2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Mekkeliler geleneksel bir Bulgar kahvaltısıdır. Bulgarlar sabahları onları pudra şekeri ile yemeyi severler. Bu, çok yağda kızartılmış bir makarna kahvaltısıdır. Ama yumuşak olanları, tıpkı büyükannelerimizin yaptığı gibi, kabarık ve gerçekten yumuşak hale nasıl getirebiliriz?
farklı olanlar var mekici için tarifler, temel farklılıklar mayalanma maddesi ve süttedir. Silistre bölgesinde yoğurt ve kabartma tozu ile mekitsa hamuru hazırlanır ve kabarana kadar 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
Stara Zagora bölgesi Pastren köyünden bir tarifte mekiler maya ve yoğurtla, Aytos'ta ise maya ve taze sütle yapılıyor. Maya ile yapıldığında, önce biraz su ve un ile bir bulamaç haline getirilmeli ve ısıda yükselmeye bırakılmalıdır.
şekillendirilmesi tavsiye edilir. mekitsite ıslak elle kızartma yapmak için. Bazen rendelenmiş peynir, hamurun içine dolgu olarak konulabilir.
Buraya lezzetli mekisin sırrı!! Aslında, kabartma tozu. Onları kabarık ve havadar yapmak için üzerlerine bir tutam soda koyun. İşte sodalı mekitsa'nın tam tarifi:
sodalı mekici
Fotoğraf: Iliana Dimova
Gerekli ürünler:
un
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı soda
1 yemek kaşığı. şeker
1 yemek kaşığı. sol
200 ml. kızartmalık yağ)
Hazırlama yöntemi: İlk önce unu bir elek içine eleyin ve bir tepside kuyu yapın. Yoğurdu unun içine koyun. Sodayı yoğurdun içinde eritmeyi unutmayın ki bitmiş halde tüketildiğinde daha sonra hissedilmesin. Şeker ve diğer ürünleri ekleyin. Karıştırın ve 20-30 dakika dinlendirin, ardından hamuru açın ve dikdörtgenler halinde kesin. Mekkeliler çok kızgın yağda kızarana kadar iki tarafını da kızartın.
Mayalı klasik mekitsa
Fotoğraf: Viktoriya Afzali
Gerekli ürünler:
1/3 küp maya (14 gr)
birkaç yemek kaşığı yoğurt
300 ml su
500 gr un
1 yemek kaşığı. sol
Hazırlama yöntemi: Mayayı bir tutam şeker ve biraz su ile serpin ve kabarmaya bırakın. Bir kapta yoğurt, tuz ve suyu karıştırıp köpürtülmüş mayayı ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun. Yükselmesine izin ver. Akşam yoğurup buzdolabına kaldırabilir (ancak yağlanmış olması gerekir) sabah kızartabilirsiniz. Bu hamur pizza için de uygundur.
Önerilen:
Lezzetli Tavuk çorbasının Sırrı
Grip ve grip enfeksiyonu mevsimindeyiz. İnfluenza virüslerine karşı en iyi korunma iyidir tavuk çorbası . Böyle bir çorba bizde harikalar yaratıyor - lezzetli ve son derece sağlıklı. Ama ne sırrı lezzetli tavuk çorbası ? İşte bazı ipuçları
Lezzetli Weisswurst'ün Sırrı
Weisswurst, adını soluk görünümünden alan geleneksel bir Bavyera sosisidir. Maydanoz, soğan, domuz pastırması, limon suyu, tuz ve karabiber ile iyice tatlandırılmış domuz ve sığır etinden hazırlanır. Bu tür sosis, ünlü Oktoberfest sayesinde Bavyera'daki en popüler mutfak spesiyalitesi haline geldi.
Daha Lezzetli Bir şarabın Sırrı Bir Tutam Tuzdur
Şarabın ilk yudumu yüzünüzü buruşturursa, kaliteli bir ürün seçme şansınız feci şekilde azalır. Tabii ki, yakındaki bir mağazadan düşük fiyatlı bir içecek aldıysanız bu normaldir. Neyse ki, tadını önemli ölçüde iyileştirmenin hızlı ve kolay bir yolu var.
Lezzetli Brulee Kremasının Sırrı
krem brule - Bu enfes bir tatlı, Fransız şekerlemecilerin icadı. Karamel kabuğuyla kaplanmış hafif, yumuşak ve havadar bir krema hayal edin - bu hassas inceliğe nasıl karşı koyabilirsiniz. Evde Brulee kreması nasıl yapılır? Brulee kreması yapılır yumurta sarısı, şeker ve vanilya ile karıştırılmış krema veya süt.
Lezzetli Balık çorbasının Sırrı
Balık çorbası, balık çorbası, balık çorbası - adına ne derseniz deyin, herkes bunun deniz ürünleri kokulu harika bir et suyu olduğunu hatırlar. Tabii ki balık çorbası da nehir balıklarından yapılır ve en iyi ev hanımı olmasanız bile çorbayı pişirmekle yanlış yapmış olamazsınız.
