avrupalılar isteyerek yıldız anasonu koy hamur işleri ve yemeklerde.
Yıldız anason bileşimi
Ructus Anisi stellai'nin bileşimi, anason olarak bilinen Pimpinella anisum'un bileşimini biraz andırır. Küçük parlak taneler, anetol, tanen, reçineler, şekerler ve daha fazlasının kaynağıdır.
Yıldız anasonun saklanması
Yıldız anason piyasada her yerde bulunabilir. Baharatı alırken son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz, çünkü baharat eskiyse aroması belli olmaz. Ticari sitelerde hem bütün hem de ezilmiş tohumlar sunulmaktadır. Kepekli tahıllar satın alırsanız, onları ezebilir veya öğütebilirsiniz.
Bu şekilde, kırmızımsı bir belirti ile aromatik bir toz madde elde edeceksiniz. En iyi doğal malzemelerden yapılmış kapalı kaplarda saklanır. Kuru ve karanlık yerlerde muhafaza edilmelidir. Düzgün bir şekilde kaplandığında, yaklaşık bir yıl boyunca çok sayıda olumsuz koşullara dayanacaktır.
yıldız anason faydaları
Bu parlak tohumların faydaları bir veya iki değildir. Ürünün ilaç olarak kullanılması antik çağa dayanmaktadır. Yıldız anason salgıların salgılanmasına yardımcı olur. Gastrointestinal sistem ve akciğerler ile ilgili sorunlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Anti-inflamatuar ve iyileştirici etkileri vardır. Öksürük, diş ağrısı, kolik, gaz, boğaz ağrısı, romatizma için önerilir. Son zamanlarda, yıldız anason tohumları anti-grip ilacı yapmak için kullanılmıştır. Meyveler başka amaçlar için de kullanılır. Örneğin, yağdan Yıldız anason böcek ilacı olarak kullanılır.
Yıldız anasonlu halk tıbbı
Asya halklarının halk hekimliğinde anason içeren birçok ilaç vardır. Mide problemleri durumunda, yüksek tansiyon, öksürük, yıldız anason kaynatma alınabilir. Bunun için 2 tane tahıl ve 2 çay kaşığı tarçın alın. Taneler öğütülür ve 1 litre suda 2-3 dakika kaynatılır. En son tarçın eklenir. Elde edilen sıvı süzülür ve bal ile tatlandırılır. İstenirse limon eklenebilir.
Pişirmede yıldız anason
Yıldız anason mutfak dünyasında yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Zemin yıldız anason, hamur işleri, reçeller, jöleler, armut kompostosu, elma, erik, şeftali gibi çeşitli tatlılar için tariflerde kullanılır. Yıldız anason tarçın, zencefil, karanfil, vanilya gibi baharatlarla başarılı bir şekilde kombine edilebilir. Tuzlu spesiyallerde de kullanıldığı gibi karabiber, sarımsak, dereotu, maydanoz ile de kombine edilir.
Bu baharatla balık, tavuk ve ördek etinin yanı sıra dana eti ve domuz eti tadabilirsiniz. Aromatik meyveler ayrıca sebze güveçlerine ve çorbalara eklenir. Bununla birlikte, baharatı aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü taze ise güçlü bir etkisi vardır. Bir gramı bütün bir porsiyonu tadabilir. Likör üretiminde yıldız anason esansiyel yağı kullanılmaktadır.
Yıldız anasondan zarar
İle Yıldız anason aşırıya kaçılmamalıdır, çünkü ürünün yüksek dozlarda sık kullanımı kronik zehirlenmelere yol açabilir.
Önerilen:
Kilo Kaybı Için En Tehlikeli Yıldız Diyetleri
Güzel pop yıldızları, aktrisler ve modellerle dolu parlak dergiler, genç kadınları ve gençleri göz alıcı bir yaşam, güzel ve ince figürler hayal ediyor. Genç kızlar, idollerini taklit ederek, ne kadar tehlikeli olabileceğinin farkına bile varmadan mükemmel şekil ve boyutlara ulaşmayı amaçlayan tehlikeli yeme maceralarına atılırlar.
Yıldız Elma
yıldız elma / Yıldız Elma veya Chrysophyllum cainito / Sapotaceae familyasının tropikal yaprak dökmeyen bir ağacıdır. Karayipler'de ve başka yerlerde yetişir. Caimito, Altın Ağaç, Süt Meyvesi, Saten Yaprak, Yıldız Erik, Batı Hint Yıldızı Elma, Abiaba olarak da bilinir.
Anason
Anason bize esas olarak belirli bir tada sahip bir baharat olarak bilinir. Ülkemizde başarıyla yetiştirilen ve daha sıcak bölgelerde yabani olarak bulunan tek yıllık otsu bir bitkidir. Geniş alanlarda Asya, Avrupa, Hindistan, Şili, Japonya ve diğerlerinde yetişir.
Yıldız Anason: Faydaları, Kullanımları Ve Potansiyel Riskleri
Anason Yıldız şeklinde, Çin yaprak dökmeyen Illicium verum ağacının meyvelerinden yapılan bir baharattır. Adı benzerden geliyor star baharatlar için tohumların toplandığı ve meyan kökünü andıran bir tada sahip olan baklalar. Tadı ve isimlerindeki benzerlikler nedeniyle, iki baharatın ortak hiçbir yanı olmamasına rağmen, yıldız anason genellikle sıradan anason ile karıştırılır.
Lord Byron, Ilk Yıldız Diyetinin Yazarıdır
Pek çok hayranının diyetini etkileyen ilk sanat adamı Lord George Gordon Byron'du. On dokuzuncu yüzyılda yaratılan dünyaca ünlü romantik şair, ilk "yıldız" diyetinin yaratıcısıydı. Kilo almaya eğilimliydi ve bu onu üzdü. Yüzerek ve boks yaparak fazla kilolarıyla mücadele eden şair, patates yedi, sirkeye bulandı ve her zaman birkaç yünlü elbiseyi üst üste giydi.
