2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgaristan'da, alkoldeki meyvenin doğal fruktozundan başka, şarapta şeker bulunması fikri son derece kabul edilemez olarak kabul edilir. Şeker, ürün sahtekarlığının bir işareti olan baş ağrılarıyla ilişkilidir. Prensip olarak tatlı şaraplar hafife alınmamakta, satın alınmamakta ve mağaza ağındaki raflarda toz toplanmaktadır. Bize tatlı şarapları görmezden gelmemiz öğretildi, sonunda tatlıdan önce servis edilirler ve çoğu durumda kaçırılırlar.
Unutulmamalıdır ki, lezzet ve aroma bakımından en zengin olanlardan bazıları tatlı şaraplar işletmesi en zor, üretimi pahalı ve piyasadaki fiyatları da yüksek olanlardır.
Çoğu şeyde olduğu gibi, tatlı şarapların da gözden kaçmaması için şarabın da biraz bilgi ve deneyime ihtiyacı vardır.
Genellikle tatlı şaraplar olarak adlandırılan şarabın tarzını belirleyen bazı önemli faktörler vardır ve bunlar üzümdeki şekerler, üzüm çeşitleri, hasat zamanıdır.
Üzümler, fermantasyondan sonra kalacak kadar şeker biriktirmek için sonbaharın sonlarına kadar olgunlaşır. Asmalarda kalan salkımlar kurur ve şekerler, asitler ve aromalar konsantre edilir.
Tanınmış Muscat gibi doğal olarak daha yüksek şeker içeriği sunan üzüm çeşitleri vardır. İki yüzün üzerinde haç ve dalı vardır ve kesinlikle dünyadaki en eski üzüm olarak kabul edilir. Ayrıca, sözde olduğu Riesling vardır. Almanya ve Avusturya'da Spatlese, Loire Vadisi'nden Chenin Blanc ve diğerleri. Etikette, bu şaraplar Geç Hasat - geç hasat terimi ile işaretlenmiştir. Şarapta kalan şekerleri dengeleyen yüksek asitler, baskın bir olgun meyveli karakter gösterirler.
birçok tür var tatlı şaraplar, daha hafif ve daha yüksek alkol içeriğine sahip, ancak ikincisi alkol (brendi) eklemiş ve denir güçlendirilmiş tatlı şarapları. Porto, Sherry tarzı Pedro Jimenez ve diğerleri gibi ağır koyu tatlı şaraplar da vardır. Ayrıca şarapların, meşe fıçıların veya büyük metal paslanmaz çeliklerin hangi kaplarda mayalanacağı, daha kısa mı yoksa yıllarca mı olgunlaşacağı da önemlidir.
tatlı şaraplar daha yüksek alkol içeriğine sahip olduklarında soğutulmuş küçük uzun bardaklarda, oda sıcaklığında olduklarında normal bir şarap kadehinde bulunurlar, ikincisi daha hafif ve daha kuru şaraplardır.
Bölgenin iklim özellikleri de önemli bir rol oynamaktadır. Daha sıcak iklimlerde, üzümlerde şeker ve tadı konsantre etmek mümkündür ve bu, hasırlarda veya üzüm bağlarında yapılan kurutma ile elde edilir. Bu şekilde kuru üzüm yapılır, ancak farklı kurutma dereceleri ve farklı çeşitleri vardır. Ülkemizde kuru üzüm kelimesi Yunanistan'a yakınlığımızdan dolayı kabul edilirken batımızda bu yöntem mat - Slamovoe Vino - Slovakya, Vin de Paille - Fransa, Vino de Pasas - İspanya, VinSanto - İtalya olarak adlandırılmaktadır. Zengin kuru meyveler, bal notaları ile karakterizedirler.
Üzümlerin sonbaharın sonlarına kadar kalması ve asma üzerinde donması için koşulların yaratıldığı daha soğuk iklimleri bilmek ilginçtir. İçindeki su kristalleşir ve işleme sırasında miktar olarak az, kalın ve tatlı olan meyve suyunun ekstraksiyonu sırasında preste kalır. Icewine adlı bir şarap böyle yaratıldı. İyi buzlu şarap yapmak için birçok faktör vardır, bu nedenle pahalıdır ve özellikle 375 ml'lik küçük şişelerde nadiren bulunur. Bu tür şaraplar, istisnai olarak vurgulanan çeşitler, taze aromalar ve tatlar ile ayırt edilir.
Ayrıca olağanüstü şaraplar sözde vardır. şişelenmiş şaraplar. Benzersiz özel enlemler ve iklim koşulları gerektirirler. Botrytis cinerea adı verilen özel bir mantarın gelişimi var, dolayısıyla isimleri. Bu şaraplarda üretim karmaşıktır ve her zaman başarılı değildir. Bu tür şaraplar Sauternes, Tokay. Kuru meyve, karamelize elma, bal ve Botrytis cinerea - safran aromasının aroması ve aromaları ile karakterize edilirler.
Tatlı ve tatlı şaraplar ihmal edilmemelidir, şişedeki miktara değil kaliteye, doygunluğa, aromalara odaklanırlar.
Önerilen:
Karbonhidratsız Diyet Hakkında Her şey Tek Bir Yerde
Karbonhidratsız diyet biriken yağları temizlemek için uygulanan bir rejimdir. Genellikle kas pahasına yağları temizlemek isteyen sporcular tarafından tercih edilir. Diyet, sebzelerden elde edilenler hariç, karbonhidratları tamamen dışlar.
Botulizm: Hakkında Bilmemiz Gereken Her şey
/ undefined Clostridium botulinum neden oldukları en zehirli maddelerden biridir botulizm , hayatı tehdit eden felçli bir hastalık. Clostridium botulinum bakterileri, nefes almak için kullanılan kasları felç ederek solunum yetmezliğine neden olan bir toksin üretir.
Tatlı şaraplar Nelerdir
Tatlı şaraplar, yüksek şeker içeriği ve yüksek alkol içeriği nedeniyle belirgin bir tatlı tada sahip olmaları nedeniyle sofra şaraplarından farklıdır. Tatlı şarapların üretimi için, çoğunlukla çok fazla şeker biriktiren ve güçlü bir aroması olan üzümler kullanılır.
Soya Sütü Hakkında Her şey Tek Bir Yerde
Soya sütü - Batı'da popüler bir süt alternatifi - Çin, Japonya ve Asya'nın diğer bölgelerinde uzun zamandır geleneksel bir kahvaltı içeceği olarak tüketilmektedir. Birçok ülkede, laktoz intoleransı olan insanlar, veganlar ve onu inek sütünün daha sağlıklı bir versiyonu olarak görenler gibi, genellikle soya sütünü seçerler.
Türk Peyniri Hakkında Her şey Tek Bir Yerde
Türkiye'de peynir tüketimi kahvaltıda başlar ve çoğunlukla ana bileşendir ve gün boyu devam eder. Peynir güne başlangıç olarak, meze olarak, balık ve etli mezelerle ve birçok tipik Türk yemeğinin içinde servis edilir. Salatalara ezilmiş veya rendelenmiş peynir eklenir.
